苏兄，你好！请收下北川名片，带你了解“羌食荟”

　　

　　

　　苏兄，你好，我是北川，这是我的名片和“宝贝”——羌食荟，这次“绵品出川”来到贵地，请苏兄多多关照哟~

　　个人信息

　　姓 名：北川羌族自治县

　　别 名：北川、石泉、大禹故里

　　外文名：Beichuan Qiang Autonomous County

　　羌语名：JuDa Rmeasseb Dlitsada

　　（音：炬达 日麦滋部德立塔?撕达）

　　年龄：花样年华

　　电话号码：0816

　　车牌代码：川B

　　家庭人口：24万人（其中羌族人8.5万）

　　语 言：北川话、四川话、川普、羌语

　　家庭住址：四川盆地西北部、绵阳市西部

　　住房面积：3083平方公里

　　家庭成员：9镇、10乡

　　永昌镇、永安镇、通泉镇、擂鼓镇、曲山镇、桂溪镇、禹里镇、陈家坝镇、小坝镇

　　都贯乡、漩坪乡、白坭乡、开坪乡、桃龙藏族乡、片口乡、坝底乡、马槽乡、白什乡、青片乡

　　

　　11月1日上午，“绵阳造”苏州展在苏兄的东方之门中央广场开展以来，北川区域公共品牌“羌食荟”展区，吸引不少市民朋友前来了解、品尝、购买。

　　

　　

　　

　　“品尝一小口，我就觉得北川茶叶口感非常好，感觉很生态绿色，买一点回家和家人朋友一起喝。”正提着茶叶的苏州市民魏女士说到。

　　

　　“我是特别喜欢烟熏腊肉的，吃了很多地方的，今天品尝后觉得北川的腊肉真是很地道，肉质口感很巴适。”江苏徐州王先生说到。

　　

　　坐在展区的苏州毕先生说：“把北川产品尝了一个遍，真是觉得非常好啊，干脆坐下来慢慢了解，便于采购。”

　　

　　北川是大禹的故里，全国唯一的羌族自治县，地处北纬31度，保存了全球同纬度最完整的生态系统，得天独厚的生态环境使得北川成为一片自然的乐土。北川是国家重点生态功能区，享有国家生态文明建设示范县、天府旅游名县、四川省有机产品认证区、四川省特色农产品（魔芋）优势区、省级农产品质量安全监管示范县等60余项国省殊荣。北川有14个现代农业产业园，“三品一标”认证农产品达56个，全县无公害产品产地认证面积达1803公顷。

　　

　　“好山好水好羌调，羌乡羌味羌食荟。”“羌食荟”是天蓝草绿、山清水秀的北川孕育出独具特色的农产品区域公用品牌。“羌食荟”的建立就是为了打造安全放心的生产链条，为高品质农产品的产出提供保障。今年，四川省（绵阳市）地方标准《马槽酒生产技术规范》《地理标志产品北川苔子茶》《北川茶叶加工技术规范》《北川腊肉加工技术规范》等系列标准公布，正式施行。系列标准首次对北川腊肉、马槽酒、茶叶等特色农产品的加工、包装、检验、运输和贮存以及北川白山羊的养殖管理进行了统一规范。各个标准内容充实可靠、系统完整、技术先进，系统地反映了北川四大特色农业产业发展对标准的需求。“北川羌食荟”侧重全方位开展农产品质量安全监管、检测和溯源体系建设，全县319个生产主体全部纳入国家级溯源平台，构建“县、乡、村、企”四级监测体系，建立了农畜产品质量安全检验检测站及农产品质量安全服务站，2022年上半年对全县主要农产品生产基地开展定量抽检190批次检测，合格率达到了100%。

　　

　　

　　“绵阳造”苏州行，下面向苏兄重点推介北川羌食荟五款产品，它们分别是“一块老腊肉、一杯苔子茶、一盘花魔芋、一碗马槽酒、一罐土蜂蜜”。

　　一块老腊肉

　　“肥瘦将将好，年年羌味情”。北川老腊肉是沿用羌族传统方式腌制，其制作技艺入选绵阳市非物质文化遗产，食材上，我们选用高山纯粮喂养的生态土猪，饲养周期必须在6个月以上；腌制时，温度严格控制在0℃-8℃，时间必须为7天；熏制时，必须使用香柏树枝，熏制的温度和时间有着严格的标准。这样制作出来的北川老腊肉色泽红亮，焦黄脂透，肥而不腻，瘦而不柴，口感独特。北川老腊肉4类制品，分别是五花腊肉、酱香腊肉、腊排骨及各种味道的腊肠。

　　

　　

　　一杯苔子茶

　　“大禹门前树，千年苔子茶”。北川苔子茶是国家地理标志产品，苔子茶是北川原生茶树的优良品种，以群生方式分布在海拔700-1500米的高山峡谷之间。从唐朝开始，苔子茶就作为贡茶，古茶树也被羌族人千百年来世世代代守护着。其“共生种植生态系统适应性”“粮茶间作的生物多样性”及“种植文化遗产的珍贵性”，是北川苔子茶无可复制的独特资源。苔子茶耐寒、芽壮、叶厚、氨基酸含量高，制作的茶叶具有香高、味浓、耐泡、安全等特点。有绿茶、红茶、白茶、花茶等近百款产品。

　　

　　一盘花魔芋

　　“魔芋新滋味，健康好美味”，魔芋，具有补钙、降血糖、降血脂、降压、排毒、养颜、减肥、清肠、开胃、防癌等功效，被联合国卫生组织确定为“十大保健食品”之一，也被誉为“魔力食品”，北川花魔芋凭借“澎胀力大、粘着性强、精粉提取回收率高”等特点跻身为国家地理标志产品。除了传统的魔芋精粉、魔芋微粉等产品外，近年来也积极开发腰花、鹅肠、辣条、魔芋面等精加工素食产品。

　　

　　一碗马槽酒

　　“一碗马槽酒、一声嘻嘶咕”。“嘻斯古”是羌语中“干杯”的意思。“一声嘻斯古”，道出了羌族儿女的热情与豪迈，“一碗马槽酒”凝聚了羌族儿女的勤劳与智慧。

　　马槽酒距今已有300多年历史，它是羌族人选用原生的小金黄玉米，取马槽乡清凉甘甜的山泉，以秘传工艺酿造而成。如今，马槽酒制作技艺已入选四川省非物质文化遗产，其香气清雅，独特的醇厚口感和优质酒体，酒质香韵清雅，绵冽圆润，饮用时甘甜爽口，饮后神清气爽不上头。

　　

　　一罐土蜂蜜

　　“山野蜂味，寻蜜羌乡”。北川土蜂蜜，采自海拔二千多米的高山。土蜂所采的蜜源是无污染的高山峡谷森林中各种珍稀植物、野生中药材的花，故又名百花蜜。北川蜂蜜在13℃以下结晶为粘稠的淡黄色，富含有多种能被人体直接吸收的微量元素。由于酿蜜周期长、蜜源稀少，土蜂蜜又被誉为“蜜之珍品”。“土”是因为生态，蜜是真的香甜，山花蜂蜜、洋槐蜂蜜、枇杷蜂蜜等系列代表性产品。

　　

　　除了我们打造的区域公共品牌外，北川还拥有1个AAAAA级景区、4个AAAA级景区，1个AAA级景区，我们生态优良，民俗文化活动丰富多彩，欢迎苏兄来到“大禹故里 中国羌城 云上北川”做客旅游。

　　来源：北川融媒体中心