北海道各地「B级美食」精选，小丑汉堡、小樽炸鸡，炭火豚丼

　　北海道地大物博、气候四季分明而孕育出丰富农产品，同时也发展出许多颇具特色的B级美食！只要提到日本美食排行榜，北海道大多是名列前茅，每到其它县市办物产展时都会吸引众多人潮，更不用说在台湾也是相当人气了。今天就来为大家介绍深受道内外民众喜爱的11种B级美食吧！

　　

　　涂上特制的甜咸酱料用炭火烤出来的猪肉丼饭，是笔者最爱的B级美食之一。

　　▋【全道】成吉斯汗烤肉（ジンギスカン）

　　

　　北海道的成吉斯汗烤羊肉，肉质鲜嫩而且比较没有羊骚味。

　　「成吉斯汗烤羊肉」是北海道最具代表性的美食，可以说是道民的精神食粮之一。无论是日常家中用餐、赏樱花，或夏天户外烤肉的时候，都会吃这种烤羊肉加豆芽菜、洋葱及其它蔬菜一起炒，相当美味。成吉斯汗烤肉其实有分两派，一派是事先把肉腌好，另一派是烤好再沾酱汁吃。在北海道各地、札幌市区都有很多名店，像是「松尾成吉斯汗」、「ASAHI啤酒园」、「DARUMA（だるま）」等等，敢吃羊肉的话来北海道玩时一定要尝尝！

　　▋【函馆】幸运小丑汉堡（ラッキーピエロ）

　　

　　来「幸运小丑」一定要点人气的油淋炸鸡汉堡套餐。

　　只有在函馆才吃得到的汉堡连锁店「幸运小丑」，在日本全国各地都拥有热情支持者，名声甚至还红到台湾，是很多观光客来函馆必吃的名单。其受欢迎的原因除了好吃以外，菜单设定众多，价格也很亲民。还有一点笔者最喜欢的，就是每一家店的装潢设计都有各自的特色，在让人享受美食的同时，好像进入了游乐园一样可以感受到欢乐的氛围。其中结合中式料理要素的「油淋炸鸡汉堡（チャイニーズチキンバーガー）」是许多观光客必点的人气品项！

　　▋【函馆】烤肉串便当（やきとり弁当）

　　

　　烤肉串便当每次在百货商场办物产展时都非常受欢迎。

　　接下来介绍的「烤肉串便当」也是来自函馆，最初是由函馆地区限定的便利商店「HASEGAWA长谷川」所推出，但因为函馆出身的乐团「GLAY」的原因，让这个地方美食一跃成为全国皆知的B级美食。不过这个便当日文虽然是「やきとり弁当」，但其实放的不是鸡肉，而是猪肉串！原因众说纷云，据说北海道道南地区一般提到「焼き鸟」，指的其实是猪肉串喔。在店内现烤的肉串，配上咸咸甜甜的酱汁沾在饭上一起吃的滋味，让笔者每次去函馆都会忍不住跑去买。

　　▋【函馆、札幌、旭川】北海道特色拉面

　　北海道每个地区的拉面都有各自的特色，最知名的分别是代表札幌的「味噌拉面」、函馆的「塩味拉面」，以及旭川的「酱油拉面」。札幌味噌拉面是用味噌做为基底，味道浓郁的汤头里，搭配黄色略粗的弯面，现在也有很多人喜欢加入玉米或奶油在里面，让整个汤头味道更丰富更有层次。札幌市区内有很多名店，像「彩未」、「SUMIRE(すみれ)」等等，都深受当地人及观光客的喜爱。

　　

　　来札幌的话一定要吃味噌口味的拉面才是王道！

　　不过函馆的「塩味拉面」是笔者最喜欢的。看起来清爽透明的汤头，却有着深厚的味道。一般都是以猪骨或一整只鸡来熬汤底，然后而加入塩味酱料，再配上Q软的中粗直面，就是道地的函馆风味拉面。最具代表性的店就是「新函馆ラーメン マメさん」以及「函馆麺厨房あじさい」。

　　

　　「函馆麺厨房あじさい」的塩味拉面非常受观光客喜爱。

　　

　　来旭川观光时当然要吃酱油口味的拉面。

　　接下来说到旭川的代表拉面就是酱油口味了。它的汤底特征据说是用干海带及鱼干（煮干し）等海鲜类，再加上鸡肉或猪骨等动物系两种混合而成的。到旭川观光的时候，只要去一趟「旭川拉面村」，里面就聚集各家名店任君挑选，可以说是海内外观光客必至的胜地之一！

　　▋【札幌】汤咖哩（スープカレー）

　　

　　大块的根菜类配上浓郁的咖哩香料，每次都会把汤喝光光！

　　只要有来过札幌的人一定都听过或吃过「汤咖哩」，有几家知名的餐厅甚至己经在台湾开分店了。笔者个人很喜欢吃咖哩饭，在东京留学时期是知名咖哩连锁店的常客，但来到北海道之后，就很少吃一般的咖哩饭，成了汤咖哩的忠实粉丝了。札幌市区里超过200家的汤咖哩里，每一家店都有自己特制的香料汤头，再配上北海道产大块又香甜的蔬菜，让人每次都多扒更多饭。除了札幌以外，北海道其它地方也开始有各自的汤咖哩店，大家每到一个地方可以试着找找看。

　　▋【小樽】NARUTO炸鸡（なると）

　　

