放过山东网红奶枣，这些关于枣的非物质文化遗产，您都知道哪些？

　　今天是农历腊月二十三，小年到，吃糖瓜。说到食品，山东的网红奶枣因为被检测到阳性而冲上热搜，让不少小伙伴内心怕怕。其实红红的枣子是个好东西，今天小编就带大家了解一下，我国各地关于枣的非物质文化遗产都有哪些？

　　①八角雪枣

　　“八角雪枣”因产于湖北省荆门市东宝区子陵铺镇八角街而得名。 雪枣，是因为其外形如枣，色泽雪白晶莹而故名。八角雪枣是明末清初八角街上民间老艺人刘之芳首创的，是具有浓郁地方特色的传统食品。八角雪枣在制作时间、选料、制作加工上都有严格要求，要经过大大小小近20道工序。中老年人经常食用，对预防骨质疏松有一定的好处。

　　②康家枣酒

　　山西省晋中市康家枣酒最早记载为公元1033年北宋年间，距今已有近千年的酿造历史。由于此枣酒香醇可口、补血养气、老少皆宜，很多常饮之人无不受益。民间流传“康家枣酒胜药汤”之说。

　　③蜜浸大枣粽

　　在山西，有一个叫前青塘的地方，到现在仍然沿袭着传统手工粽子的制作技艺，将千年滋味和浓浓乡情包裹在个个青塘粽子里。青塘蜜浸大枣粽在“奉天寺”时代已有制售。其传统手工制作技艺源远流长，由寺内而寺外，由僧人而俗众得以传承，至今已有700多年历史。“蜜浸大枣粽”传统手工制作技艺，已被录入市级非物质文化遗产名录。

　　④枣泥麻饼

　　枣泥麻饼，是中国传统名点，苏式糕点。乾生元枣泥麻饼制作技艺，始创于清乾隆四十六年（1781年）。 二百余年来，乾生元松子枣泥麻饼，在店号传承、合并的过程中，均作为主要的生产品种和技艺得以传承，并在传承过程中，制作技艺日臻完善，选料讲究，操作精细，经十几道工序精制而成。

　　⑤施村蜜枣

　　施村的蜜枣制作历史悠久，该蜜枣的枣面色泽金黄，无焦皮，晶莹透亮；枣面布满糖霜，干燥而互不相粘；刀纹均匀整齐，颗粒大小匀称；糖味纯正，甜性足，肉厚，入口松而不僵硬，深得蜜枣食客们的喜爱。 施村蜜枣也称天下第一枣，其制作技艺被列入《广德县第四批广德县非物质文化遗产名录》。

　　⑥水东蜜枣

　　水东蜜枣制作技艺，安徽省宣城市宣州区传统技艺，安徽省省级非物质文化遗产之一。水东蜜枣集数百年的制作经验，形成了独具一格的传统特色与风味。历来按制作方法与个头大小，水东蜜枣分七个等级，特级叫“天香”，去核装心，风味特佳，以下依次叫天元、提顶、超蛋、顶面、大面、蛋面，成品蜜枣色如琥珀，金黄锃亮，核肉分明，透明感强，外观扁平，个头匀称，清香扑鼻，酥软可口。由于质量上乘，曾被列为“贡品”。

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　　图文来源：综合自网络

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