日本人冬天最爱的10种美食！你都吃过几种呢？

　　冬日虽然天气寒冷，但是有许多当季的美味可以享用，有不少还能温暖身心、驱赶严寒。而日本人对于吃也是颇有讲究，他们很重视美食与季节的变化。

　　

　　所以我们今天就来看一下日本人在冬季最爱吃的10种美食吧！小心看完馋到流口水哦~

　　

　　1、奶油炖菜（クリームシチュー）

　　

　　看过《深夜食堂》的同学对这道美食不会陌生，这是日本的一道家常菜，在寒冷的冬天，煮上一锅热气腾腾的奶油炖菜，再搭配米饭或者面包，那才是温暖人心的料理。

　　

　　奶油炖菜其实就是用牛奶或者淡奶油加面粉，炖上肉类、土豆、胡萝卜、西蓝花、洋葱等食材，这样煮上一大锅全家吃，真的香味浓郁，寒意都被赶走了。难怪日本冬天经常播放奶油炖菜的广告，谁看到不想吃上一口呢？

　　

　　2、寿喜锅（すき焼き）

　　

　　冬天最适合的就是吃热乎乎的火锅啦！寿喜锅其实就是日本的牛肉火锅，但是和涮来涮去的火锅不同，寿喜锅一般采用较浅的锅具，并且会提前把食材都摆好，然后再加入汤底开煮。

　　

　　这种火锅要用日式酱油、味淋、砂糖等调料做汤底，味道很独特。日本人最喜欢的寿喜锅吃法，就是把生鸡蛋打到碗里，将煮熟的牛肉蘸取一点生鸡蛋之后再食用，肉香和蛋香混在一起，让人欲罢不能。

　　

　　3、螃蟹（かに）

　　

　　日本作为一个临海的国家，海鲜是他们的美食特色，而冬日里最鲜美的海味自然是螃蟹了！每年11月日本的长脚蟹捕渔全面解禁，那就意味着最佳品蟹的季节来临了，鲜嫩的蟹肉和肥美的蟹黄，想想就要流口水。

　　

　　而且日本螃蟹的种类繁多，松叶蟹、加能蟹、越前蟹，还有北海道的帝王蟹都超级美味！所以每年冬天12月至次年1月，各家餐厅都会各自推出当季的螃蟹料理，种类丰富，值得品尝。

　　

　　4、涮涮锅（しゃぶしゃぶ）

　　

　　日本的涮涮锅有点类似我们的小火锅，是边涮边吃的，这种火锅的牛肉比寿喜锅的要薄，方便涮煮。汤底一般都比较清淡，用清水或者昆布高汤，蘸酱是由酱油、柑橘、芝麻等制成的。

　　

　　涮涮锅的食材也很清淡，一般都是白菜、豆腐、香菇等蔬菜，比较健康。肉类除了能涮牛肉，还有鸡肉涮锅、章鱼涮锅、猪肉涮锅、鰤鱼涮锅等，大家凑在一起涮着吃，也是很热闹的。

　　

　　5、年糕小豆汤（お汁粉）

　　

　　日本人冬季比较喜欢的热饮就是年糕小豆汤，虽然制作原料简单，但是冬天冻到手脚冰凉的时候，喝上一碗真的暖心暖胃。红豆汤香甜美味，年糕Q弹软糯，最好把红豆煮成豆沙状，才更好下肚。

　　

　　除了好喝美味以外，红小豆本来也有促进血液循环的作用，可以改善怕冷等症状，所以寒冷的时候煮上一碗喝最能驱寒。

　　

　　6、鮟鱇鱼火锅（あんこう鍋）

　　

　　鮟鱇鱼一直都是日本关东的特产，尤其在冬天最为肥美，而鮟鱇锅更是茨城县冬季最具代表性的火锅，现在已推广到全日本。

　　

　　鮟鱇鱼属于深海鱼，虽然长得丑，但是不影响味道。其鱼肉富含胶原蛋白，弹性十足。除了鱼骨以外，鮟鱇鱼全身上下，从头到内脏都可以食用，每个部位的味道都不尽相同。饱食一顿，格外满足啊~

　　

　　7、关东煮（おでん）

　　

　　在便利店、路边摊、家里都能吃到的关东煮，是冬天性价比最高的暖胃美食，用引发食欲的高汤，煮上鱼饼、鱼丸、海带卷、牛筋、鸡蛋、萝卜等食材，全都熬煮到极其入味，美味又温暖。

　　

　　经典漫画《深夜食堂》里说过，关东煮必备的三样就是炖到软烂的牛筋，还有入味的鸡蛋、白萝卜，这些再加上一勺汤底，冬天下班的路上，在小吃摊上来一碗，真的是人间美味了。

　　

　　8、草莓（いちご）

　　

　　很多人看到草莓会想这算什么冬季美食，但是日本人非常追捧草莓相关的零食甜品，甚至还把每年的1月5日定为「いちごの日」（草莓之日），所以日本的冬天堪称为草莓季。

　　

　　到了冬季很多商店都会推出草莓大福、草莓巧克力、草莓蛋糕等甜品，甚至还有草莓味果汁和草莓酒，你绝对想不到日本人有多爱草莓。除此以外，栗子和山芋的限定甜品美食也是日本人冬天的最爱。

　　

　　9、杂炊（雑炊）

　　

　　所谓的日式杂炊，就是把米饭加入味噌汤或是鸡蛋汤里而制成的一种类似中国“汤饭”的家庭料理。在粮食不足的旧时代，日本人把冷饭加入热汤中，就变成了这种冬季暖胃的绝佳食物。

　　

　　杂炊的汤底会根据地域的不同而有所变化，现在比较常见的是鸡蛋汤和味增汤，逐渐也开始有鸡肉、海鲜、甲鱼等多种不同的高级汤底，所以也可以当作给病人吃的补品，或者是学生考试前的营养料理。

　　

　　10、河豚（ふぐ）

　　

　　在中国吃河豚的人很少，因为我们会把它和有毒联想在一起。但是日本对河豚料理已有长久的研究，他们有科学安全的烹制饮食规定，而且日本做河豚料理的餐厅都获得了特别的许可证书，所以去日本可以放心吃河豚。

　　

　　冬季是食用河豚的最佳季节，因为冬天雌河豚会带着一肚子的鱼卵接近岸边，而且产卵前的肉质也异常肥美。无论是热腾腾的河豚火锅，还是鲜美的河豚刺身，都可以尽情地大吃特吃。