立夏后，推荐几款清爽开胃下饭菜，不油腻天热的首选，多吃两碗饭

　　一、辣椒炒面

　　食材：青椒，面粉，食用油，盐，生抽。

　　做法：

　　1.青椒去蒂去籽洗净切丝，碗中放半碗面粉，加入盐和清水搅拌成无颗粒状的面糊。

　　2.起锅烧油，油热，放入青椒炒5成熟。

　　3.倒入面糊，底部成型后翻至另一面成型后，加入生抽，少许盐翻炒上色入味。

　　4.炒熟炒散即可出锅装盘，非常下饭，面特别有嚼劲。

　　二、肉末炒雪菜

　　食材：猪肉，雪菜，千张，干辣椒，葱姜蒜，食用油，蚝油，生抽，五香粉，盐。

　　做法：

　　1.猪肉洗净切末，雪菜洗净切丁，千张洗净切丝，干辣椒洗净切段，葱姜蒜洗净切末。

　　2.起锅烧油，油热。放入葱姜蒜，干辣椒炒香。放入肉沫炒变色后，放入雪菜，千张，蚝油，生抽，五香粉，盐炒熟即可。

　　三、黄瓜炒鸡蛋

　　食材：黄瓜，鸡蛋，青椒，葱蒜，食用油，盐。

　　做法：

　　1.黄瓜洗净切片，鸡蛋打碎搅散，青椒去蒂洗净切块。葱蒜洗净切末。

　　2.起锅烧油，油热。放入鸡蛋液炒熟炒散盛出放入碗中，锅内少许油，放入葱蒜炒香，放黄瓜，青椒炒软，放鸡蛋，盐炒熟即可。

　　四、小鸡炖冬瓜

　　食材：土鸡，冬瓜，葱姜蒜，干辣椒，食用油，生抽，蚝油，老抽，白糖，白醋，料酒，五香粉，盐。

　　做法：

　　1.土鸡洗净切块再用清水将血水冲洗干净备用，冬瓜削皮洗净切块，葱姜蒜洗净切末，干辣椒洗净切段。

　　2.起锅烧油，油热。放入葱姜蒜，干辣椒炒香后。

　　3.放入鸡块，生抽，蚝油，老抽，少许白醋，白糖，料酒，五香粉，开水煮开转小火慢炖40分钟后。

　　4.放入冬瓜，盐翻炒入味。

　　5.炒熟后盛出装盘即可食用。

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