2022「携程美食林榜单」发布，全国66座美食城市说走就走！

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　2022年11月4日，携程美食林在中国·澳门伦敦人元宇宙会场正式发布“2022携程美食林全球餐厅精选榜”。

　　

　　2022美食林榜单延续“黑钻、钻石、铂金、金牌、银牌”5大等级分类，覆盖国内66座旅行高热度城市，从入围的10248家餐厅中精选出黑钻餐厅9家、钻石餐厅48家、铂金餐厅238家、金牌餐厅2236家、银牌餐厅4495家，总计7026家餐厅上榜。

　　首届元宇宙餐饮颁奖典礼

　　

　　在澳门旅游局的大力支持下，携程集团联合金沙中国，选择将本年度发布会升级以首届元宇宙餐饮颁奖典礼形式加以创意呈现，于元宇宙之上首次搭建澳门伦敦人度假区实景模型。

　　

　　全球美食商家、行业领袖与携程用户皆可进入元宇宙美食空间，同步见证2022美食林榜单的诞生。

　　

　　

　　本次榜单发布会主题为“风物中国 味道旅行”。后疫情时代，人们的出行半径缩短，去不了远方，越来越多人转而探索自己周边的城市。与其把时间浪费在堵车和排队，则更多把目光看向了以往的一些“冷门城市”，悠然地漫步街巷，寻找美食。

　　为了帮助旅行者与本地食客都能更好地享受美食，2022美食林榜单也进行了4大升级，做“更懂旅行者的美食榜” 。

　　?

　　再添8座今年高频出现的美食城市

　　

　　为了帮助旅客更好地发掘当地的风土人情、料理文化，在去年58城的基础上，新增8个美食热度攀升的目的地。这8座城市在过去一年间出行热度较前一年都有30%以上的增长。

　　乐山——成都后花园、跷脚牛肉的故乡

　　泉州——世界文化遗产、历史文化名城

　　淮安——淮扬菜的发源地、新晋世界美食之都

　　台州——居山面海、遍藏山海美味的城市

　　喀什——“东方摩洛哥”、荟萃新疆美食的西部古城

　　北海——风光旖旎、景色宜人的美丽海滨城市

　　绍兴——酒香四溢的会稽古城

　　宁德——生态旅游胜地、大黄鱼之乡

　　?

　　标签数量增加到112个，实现场景精细化

　　

　　2022美食林榜单延续了“黑钻、钻石、铂金、金牌、银牌”五大等级，从名厨坐镇的宴请餐厅，到镬气十足的街巷小馆都收录榜单。

　　

　　在保持5大等级的同时，将标签数量增加到112个，包括区分餐厅特色的“老字号”、“网红店”，标记餐厅服务类型的“深夜经营”、“Brunch”，为特定人群设立的“亲子餐厅”、“一人食”等等。旅行者可根据自己的需求，精准选择想去的餐厅，从此让“选择困难症”的游客也不再困难。

　　?

　　更注重美食文化的传承与创新

　　

　　

　　

　　左：2022携程美食林钻石餐厅：巴黎轩

　　右：2022携程美食林银牌餐厅：梓记牛什

　　不同的地域风土孕育出千姿百态的地方菜系，传承着中华传统饮食文化。2022美食林榜单上榜餐厅中，历经百年传承的中华老字号、城市名片象征的美食餐厅、几代人经营的街头小馆皆有囊括。

　　一些走在前沿的先锋主厨们，致力在传统之外探索新的方向，打破固有的传统菜系界限，在烹饪手法、食材调味上交融创新。榜单餐厅里也不乏中西融合的创意菜餐厅；别具一格的Fine Dining餐厅；沉浸式艺术感官餐厅等。

　　?

　　评委总数达到76人，身份更多元

　　

　　2022美食林榜单评委总数达到76人，比去年增加17人。评委身份更多元、视角更全面，酒店餐饮人、目的地餐饮协会代表、餐配行业代表、旅行家、美食家都位列其中，让今年的美食榜升级成为了一个更加立体化的榜单。

　　

　　

　　最后奉上2022携程美食林完整榜单，上海地区，本年度上榜餐厅数量上升至800多家，9家黑钻餐厅中，上海也占得三席。

　　ULTRAVIOLET

　　by Paul Pairet

　　2022携程美食林黑钻餐厅

　　

　　哪怕是在时尚的魔都，也称得上是前卫和神秘。1天只接待10位客人，UV将装饰物最大程度简化，运用光影，声音、图像、气味、场景、想象力，纯粹地打造了3个多小时的沉浸式感官的就餐体验。

　　南兴园

　　2022携程美食林黑钻餐厅

　　

　　川菜泰斗人物邓师傅坐镇的沪上名肆，从川味高端派系“南堂川菜”、现代经典川菜开山鼻祖“正兴园”、“荣乐园”中各取一字，旨在重现川味经典南堂包席馆。

　　甬府(黄浦店)

　　2022携程美食林黑钻餐厅

　　

　　沪上宁波味的代名词，坚持东海海鲜当日捕捞送达餐桌，所有食材严选于宁波。

　　

　　今年这也是携程美食林连续第二年选择在澳门举办发布典礼。自2022年11月1日起，全国内地居民赴澳门旅游自助电子签注恢复办理。消息公示当天，携程平台上有关澳门的访问热度大幅提升。我们受邀参与发布典礼的同时，也抓紧打卡了一波上榜餐厅。

　　澳门

　　巴黎轩

　　2 022 携程美食林钻石餐厅

　　

　　

　　

　　坐落于澳门巴黎人巴黎铁塔六楼的巴黎轩，荣获2022携程美食林钻石餐厅。穿过极具现代主义风格的长廊，在铁塔内观赏繁华城景，是此次澳门之行相当美妙的体验。

　　

　　

　　

　　

　　招牌脆米浓虾汤波士顿龙虾泡饭、烟熏香茅BB鸽、麻辣酸汤班柳等......主厨巧妙地将法式烹饪技巧运用于粤式佳肴中，每一筷入口都是意料之外的口感。

　　跟着携程美食林踏上旬味之旅

　　

　　现在，携程app「2022携程美食林全球精选榜单」已上线！首页点击“美食”，进入“美食林榜单”，点击“城市”进行切换，即可在你的美食目的地查找上榜美食餐厅。

　　离2022年结束还有不到两个月

　　累积了一年的华夏风物

　　正等待着旅行者发现品尝

　　美食林新榜单66城，一城百味

　　此刻就能出发，踏上旬味旅行路

　　以人间风物，再道旅行风土

　　策划&编辑

　　去哪吃内容部

　　内容合作