　　半只炸鸡的外观看起来很惊人，但是却是最受欢迎的菜单。

　　来到小樽的观光客们不是去吃寿司，就是去吃「NARUTO」的炸鸡！这家在小樽创业超过60年的名店就是这么受欢迎。除了小樽市民们在特殊节日都一定会去买它的炸鸡外，现在也是国内外观光客大排长龙的名店。除了炸鸡块之外，最有名的就是它的炸半鸡。虽然说是半只鸡，但使用的是肉质鲜嫩的春鸡，份量连女生都可以吃得完。用大蒜、酱油等酱料先腌过后再去炸的鸡肉，吃起来香嫩，口中又会留有其独特的酱汁风味，是吸引众人光顾的最大原因。这个来自小樽的B级美食，来的时候绝对不要错过！

　　▋【富良野】咖哩蛋包饭（オームカレー）

　　

　　附上一罐富良野产的鲜奶是富良野咖哩蛋包饭的必备条件。

　　说到北海道富良野，大家都会想到薰衣草。不过近年来有一个逐渐为人所知的富良野名产，那就是「咖哩蛋包饭」，是为了振兴当地饮食业而推出的B级美食，目前富良野市内有十几家餐厅提供。有几个条件就是，一定要使用当地的食材及当地产的米之外，还要附上富良野的瓶装鲜奶，最有趣的是上面还要插上一面小旗子。除了知名人气店「唯我独尊」之外，其它餐厅的咖哩蛋包饭大多具有上述特徴。下次来富良野欣赏完薰衣草之后，记得到市区嚐嚐这个充满富良野特产的咖哩蛋包饭吧！

　　▋【室兰、美呗】烧鸟（やきとり）

　　来到室兰和美呗必吃知名的B级美食「やきとり」！就像刚刚前面有提到的函馆烤肉串便当，「室兰」是位于北海道的道南地区，所以这里的「やきとり」最大特色就是是使用猪肉代替鸡肉，而且在猪肉之间夹洋葱，用偏甜的酱汁去烤之后，沾黄芥末酱来吃，这才是正宗的室兰烧鸟喔！其中「やきとりの一平」和「鸟辰」是非常有人气的名店。

　　

　　室兰的"烧鸟"一定要沾黄芥末酱才正宗！

　　

　　以后来北海道吃烧鸟串时就看到一串鸡的内脏就可以知道是美呗流派了。

　　「美呗烧鸟」也被列入日本七大烧鸟，是另一种完全不同的特色的烤肉串。使用的食材除了鸡肉之外，还会加上各种鸡肉的内脏（像鸡心、鸡皮、鸡胗、鸡肝等等）以及洋葱串成，味道则是简单地以塩味胡椒等来调味，再用炭火慢慢烤。在这个一串上就可以吃到一只鸡的各个部位、可以感受到鸡肉的各种口感、风味。敢吃内脏的人如果有机会的话一定要来吃正宗的「美呗烧鸟」喔！

　　▋【十胜】豚丼（ぶたどん）

　　

　　一般的猪肉丼饭上面洒的是青豆，笔者则锺爱白色的葱。

　　「豚丼」号称发祥自十胜带广，但现在早已经是日本全国知名的B级美食了。虽然带广市区内有将近的200家的豚丼餐厅，但不用特地到带广市，在札幌市区内，甚至在东京都可看到豚丼专卖店。这道美食是厚切的猪肉片上面涂上甜咸的酱汁，再用炭火烤（有的店是用铁板烤）后，将它盖满在饭上，再点缀一点绿色的豆子或是白色的葱。笔者个人很喜欢这个带点甜味酱汁用炭火烤出来的猪肉丼饭，每过一阵子就会想再去吃、令人上瘾的B级美食。

　　▋【钏路、十胜】铁板猪排（スパカツ）

　　

　　乍看之下还以为是台湾夜市卖的铁板牛排加意大利面呢！

　　这道「铁板猪排」，可能很多台湾人没有听过，它是位在十胜地区、钏路等地非常具人气的美食。将炸猪排及义大利面放在滚烫的铁板上，然后淋上浓郁的肉酱，看起来就热量爆表！光想像肉酱淋在铁板上滋滋作响的声音，就会让人直吞口水。不禁会让笔者联想到台湾夜市里的铁板牛排和铁板面。其中又以钏路的「レストラン泉屋」最有名，很多老饕不远千里而来，只为了吃到这道传说中的铁板猪排呢。

　　▋【北见】塩味炒面（塩焼きそば）

　　

　　结合北见当地的特产就产生了这道「塩味炒面」的地方美食。

　　说到北见，来到北海道很多次的人可能只知道它是位在北海道北边的一个小城市，除了薄荷是它的名产之外，据说它的洋葱生产量是日本第一。再加上因为靠近霍克次海的缘故，它的干贝产量也非常丰富，将这此特色组合起来之后，就有了「北见塩味炒面」这个B级美食的诞生。与洋葱和当地蔬菜和干贝炒过后的面放在铁板上，再淋上魔法的酱汁，配上一个温泉蛋，就是一道独具北见地方特色的地方美食。

　　除了以上介绍的这些美食之外，其它还有像是中山峠休息站的炸马铃薯（扬げいも）、俱知安的豪雪乌龙拉面（豪雪うどん）等等，北海道还有好多碍于篇幅介绍不完的B级美食呢。下次来北海道玩的时候，建议可以来个B级美食之旅吧！

　　举报/反馈