LOOK ｜ 秋天的快乐，是蛋糕给的

　　原创 Naomi ShanghaiLOOK 收录于合集 #LOOK | 上海蛋糕屋地图 5个

　　LOOK蛋糕屋地图更新

　　柿子 | 栗子 | 南瓜 | 无花果

　　秋日小蛋糕，排队上新

　　秋高气爽，一起扫街吃蛋糕去

　　01 Cake

　　像风给大海抹海浪一样

　　给蛋糕抹奶油

　　蛋糕上层厚奶油里加了红酒无花果果酱，绵密奶油中带有些许颗粒感。底层的火腿巴斯克，放进嘴略微厚重，但好在无花果的酸甜感足以融合咸香味。

　　吃完蛋糕，再搭配日式煎茶，秋日的温暖清香便从齿间透出。店里的饮品其实更偏重自然茶饮，目前有4款茶饮，即将在秋冬季更新茶饮菜单。

　　02 Cake

　　广元路上拥有温暖质感的咖啡店Kamogawa，店名与日本京都的鸭川（かもがわ）同名，坐在窗前便可欣赏秋日街景。

　　表面微焦的栗子南瓜芝士巴斯克，放进嘴里很容易化开，芝士味大过于微甜的南瓜味。用栗子做成的蛋糕底，有糯糯的颗粒感。

　　表面油脂丰富的蛋奶酒dirty，最近也是徐汇咖啡热榜第一。第一口绵密醇厚，第二口酒味溢出，在摇晃均匀后大口饮用，底部的明治鲜牛乳开始化开。

　　边缘略为粗糙的胡萝卜蛋糕，口感也十分扎实。蛋糕胚由胡萝卜、核桃、陈皮、肉桂等混在一起，层次丰富，但糕体偏干容易散作一盘。

　　店内共有两款自烘豆可供选择，我们选的是中深烘「鸭川一号」豆子做鸭川冰美式，带有黑巧的香味，搭配胡萝卜蛋糕刚刚好。

　　03 Cake

　　软绵的黄油海绵蛋糕胚，内里夹层为法式栗子奶油和密红豆香缇奶油，涩皮栗子脆用作点缀。口感绵密，整体味道会偏甜，更适合嗜甜星人。

　　蛋糕胚由日本伯爵茶粉制作而成，酸奶奶油鲜煮香草无花果酱和伯爵茶巧克力特调奶油，依次叠加进糕体中，新鲜的无花果铺满整个顶层，吃起来十分清爽。

　　大面积的纯白色占据全店，一组组圆拱门连接纵向座位，秋日下午，阳光自然进入圆拱中，室内室外都相当出片。

　　04 Cake

　　每到秋季上新的「无南柿」，口感松松软软，质感细腻。顶层由新鲜柿子泥和菇娘果作为点缀，蛋糕夹层中间还藏有一大块会流心的柿子肉。

　　蛋糕底部其实还有一层厚厚的南瓜泥奶油，南瓜味轻盈地融入蛋糕中，与柿子十分相配。“无南柿”，当然也是“无难事”。

　　作为店里的招牌蛋糕，柚子抹茶巴斯克拥有可爱敦实的外观，较为紧实的口感与柚子的酸甜味相配，代表着日常的可爱属性。

　　 

　　在秋天，你的快乐来源于什么？

　　我们先来：踩落叶咔嚓咔嚓响

　　摄影：Xiaofu

　　原标题：《LOOK | 秋天的快乐，是蛋糕给的！》

　　阅读原文