春季限定的“正宗”樱花味，即将刮起一场樱吹雪！

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　　早春已至。各位大密蜜的赏花DNA是不是蠢蠢欲动了。但是看看窗外刚刚落下的一场春雪，啊，冻脚。距离飞奔到旷野、摆拍野餐plog，还有些些温度的距离。

　　但，身虽未赏花，念已闻花味。

　　腊梅、迎春、早杏、红桃。春天就像其他季节一样，也有自己的风物和滋味。而在日本，春天的「限定」风味，自然少不了令日本乡民赞不绝口的季节限定---「樱花的味道」。

　　

　　不过，真的有「樱花味」吗？

　　小编也是吃过一些樱花食品的，有些虽然不俗，但是可能真的跟樱花没啥关系。它们更像是...歪掉的草莓味，樱桃味，梅子味，桃子味？

　　

　　▲樱花卷

　　

　　▲樱花鲷鱼烧

　　

　　▲樱花冰淇淋

　　

　　▲樱花散寿司

　　所以，哪些味道，能让你感受到樱花香气的存在，而哪些又只是单纯的颜色像樱花而已呢？

　　「正宗」的樱花味，应该是樱花树的“樱叶+樱花”的味道。

　　

　　▲樱花饼

　　按照原教旨主义的说法，樱花味的原型，其实是江户时代的“樱花饼”的味道。也就是木桶里用盐腌制樱叶的味道。用盐腌制樱叶后，樱叶和樱花的细胞中的“香豆素”流出，与细胞外的酶反应生成了樱花饼独特的味道。

　　也就是“正宗的樱花味”。

　　吃起来嘛，开头充满了肉桂的香辛，之后口腔里便会涌上来香草感和甜丝丝的滋味，全程持续弥散开草本的香气。

　　

　　▲樱花的滋味

　　嗯，这也是由曾斩获《Kura Master》纯米大吟酿部门白金奖等的「樱正宗株式会社」，使用独家研制的樱花「花酵母」，辅以兵库县传奇「梅花木井」的「宫水」，所酿制的「樱花 纯米」的清酒滋味。

　　

　　▲宫水

　　酒体的独特樱花浓郁风味，温柔和煦的14度微醺，令不胜酒力的人也能如沐春风。

　　

　　▲「樱花 纯米」

　　同时，大内夜市还一并为你奉上，第二款「正宗 吟酿原酒」，不经稀释，原汁原味的山田锦酿造原酒。浓烈香气与浑厚的鲜味浑然一体，每一滴都充满着爆发力。

　　

　　▲「正宗 吟酿原酒」

　　除了“樱花味”本身的独特体验，其味道里所附加的浪漫美感，更是令人一杯饮下，飘飘如飞。

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　　# 第一杯 樱正宗「樱花 纯米」

　　和煦の纯米酿

　　今年春天，想要品尝正宗的纷纷落樱滋味，那你就不能错过樱正宗「樱花 纯米」清酒。

　　普通食用米+低精米歩合，并采用「酵母分离法」，先从樱花花瓣及花蕊上，采集野生酵母，再经由几道工序培育出香气优雅的「花酵母」。

　　

　　喝来更觉酸甜可口，久久回甘。细品好似赏樱之美，飘逸，温柔，环绕，绚丽。

　　

　　▲樱正宗「樱花 纯米」

　　# 第二杯樱正宗 「正宗 吟酿原酒」

　　正宗の原酒佳味

　　同时，樱正宗「正宗 吟酿原酒」，则以兵库县出产，粒大芯白，晶莹剔透的酒米之王「山田锦」酿就。

　　

　　

　　▲酒米山田锦

　　入口 ：浓烈香气与浑厚的鲜味浑然一体，每一滴都充满着原酒（指发酵后没有兑水的清酒）的爆发力。

　　细品 ：随着温度在口中慢慢变化，香气更加馥郁，风味也更有层次。而65%的精米步合，令人愈觉酒体甘甜醇厚。

　　收尾 ：利落，香气飘飘而散。

　　

　　▲「正宗 吟酿原酒」

　　而源自兵库县传奇「梅花木井」的「宫水」，被誉为“适合酿造日本酒的名水”，在江户时代后期便广为人知。以其富含磷与钾，能够滋养麴菌与酵母的特质，令酿造出的清酒口感更加丰富，酒体更加浓郁。

　　

　　啊，真是一杯「正宗」好滋味！

　　

　　

　　生长于兵库县神户市的日本作家村上春树，在小说《挪威的森林》里的第十章，写下这样的片段：

　　“（在套廊上读完信的我），注视完全春意盎然的院子。院子里有一棵老樱树，樱花开得十分茂盛。风很柔和，阳光转成蒙陇不清的奇异色调。

　　过了一会，“海鹤”（猫咪）不知从哪儿跑出来，在套廊的木板上咯吱咯吱地挠了一阵子，然后在我身边很慷意似地伸伸懒腰睡觉。”

　　明亮，和煦，弥散的香气。和猫咪一起懒洋洋地赏樱，真是惬意啊。

　　

　　▲猫咪与樱花

　　不得不说，赏樱花确实是一件令人期盼春天的雅事。

　　

　　而「樱正宗株式会社」就落地于日本兵库县神户市，是日本著名的观光胜地。

　　

　　▲兵库县港口

　　

　　▲樱正宗株式会社

　　这里有关西地区最著名的温泉旅游地“有马温泉”，

　　

　　▲有马温泉

　　也有日本首屈一指的樱花观光风景线。比如因樱花树分列两排而得名的樱花大道，白色的「姬路城」与粉色的樱花的梦幻组合，全程2.8km的夙川公园的樱花河岸...

　　

　　

　　▲白色的「姬路城」

　　神户市的樱花品种多达十几种，除了常见的染井吉野櫻、江户彼岸樱、大岛樱、枝垂樱等等，还有神户市自己原创的樱花品种“西宫权现平樱”和“夙川舞樱”。当樱花盛开的春季到来，神户也迎来了它最为宜人的季节。

　　因为商标名为{樱正宗}，樱正宗的酿酒厂、纪念馆附近，种满了樱花树。

　　

　　每到春天，阳光铺满空气，春风扬起花雨，盛开的樱花瓣以每秒2.7米（并不是秒速五厘米哦）的坠落速度，刮起绚烂的樱吹雪。

　　

　　▲樱吹雪

　　而每一个品尝樱正宗的饮者，都会在端起酒杯的时刻，在口中体味到一场关于清酒的「樱吹雪」。

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