探索日本最权威鳗鱼百名店，100家鳗鱼任你选

　　

　　日本人到底有多爱鳗鱼？据说全世界鳗鱼产量的七成，都是由日本人人消费掉的。从江户时代就流传下来的鳗鱼之味，扎根于日本人的饮食生活。在鳗鱼最肥美的季节吃鳗鱼饭，代表着对待四季变迁的生活仪式感。

　　鳗鱼涂抹酱料烤制时发出的吱吱声，代表着食欲的焦金色再配上松软香甜，冒着热气的白米饭，真的会让人觉得活着就是为了这一口！

　　最近，对于鳗鱼的烤法、酱汁和米饭的考究不断细化，每家店都独具特色。权威美食网站食べログ（tabelog）选出了正受瞩目的「鳗鱼百名店」，尝了美味的鳗鱼饭，这趟日本之旅才算一饱口福~

　　

　　东京

　　

　　石ばし

　　東京都 / 江戸川橋駅

　　

　　初小川

　　東京都 / 浅草（東武都営メトロ）駅

　　

　　神泉いちのや

　　東京都 / 神泉駅

　　

　　魚政

　　東京都 / 平井駅

　　

　　小満津

　　東京都 / 東高円寺駅

　　

　　一二三本店

　　東京都 / 松陰神社前駅

　　

　　鈴木

　　東京都 / 調布駅

　　

　　鰻専門店 愛川

　　東京都 / 高田馬場駅

　　

　　明神下 神田川 本店

　　東京都 / 御茶ノ水駅

　　

　　はし本

　　東京都 / 江戸川橋駅

　　

　　入谷鬼子母神門前のだや

　　東京都 / 入谷駅

　　

　　川栄

　　東京都 / 赤羽駅

　　

　　うな藤

　　東京都 / 杉並区

　　

　　うなぎ 魚政

　　東京都 / 四ツ木駅

　　

　　鰻家

　　東京都 / 東長崎駅

　　

　　うなぎ秋本

　　東京都 / 麹町駅

　　

　　うなぎ 赤坂 勢きね

　　東京都 / 赤坂駅

　　

　　うなぎ 目白ぞろ芽

　　東京都 / 目白駅

　　

　　うなぎ 平八

　　東京都 / 田園調布駅

　　

　　うなぎ時任

　　東京都 / 麻布十番駅

　　

　　やしま

　　東京都 / 新御徒町駅

　　

　　鰻禅

　　東京都 / 本所吾妻橋駅

　　

　　かぶと

　　東京都 / 池袋駅

　　

　　稲毛屋

　　東京都 / 西日暮里駅

　　

　　尾花

　　東京都 / 南千住駅

　　

　　山の茶屋

　　東京都 / 赤坂見附駅

　　

　　うなぎ川勢

　　東京都 / 飯田橋駅

　　

　　安斎

　　東京都 / 荻窪駅

　　

　　活鰻の店 つぐみ庵

　　東京都 / 駒込駅

　　

　　神楽坂 阿部

　　東京都 / 牛込神楽坂駅

　　

　　五代目 野田岩 麻布飯倉本店

　　東京都 / 赤羽橋駅

　　

　　关西

　　

　　うなぎ屋 廣川

　　京都府 / 嵐山（京福）駅

　　

　　大國屋鰻兵衛

　　京都府 / 烏丸駅

　　

　　祇をん う桶や う

　　京都府 / 祇園四条駅

　　

　　わらじや

　　京都府 / 七条駅

　　

　　吉寅

　　大阪府 / 堺筋本町駅

　　

　　鰻家

　　大阪府 / 西中島南方駅

　　

　　ふくのや

　　大阪府 / 大江橋駅

　　

　　鰻 にしはら

　　大阪府 / 谷町四丁目駅

　　

　　其他

　　（神奈川县）

　　

　　天然うなぎ しま村

　　神奈川県 / 高田駅

　　

　　うな平

　　神奈川県 / 藤沢市

　　

