古代诗文里华州的杏与现在的大接杏

　　清代诗文里华州的杏

　　作者 宋朝峰

　　（有删节）华州有关杏的记载可追溯至明代，明隆庆六年（公元1572年），华州故县里人张光孝编撰的《华州志》中，就以沿山“多杏”略表，但在明代的诗文中，鲜见对华州杏的描述。到了清嘉庆年间（公元1796年—公元1820年），华州人王志湉、王志瀜分别编撰了《?琈山房诗稿》《澹粹轩诗草》两部诗集，其中收录了多篇有关华州杏的诗句。

　　

　　华州太平峪口的杏花 张文摄

　　王志湉描写华州杏景的诗句里，当属晨景居首。嘉庆七年（公元1802年），其在诗中深情地写到：“韶光最早推红杏，世态真遗玩碧山。”王志湉不仅所居之处有杏树围绕，其访友探迹，与文友唱和，也著有多首以杏为诗的佳句。

　　某年初春一日，王志湉与弟弟在“陶园”闲坐，接到友人相约饮酒，其在《陶园即事》一诗尾句中写到：“山家送书约，载酒杏林边。”此处的“山家”，意指华州南山，而“载酒杏林”，则可见200多年前的华州南山一带，已是杏树成林，自成一景。

　　在此之前，王志湉曾前往华州南山下寻访一隐居老者，其家住华州南山太平峪口。王志湉骑马行至其所居之处，但见溪桥柴门，茅屋杏绕，王志湉诗兴大发，随即写下诗句“依马溪桥畔，柴门扣漫开……红杏围茆屋，青山老茂才。”

　　嘉庆年间，华州的杏花不止在山下绕屋争春，在太平峪内也随处可见杏花轻舞，撩人心魄。王志湉常与友人沿溪入峪，踏春赏花，避暑吟诗。王志湉在《仲春与友人至太平峪白衣庵看杏花》一诗中有“乱峰引客到云西，村落城垣四底望。”“溪中踞石心何洁，花里营巢计不差。”等佳句。

　　

　　瓜坡镇寺门前的杏树 网友供

　　华州杏林的壮观，唯有置身高处观赏，方见其盛。从白衣庵怀顾四野，满目杏花，绵延不绝，这一句“前贤情绪输吾辈，消受乡山十里花”，是王志湉对其时华州杏树成林的括论，也是首次把华州的红杏林书写为“十里”。

　　“十里红杏”是对华州杏林的泛指，嘉庆年间华州的杏林沿南山向东蔓延，可及少华山谷口。王志湉的弟弟王志瀜在《西安郡斋读千波家兄寄示少华谷口看杏花之作怅然得句》一诗中写道：“已多相思门前柳，更读新诗陌上花。”读罢兄长的诗作，王志瀜对家乡华州的亲人和美景又多了几许思愁。

　　王志湉的父亲去世后，其母亲体弱多病，王志湉一直在家左右侍奉，很是孝顺。从太平峪赏完杏花返回家中，王志湉便会折几枝杏花摆在母亲居住的厅堂内，其诗曰：“韵事又添中馈外，归持红杏奉萱堂。”

　　

　　华州柳枝大接杏 李松山摄

　　至清朝末期以后，华州志书中才有了对杏林的详细描述。成书于光绪三十一年（1905年）的《华州乡土志》载：“果若核桃、若栗……而桃杏犹多，近山砂砾之田，东西数十里，皆桃杏也。方春花时，彩霞浓郁，弥望无涯……”

　　华州大接杏

　　华州大接杏，历史悠久，营养丰富，独有其味，是入夏端午节前后人们生活的最佳果品！

　　

　　华州柳枝大接杏 李松山摄

　　相传，古时帝王将相，才子佳人，每逢“端阳节”都要品尝新杏，以饱口福。其时，惟华州有杏应节上市，杏果个大如拳，色丽若缎，肉柔味甜。臣僚卿属便纷纷纳集向上作贡，相公淑女也争购食之或馈赠亲友。久而久之，此杏便称作“节杏”或“华州节杏。”

　　其华州是产杏之名，而“节”即“端阳节”应市之意。后来，随着时间的推移，“节”渐渐被谐音“接”字所代替，加之其品种靠嫁接繁衍，因而，“华州大节杏”便渐渐被称为“华州大接杏”。

　　

　　华州大明大接杏 李松山摄

　　华州大接杏是驰名中外的关中红杏中的佼佼者，是陕西华州的传统地道名产，素有“十里红杏”的美称。

　　华州大接杏，以其果实肥大，纤维质少，肉质柔软，皮薄肉厚，味甜多汁，鲜美可口，芳香扑鼻，外观美丽，品质极优，色、味、形俱佳的特点，被誉为果中珍品，是陕西省鲜果品中最著名的名种之一。

　　

　　华州大明大接杏 李松山摄

　　华州大接杏，资源丰富，品种繁多。主要分布在华州区的杏林、柳枝、大明和瓜坡各镇。果皮淡黄，皮薄而韧，茸毛少，剥皮不易，缝合线浅而明显，片肉对称，果顶平而微凹，果肉橙黄，离核，仁饱，仁甜。果实肥大，单果最大足有150克之重！选自《陕西名优土特产》

　　原文来源：作者供稿、《陕西名优土特产》

　　整理编辑：李松山、华州文史荟萃