蜜枣这样做，先煮再晒香甜好吃，过程超简单，两天就能吃，真甜

　　大家好，欢迎来到安伦美食屋，今天跟大家讲的是：10月用它做蜜枣，一煮一晒，比买的好吃，包粽子再也不用买蜜枣了。

　　国庆放假七天已经在家玩了两天了，昨天拖家带口开了两个多小时的车来到了沾化，小姨家就是这里的，她家种了很多冬枣，每年的国庆节都来她家，帮着她家摘冬枣，走的时候顺便带着点，这次来的正是时候，她家的枣正是采摘的时候，很多枣子已经红了，在不摘就不能卖了，不过吃起来正好吃，像那种红了一半的冬枣基本上就没有人收了，他们再运输和储存的过程中冬枣容易烂或者是蔫了，所以这种红的一般就是亲戚朋友的分着吃了，10月用它做蜜枣，一煮一晒，比买的好吃，包粽子再也不用买蜜枣了。

　　正宗的沾化冬枣现在的冬枣正是采摘季，冬枣的价格也比较便宜，最好的冬枣才卖三块多一斤，普通的也就是一块钱，记得以前来她家的时候听说好的冬枣都是卖30块钱左右，现在的价格也是让这些枣农们直头疼，这次回来的时候小姨也是很大方的给拿了一周转箱冬枣，得有50多斤，这么多冬枣回家给亲戚邻居分一点，剩下的自己留着，准备用这种冬枣来做蜜枣吃，蜜枣这样做，先煮再晒香甜好吃，过程超简单，两天就能吃，真甜。

　　蜜冬枣【蜜冬枣】

　　食材：冬枣、冰糖、白砂糖

　　每次做蜜枣都是用大婆枣来做，这次是因为家里正好有很多冬枣，因为冬枣本身就很甜，一开始以为做不成功，没想到最后做出来效果还很不错，晒好以后晶莹透亮，从里到外都很甜，感觉比婆枣做出来的蜜枣都好吃。

　　【做法】

　　第一步：将冬枣放在清水里浸泡十分钟，撒上少许的面粉，用手揉搓，去掉冬枣表面的灰尘，因为冬枣比较甜，表皮上很黏，灰尘都粘在冬枣的表面，很难清洗掉，加入面粉浸泡就能轻松的洗干净冬枣表面的灰尘了，然后在冬枣的表面用叉子划上一些印，这样更容易入味，如果家里没有叉子也可以用牙签或者小刀，不管你用什么，只要保证枣子表面都能划上印就行。

　　蜜冬枣第二步：用吸管把冬枣核去掉，用清水冲洗下表面的杂质，切记不要浸泡时间太长，以免让冬枣的糖分流失。

　　第三步：将冬枣放入锅中，加入半包白砂糖，用铲子将冬枣和白砂糖搅拌均匀，使其粘在冬枣表面，加入半勺清水使白砂糖融化，静置半个小时，让白砂糖浸入到冬枣内部。

　　蜜冬枣第四步：时间到以后再加入跟枣齐平的清水，200克冰糖，用大火煮开，调成中小火慢煮30分钟，最后将汤汁煮干，煮到最后的时候汤汁有点黏稠，注意控制好火候，用铲子轻轻的搅拌，以免糊锅。

　　蜜冬枣第五步：将冬枣煮好以后趁热用筷子夹出来，凉了以后就会凝固粘在一起，放到烤箱架或者是铁丝网上，放到太阳底下暴晒一到两天。晒好后放到罐子里密封储存，包粽子、煮粥、直接吃都可以。

　　蜜冬枣【注意事项】

　　1、冬枣表面很黏，先用清水泡再加入面粉，揉搓完了以后再用清水冲洗，这种方法才能将冬枣表面的杂质去除干净。

　　2、要想煮好的冬枣甜，就要提前用白砂糖腌制30分钟以上，这样糖分融化后会浸入到冬枣内部。

　　蜜冬枣3、煮的时候要控制好火候，尤其是煮到最后的时候，由于汤汁会很粘稠，火大了容易糊锅，糊的冬枣就不能吃了，会发苦。

　　这个时候的冬枣正好吃，又甜又脆，比婆枣做的好吃多了，现在的冬枣又正便宜，如果合适的话可以在家做一点，先煮再晒香甜好吃，比买的好吃，过程超简单，两天就能吃，真甜，包粽子用正合适。

　　你吃过正宗的沾化冬枣吗？山西的大荔冬枣就算了，跟沾化的冬枣没法比。

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