　　横浜野田岩

　　神奈川県 / 平沼橋駅

　　

　　御食事処 スズキ

　　神奈川県 / 新横浜駅

　　

　　日本料理 梅林

　　神奈川県 / 桜木町駅

　　

　　うなぎ亭 友栄

　　神奈川県 / 風祭駅

　　

　　國よし

　　神奈川県 / 大磯駅

　　（福冈县）

　　

　　若松屋

　　福岡県 / 柳川市

　　

　　富松うなぎ屋 黒田本店

　　福岡県 / 久留米市

　　

　　博多名代 吉塚うなぎ屋

　　福岡県 / 中洲川端駅

　　

　　川淀 本店

　　福岡県 / 北九州市小倉北区

　　

　　うな善

　　福岡県 / 渡辺通駅

　　

　　田舎庵 小倉本店

　　福岡県 / 北九州市小倉北区

　　

　　元祖本吉屋

　　福岡県 / 柳川市

　　

　　黒崎 田舎庵 日日屋

　　福岡県 / 北九州市八幡西区

　　（静冈县）

　　

　　うなぎ料理 あつみ

　　静岡県 / 浜松市中区

　　

　　炭焼うなぎ 加茂

　　静岡県 / 浜松市北区

　　

　　かん吉 清水店

　　静岡県 / 静岡市清水区

　　

　　かんたろう

　　静岡県 / 浜松市南区

　　

　　小川家

　　静岡県 / 下田市

　　

　　うなぎ 桜家

　　静岡県 / 三島市

　　

　　さくめ

　　静岡県 / 浜松市北区

　　

　　瞬

　　静岡県 / 静岡市葵区

　　（千叶县）

　　

　　小暮や

　　千葉県 / 天王台駅

　　

　　芳野屋

　　千葉県 / 柏駅

　　う奈ぎ道場

　　千葉県 / 北松戸駅

　　

　　駿河屋

　　千葉県 / 成田駅

　　

　　うなぎ割烹山田

　　千葉県 / 佐原駅

　　

　　川よし

　　青森県 / 青森市

　　（爱知县）

　　

　　あつた蓬莱軒 神宮店

　　愛知県 / 伝馬町駅

　　

　　うな豊

　　愛知県 / 瑞穂運動場西駅

　　

　　清月

　　愛知県 / 森下駅

　　

　　うな富士

　　愛知県 / 鶴舞駅

　　

　　イチビキ

　　愛知県 / 国際センター駅

　　

　　あつた蓬莱軒 松坂屋店

　　愛知県 / 矢場町駅

　　

　　あつた蓬莱軒 本店

　　愛知県 / 伝馬町駅

　　

　　田代

　　愛知県 / 瀬戸市

　　

　　鰻 木屋

　　愛知県 / 東大手駅

　　（岐阜县）

　　

　　しげ吉

　　岐阜県 / 関市

　　

　　吉田屋 美濃錦

　　岐阜県 / 郡上市

　　

　　辻屋

　　岐阜県 / 関市

　　

　　うじょう亭

　　岡山県 / 岡山市北区

　　

　　うなぎのまつ嘉

　　長野県 / 松本市

　　

　　鰻 小林

　　長野県 / 諏訪市

　　

　　炭火焼うなぎ 東山物産

　　三重県 / 志摩市

　　

　　うなふじ

　　三重県 / 津市

　　

　　うなぎの初音

　　三重県 / 亀山市

　　

　　入船

　　宮崎県 / 西都市

　　

　　上村うなぎ屋

　　熊本県 / 人吉市

　　

　　うなぎ屋酒坊画荘 越後屋

　　埼玉県 / 小手指駅

　　

　　うなぎ 浜名

　　埼玉県 / 浦和駅

　　

　　鰻 むさし乃

　　埼玉県 / 浦和駅(3.97)

　　

　　うなぎ割烹 きた八

　　兵庫県 / 西宮（阪神）駅

　　

　　うなぎ 善

　　岩手県 / 盛岡市

　　

