做法容易吃起来更美味的几道家常菜，推荐给大家，来试试吧

　　素炒白萝卜丝

　　做法

　　1.将白萝卜洗净，用刀刮去外皮，先切薄片

　　2.再切成丝

　　3.大蒜切碎，香葱分别切段和末

　　4.锅烧热油，放入蒜碎和葱段，爆香

　　5.爆香后放入白萝卜丝

　　6.开大火，翻炒至白萝卜丝变软

　　7.加入盐和鸡精粉，炒匀

　　8.关火，撒上香葱末即可

　　酸菜烧肥肠

　　食材：猪大肠、酸菜、花椒、辣椒、蒜、八角、红辣椒、姜、盐、生抽、料酒、白酒、鸡精

　　做法

　　1.将猪大肠清洗干净。

　　2.猪大肠和花椒八角 干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟

　　3.捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片

　　4.锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松

　　5.放入蒜 干辣椒 姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀

　　6.兑水淹没食材，放入一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧开，小火焖烧20——30分钟

　　7.大火收汁，放入红椒炒断生，放三分之一茶匙鸡精即可

　　秘制酱香排骨

　　食材：直排2根，青红杭椒各一个，香辣酱一瓶，生姜20克，大葱一根，蚝油一小勺，小葱2棵，八角3棵，精盐适量，鸡精适量，食用油100克，干红尖椒少许，老抽少许，白糖少许，白胡椒粉一小勺，生料少量。

　　做法：

　　1将排骨清洗干净，剁成约2公分左右的段，生姜切片，大葱切小段，小葱切花，干红尖椒切小段，青红杭椒切圈。

　　2锅中倒入食用油100克，待油温烧至5成热，改小火，放入生姜片，八角，干尖椒，少许香辣椒酱，大葱，翻炒出香味，再倒入排骨继续翻炒2分钟左右，加入适量清水改大火烧开后转小火炖煮约30分钟左右。

　　3待排骨熟透后，加入少许精盐，白糖，白胡椒粉，蚝油，鸡精，青红杭椒。

　　4捞出锅中的八角，大葱，姜片，再用水淀粉芶茨，出锅装盘。

　　荷塘小炒

　　食材：荷兰豆；黑木耳；胡萝卜；莲藕；山药；鲜马蹄；盐；鸡粉；水淀粉；大蒜

　　做法

　　1、黑木耳用水浸泡，发好。洗净待用。胡萝卜去皮切成象眼片。大蒜去皮切蒜片

　　2、莲藕去皮，洗净，横向一切为二，然后顶刀切薄片。山药去皮，洗净，斜刀切薄片。鲜马蹄去皮，洗净，写略厚一点的片

　　3、荷兰豆去除老筋，洗净，用刀将荷兰豆两端不规整的地方切齐

　　4、炒锅烧热水，现在我们要依次将所有原料焯水。顺序为胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕和山药。焯水时间胡萝卜10秒、荷兰豆、木耳20秒，莲藕、山药40秒。因山药自身含有粘液，所以要最后焯水

　　5、炒锅刷净烧热，倒入色拉油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，放入除胡萝卜外的所有原料，烹少许料酒，迅速翻炒两分钟

　　6、此时再加入胡萝卜片，继续翻炒几下，下盐、鸡粉，翻炒几下。水淀粉勾芡，出锅。

　　清炒甘蓝

　　做法

　　1.紫甘蓝洗净，切丝。

　　2.锅热油，爆香干辣椒，捞出不要。

　　3.倒入紫甘蓝大火快速翻炒。

　　4.断生后加入盐翻炒均匀即可出锅。

　　青椒爆炒牛肉

　　做法

　　1.牛肉洗净切成丝，放一会儿，挤去水份。

　　2.青椒洗净切成丝，姜切成丝，蒜切成沫。

　　3.挤过水的牛肉丝加入生抽，老抽，蚝油，淀粉，拌匀腌一会儿，再热锅加入油，倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。

　　4.装入盘中。

　　5.热锅加入油，倒入蒜沫青椒，加入盐，一起翻炒片刻。

　　6.再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉断生即可出锅装盘。