南瓜别只蒸着吃！这样做，软糯香甜爱不释手！

　　一个朋友最近在筹办婚事，和他聊到一些婚礼前要送去女方家的礼物，才发现风俗是如此不同，他们那里必备礼物之一居然有糍粑。

　　而且人工舂的比机器做的，会显得更有诚意，能让对方好感度加N倍~

　　

　　说起这个，我想起广东也有一个与姻缘有关的小吃——糖不甩。

　　

　　据说以前婚嫁还比较保守的时候，在东坑那一带，媒婆带后生仔（也就是年轻小伙子）到女方家“相睇”（也就是相亲~）

　　如果女方家长同意这门亲事，便“糖不甩”招呼男方。

　　煮

　　

　　男方看到端到桌上的是“糖不甩”，知道这门亲事“甩”不了了。

　　如果男方吃完一碗再添一碗，就表明自己愿意好事成双。

　　

　　到现在，习俗虽然已经没有啦，但甜甜的糖不甩倒是保留了下来，成为了广东的特色小吃之一。

　　很多人把它称作汤圆的小兄弟，因为他们长得太像了~

　　不过我今天做的南瓜糖不甩，可是比它的兄弟汤圆，靓了不少。

　　

　　传统的糖不甩，基本上都是纯糯米的，我做的时候，特意加了南瓜，它自带清甜，颜色还好看，成品看上去会更有食欲。

　　大小上也做了些变化，做成了个小秀气的，更加精致，吃起来也更好入口~

　　

　　做法上呢也不难：先将南瓜蒸熟，和糯米粉一起揉成小团子煮开，再熬糖浆即可。

　　偏北地区的宝宝，熬糖浆的时候，还可以加点姜汁儿，能祛寒正气~

　　

　　最后煮出来的颜色，是比较温暖的黄色，外面裹上一层薄薄的糖浆，撒上花生碎和芝麻，这份甜糯糯的幸福就算到位啦~

　　先来看看视频教程吧

　　南瓜糖不甩

　　>>>制 作 时 间<<<

　　30分钟

　　>>>烹 饪 器 材<<<

　　蒸锅、奶锅

　　>>>烹 饪 食 材<<<

　　

　　糯米粉 125克 / 南瓜 160克

　　红糖 4克 / 清水 1碗

　　花生碎 少许 / 芝麻 少许

　　>>>制 作 过 程<<<

　　1、160g南瓜洗净去皮切小块，放入锅中蒸熟

　　

　　

　　2、趁热把蒸熟的南瓜放入125g糯米粉中，按压拌至无干粉状态

　　

　　3、用手揉成面团，再搓成长条，均分成小剂子，搓圆

　　

　　

　　

　　4、奶锅中倒水煮沸，将搓好的南瓜圆子倒入，煮至浮起熟透，捞出过凉水（会更Q弹）

　　

　　5、锅中放入4g红糖，倒入1小碗清水，小火煮至红糖化开

　　

　　6、倒入装有南瓜圆子的碗里，撒上少许花生碎和芝麻

　　

　　

　　南瓜糖不甩就完成啦~

　　

　　小小的南瓜圆子静静地躺在深色的糖浆里，隐隐泛着水光，就像是刚被采集下来的黄色珍珠一样~

　　

　　舀一个送进嘴里，先尝到了糖浆的甜，再是糖不甩的绵软Q弹，偶尔嚼到的花生和芝麻，也添着点点脆香。

　　

　　怪不得叫它糖不甩，这一口要是吃上了，谁又愿意甩掉呢？

　　

　　随着年龄的增长，身边的朋友大多步入了婚姻的殿堂，大概是心境不同的原因，我倒是更享受一个人自由自在的状态。

　　虽然偶尔看到已婚朋友们的幸福瞬间，我也会有一点点羡慕。

　　不过婚姻是两个人把缘分修成福分，当缘分还没来的时候，我们得笃定：婚姻是件大事，宁可单身，不可将就啊~

　　Tips：

　　1、南瓜也可换成红薯

　　2、后面将圆子和糖水一起熬煮，会更糯更甜