今天立夏，这些美食你都吃过吗？做法简单，快来学学吧

　　今天立夏，这些美食你都吃过吗？做法简单，快来学学吧

　　有很多地方在立夏都喜欢吃鸭蛋，鸭蛋是非常好吃的，但是我们每天吃鸭蛋的数量不要太多了，差不多在两个以内就好了。

　　1，炒鸭蛋

　　食材：鸭蛋、油、盐、白胡椒粉、小葱

　　做法：

　　将鸭蛋打入碗中，撒上适量的盐、胡椒粉，按照顺时针方向将鸭蛋打散，将葱洗干净，切碎放入碗中；锅中烧油，油热之后将鸭蛋倒进去，定型之后将鸭蛋炒碎，然后就可以盛出来了。

　　2，油焖茭白

　　茭白是一年四季都可以吃到的食物，但是每年的夏天是吃茭白最好的时候，茭白中的营养是非常丰富的，里面的营养物质很容易就被人吸收了，可以起到利尿的作用，也可以软化我们皮肤上面的角质层，这样我们的皮肤就会变的更加的好。

　　食材：茭白，油，盐，白砂糖，生抽

　　做法：将茭白洗干净，然后切成块，锅中烧油，差不多温热的时候就可以将茭白倒进去了，翻炒一会儿之后将锅中放入盐、白砂糖、生抽，继续翻炒均匀，炒熟之后就可以出锅了。

　　3，蛋黄南瓜

　　食材：咸鸭蛋、南瓜、油、白酒

　　做法：将南瓜洗干净，去皮去籽，将南瓜切成细条状，洗干净之后沥干备用；锅中烧油，油烧热之后将南瓜条放在锅中，炸熟之后捞出来备用；拿一个腌制过的鸭蛋，磕在碗中，将白酒倒一点倒在碗中，然后放在锅中蒸熟；锅中烧油，将蒸好的鸭蛋放在锅中，用小火炒出油，然后将炸好的南瓜条放进来，加一点点盐，翻炒均匀之后就可以出锅了。

　　4，葱香蚕豆

　　蚕豆是在春末夏初的时候上市的，记得以前小时候，奶奶家里面就种的有蚕豆，每次蚕豆一长出来，我们几个小孩子就会跑过去摘蚕豆。蚕豆的作用有很多，可以帮助我们消除水肿，非常适合在夏季食用。

　　食材：蚕豆，辣椒，葱，盐

　　做法：将蚕豆清洗干净沥干水分，在锅中烧油，油热之后将蚕豆放进锅中，翻炒均匀之后将冰糖碎放进去，翻炒均匀之后倒入适量的清水，然后盖上盖子焖煮；焖煮五六分钟之后加入适量的葱花和辣椒以及适量的盐，翻炒均匀之后大火收汁。

　　5，蚕豆糕

　　食材：蚕豆，白砂糖，食用油，模具

　　做法：将蚕豆清洗干净后将外面的皮剥掉；锅中烧水，将蚕豆放进去煮熟，煮好了之后沥干水分；在一个碗里面加入白砂糖和食用油，不需要太多，否则就会将蚕豆的味道遮盖住，将沥干水分的蚕豆放到碗里面，然后压成蚕豆泥；将压好的蚕豆泥放到模具里面，然后放在冰箱里面冷藏一会儿就可以了。

　　6，炝黄瓜

　　黄瓜里面的水分含量是非常高的，所以在夏天可以经常吃一些黄瓜来补充我们身体里面的水分。我们在吃黄瓜的时候不仅可以补充水分，而且还可以吸收黄瓜里面的营养物质，用来补水美容也是非常好的。

　　食材：黄瓜，盐，白醋，白砂糖，料酒，干辣椒，花椒，香油。

　　做法：将黄瓜洗干净，将外面的皮削掉，然后切成块状，撒上适量的盐腌制一会儿；锅中烧油，放入干辣椒和花椒粒，炒出香味之后捞出来；将黄瓜条放入锅内，翻炒一会儿倒入适量的香油就可以出锅了；然后在黄瓜上面淋上料酒、盐、白醋，搅拌均匀之后就可以了。

　　7，蓑衣黄瓜

　　食材：黄瓜，盐，白砂糖，生抽，醋，香油，大蒜，干辣椒

　　做法：黄瓜洗干净之后放在案板上面，然后我们就可以开始切黄瓜了；首先在黄瓜上面切一刀，这一刀差不多在黄瓜2/3的地方；然后我们将另一面没有切过的放在上面，也还是切到黄瓜2/3的地方，厚薄最好是一样的，这样做好之后会更加的好看；切好之后在上面撒上适量的盐，然后在加上自己喜欢的调料，我加的是白砂糖、生抽、醋、香油，腌制的时候会流出很多的水，我们这个时候将里面的水倒掉，也可以重新换一个碗，然后在上面撒上干辣椒和蒜末，然后淋上适量的熟油就可以了。

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