秋分过后就吃它！滋补落胃，嗦一口，一身暖

　　

　　最近一直是阴雨不断，天气也愈发地凉了，需要赶紧来碗温补的面线暖和一下。

　　听着窗外的雨声，嗦一口纤细柔软的面线，感觉心情都要明媚起来。

　　

　　今天的面线用到了黄酒和鸭蛋，在所有的酒类当中，滋补效果最好的当属黄酒，含有丰富的蛋白质及多种活性成分，非常适合秋天滋补用。

　　平时我们不常吃的鸭蛋，因为总觉得鸭蛋比较腥。但今天用黄酒与鸭蛋一起搭配，正好去掉了这种腥味，并且还觉得鸭蛋变得好吃了。

　　

　　这样满满一碗好吃料足的面线，在餐厅肯定要卖到38元以上，但是在家，你只需要不到10元就能吃到它，里面的配菜还能自行更换，没有比这更实惠的了。

　　黄 酒 鸭 蛋 面 线

　　

　　

　　

　　鸭蛋2个/面线200g芝麻油5ml/黄酒50ml油菜/香菇/鸡腿卷/枸杞/生姜适量

　　

　　1. 先将枸杞洗净，用黄酒浸泡20分钟，然后捞出，黄酒放一旁备用。2. 锅中倒油，将鸭蛋放入其中，煎至金黄后捞出备用。

　　3. 锅中加水煮开，将油菜、香菇分别入水焯熟，捞出放在一边备用。

　　

　　

　　4. 锅中放适量水煮开，加入姜片、泡枸杞的黄酒，面线下锅煮1分钟左右即可捞出。

　　

　　

　　5. 面线出锅摆在碗底，加上各种配菜，点缀上浸泡过的枸杞，最后加一些煮面线的汤就可以了。

　　

　　

　　吃前淋一些芝麻油，一口香到胃里！美食君加了自己做的菌菇鸡腿卷，之前也有跟大家分享过做法，感兴趣的话可以回顾一下。换成其他的搭配也是可以的，卤牛肉、豆腐……都很棒。

　　

　　面线比较细，所以一会儿就能煮熟，大家可以看看包装上具体的烹调建议，以免将面线煮成面线糊哦。面线煮的时候并不需要加盐，因为它本身就是含有盐分的，我们只需在汤里加少许盐就行了。

　　

　　秋分已过，秋意渐浓，快做碗滋补的面线尝尝吧。