明天立夏，这菜叶子别忘给家人吃，舌不干不上火，清凉消暑还补水

　　今年五一假期的天气真给力，可以说是阳光明媚，感觉一觉醒来，就有种夏天的滋味了！而明天就是家里“神兽”开学的日子，同时也是24节气中的立夏！

　　

　　老话说得好：立夏不拿扇，急煞种田汉！意思是说，到了立夏时节，天气如果不热，那么农作物就会被冻死，这也是民谚立夏不热，五谷不结的由来！所以，基本上风调雨顺的年景，立夏前后的气温都是比较炎热的！

　　

　　立夏，是24节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气。由此标志着春天的结束，夏季的开始，气温逐渐由温转炎。

　　

　　一般来说，每逢季节转换的时候，往往让人难以适应，就拿立夏节气来说，气温突然地升高，很多朋友会出现口干舌燥的情况。再加上疫情反复，五一假期大家哪都去不了，很多家庭会去野外露营烧烤，吃些辛辣油腻的食物，还会出现上火，皮肤干燥的情况！

　　

　　其实，立夏前后，在饮食上就要注意了，不仅要远离辛辣油腻的食物，还要多吃一些清凉补水食物！今天老于就给大家分享一个，很多朋友都把它当作“垃圾”扔掉的菜叶子，其实，却是脆嫩爽口，营养极其丰富的食材，它就是莴笋的叶子！

　　

　　很多朋友认为莴笋是千金菜，其实它的叶子所含有的营养比莴笋的茎更加的丰富！所以，看到这篇文章的朋友，今后再吃莴笋的时候，切记别把莴笋的叶子当作垃圾扔了！这可是正儿八经的好食材！下面就给大家分享一道莴笋叶的菜肴！

　　食材准备：莴笋叶、豆腐、虾皮、姜、蒜、辣椒、盐、蚝油

　　

　　详细做法：莴笋摘下叶子，放在盆中用盐水浸泡15分钟；虾皮适量，冲洗干净后，攥干一下水分；豆腐冲洗一下外表，切成小块。

　　注意：去掉叶子的莴笋，不吃的话，别刮皮，可以再放两天，不会坏掉，也不会蔫，但是别沾上水渍。

　　

　　姜切丝，干辣椒切段，蒜剥掉蒜衣直接蒜碎即可；泡好的莴笋叶用清水冲洗干净后，切成段沥干水分备用；豆腐切块后，放入锅中焯水，大约焯水2分钟左右捞出，再次放到冷水中浸泡，这样做的目的就是成菜后，豆腐没有豆腥气，并且吃起来软嫩滑口。

　　

　　热锅凉油，先放入蒜瓣、姜丝、干辣椒爆锅，炒出香味后，放入莴笋叶，翻炒至叶子变色时，放入虾皮以及豆腐块，再加入适量的蚝油，少许的食盐，再加入一点点清水，翻炒至莴笋叶断生即可！

　　注意：这道菜炒至的时间要短，莴笋叶炒过头，口感就不佳了！其次，豆腐焯水的步骤不能缺少，否则豆腥气太重。

　　

　　天气炎热时，常吃点莴笋的叶子，不仅可以补充我们人体所需的多种营养，还能补充身体消耗的水分，最关键的是，莴笋的叶子具有极高的营养价值，今后再吃莴笋时，朋友们可别把它当作垃圾扔了！那可就太可惜了！

　　

　　其次，莴笋叶可热炒、可凉拌、也可蒸食煲汤，朋友们不妨试一试！以上就是今天和大家分享的内容，记住了，明天就是立夏了，别忘了给家人吃点莴笋叶，舌不干口不燥少上火！如果你有烹调莴笋叶的好方法，也可以在评论区分享出来！最后，感谢大家的观看，谢谢！

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