你知道秋葵怎么做好吃？不妨看看文中的做法，能帮你消除疑惑

　　众所周知，秋葵是近这两年迅速流行的食材之一，虽然说它的外表的毛毛有点刺，有些拒人于千里的那个意思，但是切开它的内部真的很可爱，像星星，它的营养价值也很高，但是由于它的味道有些古怪，有很多的人都不知道如何让它足够的美味。

　　如果你有这些困惑，不妨看看下面的食谱，或许能帮你消除对秋葵的疑虑，大胆自信地去尝试它。秋葵不仅可以帮助消化，还含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养物质，此外，它还可以保护胃，对人体有很多的好处，那么你知道怎么做最美味的秋葵吗？

　　

　　其实秋葵是一种蔬菜，看起来像辣椒，其实不是辣椒，第一次是在朋友家吃的，以为是辣椒，嘴里黏糊糊的，后来才知道是秋葵。百度解释，秋葵又名黄秋葵，原产印度，营养丰富，素有蔬菜之王的美誉，具有极高的经济和食用价值，是极好的保健品，保健功能被大大夸大了。

　　白灼秋葵：将秋葵洗净切去头蒂，水烧开后加入少许油和盐，这一步的目的是让秋葵的颜色看起来又好又脆，倒入秋葵煮两分钟，煮熟捞出，控干水分装盘，蘸芥末酱油，别提有多好吃了。个人觉得芥末和秋葵搭配得太好了，秋葵的脆嫩多汁配上芥末的辛辣香气，瞬间勾起味蕾里的食欲。

　　

　　秋葵炒鸡蛋：将秋葵用淡盐水浸泡一会儿，然后洗干净切去根部，彩椒洗干净切成块，在锅中加水烧开，加盐和食用油，将秋葵和彩椒焯水一分钟左右，然后取出用冷水冲洗干净，再切斜刀。将鸡蛋打入碗中，热锅放油倒入蛋液翻炒，然后倒入秋葵和彩椒，加入适量盐和酱油翻炒均匀。

　　蚝油秋葵：将秋葵洗干净去蒂，倒入开水中焯两分钟，捞出晾干备用。锅烧热加少许食用油，蒜末煸炒，加入适量水烧开，加入蚝油、酱油、鸡粉搅拌均匀，再勾薄芡，最后把姜汁均匀的倒在秋葵上，一个简单好吃的蚝油秋葵就做好了。

　　

　　清炒秋葵肉：将秋葵用清水洗干净，然后用开水焯一下，直至变色以后切段，将肉切片或者是切丝，用料酒煸炒，加入秋葵翻炒，最后再加入盐等调料，炒匀出锅就可以了。

　　秋葵炒虾仁：将秋葵用淡盐水泡一会儿，然后洗净切去根部备用。鲜虾剥去外壳取出虾线，洗净备用，锅里烧开水加盐和食用油，把秋葵倒在水里泡一分钟左右，拿出来冲洗一下，然后斜刀，切姜丝备用。热锅放油下虾仁翻炒，放入姜和料酒，炒至虾仁变色倒入秋葵，加入适量盐和酱油，大火翻炒均匀就可以了。

　　

　　大家也不难发现，无论是什么时候做秋葵，只要一接触就会发现切开后里面、刀上、案板上都有黏稠的汁液，那么它的主要成分就是黏稠的汁液，因为这种汁液主要含有一种果胶，也就是水溶性纤维，可以帮助消化，这也是受到那些减肥的人群喜爱的原因。

　　秋葵牛肉卷配料的准备：

　　牛肉300克、秋葵8个、盐3克、鸡精1匙、黑胡椒1匙、料酒1匙、海苔碎1匙、葱1节、姜1片、小苏打1匙、鸡蛋1个、玉米淀粉3匙、植物油适量。

　　

　　制作方法：

　　1、首先将牛肉顶刀切成宽约5厘米、长约8厘米的薄片。牛肉要选择牛里脊肉，牛肉片尽量切薄，如果操作不好，可以在冻在冰箱里成凝固的状态，这样会比较容易切薄片。

　　2、在切好的牛肉中加入小苏打、料酒、盐、黑胡椒、葱花和姜末，搅拌并腌制入味。腌好的牛肉，去掉上面的调料，把它们一个个压平，放在盘子里备用。将鸡蛋打入空碗中，加入少许盐和黑胡椒，搅拌均匀备用。

　　

　　3、秋葵清理一下，锅中倒入适量的水，大火烧开水，加入洗净的秋葵，快速焯水。在准备好的牛肉上粘一层蛋液，再粘一层玉米淀粉，然后把秋葵和牛肉卷起来，边上粘点蛋液，然后用牙签稍微固定一下。

　　4、把锅加热刷上一层油，然后加入准备好的秋葵卷煎熟。锅里留底油，放入海苔碎，炒香，然后撒在秋葵卷上就可以了。

　　

　　其实高血脂的人，可以通过吃秋葵来减缓血脂的上升。然而，虽然秋葵对很多的人都有好处，但那只是因为蔬菜不能代替药物，是一种纯天然的绿色保健品，但不能起到治疗作用，这里要强调的是，因为高血压或者高血糖，吃秋葵是不可能降低它们的。

　　拌凉秋葵：

　　1、秋葵400克去根，然后放半锅水，倒入适量植物油和精盐，水开后放入秋葵，捞出一分钟左右。

　　2、把秋葵整齐的放在盘子里，拿个空碗调汁，加入酱油10g，蒸鱼豉油2g，糖1g，味精5g，鸡精6g，胡椒粉3g，料酒3g，红醋8g，红油，葱油，香油，芥末油，香油，蒜末，小米丁，搅拌均匀浇在秋葵上面就可以了。

　　

　　众所周知，秋葵的功能很多，比如它的黄酮含量高达2.8%，对清除人体内的氧化自由基，防止衰老和退化非常有效。同时是最好的补钙品，含有相当于牛奶的钙离子，但吸收率更高，中老年朋友可以常吃。但这里提醒一下，如果只补钙，不运动和晒太阳，补钙的效果并不好，政府准备了许多休闲和锻炼的地方，所以我们应该好好利用。

　　还有一种洋葱秋葵，是一种简单又美味的吃法。

　　食材：秋葵20多根，红辣椒和葱少量

　　调料：生抽、盐、糖

　　

　　1、将秋葵和一勺盐放入锅中，煮两到三分钟，关火捞出。因为秋葵很容易熟，焯水也不需要太长的时间。取出后立即放入冷水中，这样可以保持秋葵鲜绿色。

　　2、然后把秋葵切成两半放在盘子里，切一些葱花和辣椒丝，准备调料，加两勺酱油和少许糖，把汁浇在秋葵上，汤勺加些油，放在明火上，加热后倒上。

　　

　　秋葵不适合肾脏和胃肠消化功能不好的人食用，食用后可能会引起身体不适。事实上，现代人饮食中过量的油和盐是一个普遍的问题，如果能尽量选择蒸、烫之类的，更有利于控制油、盐的摄入，也更有利于身体的健康。

　　总之，秋葵鲜嫩的果实中含有丰富的可溶性膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，其黏稠的液体能帮助消化，保护皮肤和胃黏膜。秋葵是一种低脂肪、低热量的健康蔬菜，它的肉软滑，风味独特，做一道营养丰富，味道鲜美的秋葵汤，也是一种很好的保健食品。

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