入睡难，睡眠浅，坚持每周吃两次它，宁心安神，轻松进入深度睡眠

　　入睡难，睡眠浅，坚持每周吃两次它，宁心安神，轻松进入深度睡眠。

　　昨天晚上睡前跟孩子躺在床上聊天，谁知这个小家伙越聊越起劲，我再三催促他睡觉，他却说：我还没说够，舍不得睡。

　　我本想再说点什么，却被老公制止了，老公说：你小时候不是这样吗？

　　我一想，确实是，小时候不玩到筋疲力尽是不会上床睡觉的，只要一上床，沾着枕头就能马上睡着。

　　为此，外婆还经常说，羡慕我躺下就能睡着，当时不解，睡觉有什么好羡慕的，但是长大后，当自己也有过失眠的经历后，才知道睡不着觉是多么痛苦的一件事。

　　以前以为只有老年人才会失眠，谁知失眠已经越来越年轻化，由于生活节奏快，工作压力大等种种原因，越来越多的人深受失眠的折磨，痛苦不堪。想要改善睡眠质量，除了要有良好的工作、生活习惯，调整好自己的心态之外，也可以结合一些有助于睡眠的食物，从饮食上来加以调整。

　　今天就和大家分享一种很常见的，能有效改善失眠的食物，它就是——菠菜。菠菜是冬天很常见的一种亲民蔬菜，虽然价格便宜，但是营养价值却不容小觑，菠菜有“蔬菜之王”的美誉，含有多种维生素和营养物质，尤其是它含有其他蔬果中所缺乏的小众维生素——维生素K，同时，菠菜中的叶酸能够维持大脑血清素的稳定，促进神经健康，有宁心安神之效，常吃菠菜，能够有效改善睡眠问题。

　　下面就和大家分享一种菠菜简单又美味的做法——花生米拌菠菜。入睡难，睡眠浅，坚持每周吃两次它，宁心安神，轻松进入深度睡眠。

　　花生米拌菠菜

　　【食材】

　　菠菜300g、花生米100g、熟芝麻10g、盐3g、生抽5g、醋6g、鸡粉3g、花椒油3g、芝麻香油3g

　　【做法】

　　1、菠菜摘洗干净，在淡盐水中浸泡片刻，接着用清水再次淘洗干净，控干水分，备用。

　　2、花生米淘洗干净，用厨房专用纸巾沾干水分，接着热锅凉油放入炒锅中，小火慢慢炸至外皮开裂，颜色微黄，即可关火，盛出晾凉，备用。

　　3、取一个空碗，放入盐、生抽、醋、鸡粉、花椒油、芝麻油，再加入适量清水，搅拌均匀，制成料汁，备用。

　　4、锅中加入适量清水，水中加入少许盐和食用油搅拌均匀，待水煮沸后，放入淘洗干净的菠菜，大火焯烫30秒，即可捞出。菠菜不宜烫太久，一般待水再次煮沸即可，如果菠菜比较多，可以分批放入，防止焯水时间久，菠菜煮烂。

　　5、把焯熟的菠菜放入提前准备好的凉白开中投凉，待菠菜完全凉透，捞出，用手攥干多余水分，备用。

　　6、把菠菜、花生米、熟芝麻，以及调好的料汁，一同倒入容器中，翻拌均匀。

　　7、把拌好的花生米、菠菜装入碗中，轻轻按压，使其定型，接着用盘中倒扣在碗上，拿起盘子和碗，180度翻转，把碗中的菠菜换在盘子中，拿掉原来装菠菜的碗，花生米拌菠菜就做好了，既营养美味，又能有效改善睡眠，你也试试吧。

　　【烹饪技巧】

　　1、刚炸好的花生米吃起来可能不太脆，并不是没炸熟的原因，其实这是假象，待晾凉后就脆了，不要因为刚出锅不脆，就继续炸，炸糊的花生米后味会发苦。

　　2、菠菜焯水时，放入盐和食用油，可以使菠菜颜色更翠绿，不变色。

　　3、菠菜投凉一定要用可以直接饮用的纯净水或者凉白开。

　　4、菠菜焯水后一定要把水攥干，不然菠菜出水多就不入味了。

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