　　川蝉

　　栃木県 / 宇都宮市

　　

　　小淵沢 井筒屋

　　山梨県 / 北杜市

　　

　　かいだ屋

　　高知県 / 南国市

　　

　　うなぎの豊川

　　奈良県 / 奈良市

　　

　　うな貴

　　宮城県 / 勾当台公園駅

　　

　　ぬりや 泉町店

　　茨城県 / 水戸市

　　

　　うなぎの美鶴

　　鹿児島県 / 鹿児島市

　　对鳗鱼爱的深沉的日本人将每年的7月30日定为日本的“鳗鱼节”，鳗鱼饭作为颇具历史渊源的一种美食，制作鳗鱼饭的餐厅从菜单的设置到店内的装修，都绝对值得你一去!

　　在东京和关西旅游时面对这么多的美味该如何抉择？这里从鳗鱼百名店中精选几家位于东京或关西的鳗鱼名店，肥美可口的鳗鱼在等待你的光临哦~

　　

　　かぶと

　　

　　位于东京池袋的かぶと在食べログ上以4.46的评分高居榜首，预约也是爆满，老店在二代目的努力经营下保持着那份令人感动的美味。店内使用的是日本琵琶湖产的天然鳗，用备长炭现烤，鳗鱼饭的滋味自不用说，烤鳗鱼肝也会给你带了惊喜哦~

　　地址：東京都豊島区池袋2-53-2 池袋ESビル 1F

　　营业时间：

　　可预约的两段时间：①17:00～②19:45～

　　※只在网上预约，目前没有电话预约。

　　休息日：周四、周天、节日

　　

　　活鰻の店 つぐみ庵

　　

　　这家店以鳗鱼和烧鸟出名，在鳗鱼百名店中位列第二。つぐみ庵以烤制つぐみ（斑鸫）开业，大约50年前随着斑鸫的禁捕，蒲烧鳗鱼便成为店内的招牌菜。为了保证食材的新鲜，店里采取预约制，每天采购十条左右的海鳗，当天料理。

　　地址：東京都北区中里1-29-1

　　营业时间：12:00～14:00 17:00～20:00

　　休息日：周一，每月会有一个周日休息（不定）

　　

　　うなぎ 魚政

　　

　　黑色的门帘和原木的装饰带来一丝稳重的气息，主厨会在接到客人的订单后开始烤制，所以耐心等待就会收获绝对值得的美味！鳗鱼有严选的国产鳗、品牌鳗鱼“坂東太郎”和稀少的天然鳗可供选择，独特的秘制酱汁会让你的舌头忘不掉这个味道。

　　地址：東京都葛飾区東四ツ木4-14-4

　　营业时间：午餐11:30～14:00(最晚下单13:00)晚餐17:00～21:00(最晚下单20:00)※售完关门，客人多时可能会在最后点餐时间前截至。

　　休息日：周二、周三

　　

　　尾花

　　

　　厨师对于烤制鳗鱼的“度”把握得非常绝妙，外皮和鱼肉融为一体，香味扑鼻。因为店内不接受预约，需要提前去排队。这也是东京最美味的鳗鱼店之一~

　　地址：東京都荒川区南千住5-33-1

　　营业时间：[周二～周五]11:30～13:30 16:00～19:30

　　[周六周日节日]11:30～13:30 16:00～19:30※卖完关店

　　休息日：周一

　　うなぎ屋 廣川

　　

　　位于岚山的うなぎ屋 廣川是京都非常出名的鳗鱼店，店外布置着极具意境的庭院造景，店内装饰也有古都独特的韵味。而且价格相对较实惠，店家会在门口的立牌上注明今天使用的鳗鱼的产地。

　　地址：京都府京都市右京区嵯峨天龍寺北造路町44-1

　　营业时间：11:30～14:30 17:00～20:00（可预约用餐）

　　休息日：周一

　　

　　用一碗美味的鳗鱼饭，好好犒劳自己吧~