普通人健身要不要吃肌酸?吃肌酸有副作用吗?
肌酸是一种天然的有机酸,普遍存在于天然的肉类和鱼类食品,也是天然存在于我们机体的营养素。人体内大约95%的肌酸存在于骨骼肌中,另外5%存在于大脑、肾脏和肝脏中。
其实肌酸的机理并不复杂。
我们在中学生物课本中学过,人体内肌肉运动所需的能量,是由三磷酸腺苷(ATP)提供的。当ATP释放能量使肌肉收缩后,就会转变成二磷酸腺苷(ADP),ADP则无法给肌肉供能。
但是ADP可以借由取得肌酸提供的磷原子,重新变成ATP。所以当体内的肌酸越多,可以供肌肉持续运动的能量也越多,肌肉的爆发力和耐力就越高。
人体主主要通过食物和体内合成,这两条渠道获得肌酸。
前者称为外源性肌酸, 后者称为内源性肌酸。
肌酸在体内的合成,以甘氨酸、蛋氨酸、精氨酸为原料, 在肝脏、胰脏、肾脏中合成,合成后随血液循环进入骨骼肌细胞内。另外,很多食物中也有不同浓度的肌酸,含量最高的是瘦红肉, 1磅瘦红肉约含肌酸2g。
早在1912年,哈佛大学的研究人员就发现,摄入外源性肌酸能显著提高肌肉的肌酸含量。而1992年奥运会的百米金牌得主LinfordChristie更透露,自己在训练期间一直服用肌酸,这条新闻让全世界都见识了肌酸的神奇。
补充肌酸有什么好处呢?
促进肌肉增长
合理补充肌酸,能加速氨基酸的吸收,促进人体蛋白质的合成,有助于肌肉的生长。
而且肌细胞吸收肌酸, 能带给细胞更多的水分,增加肌蛋白的合成速度。在一项针对举重运动员为期12周的研究中,肌酸摄取组比单纯训练组,肌纤维的增长速度达到后者的2-3倍[1]。
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增强运动表现
正常情况下,ATP会在8-10秒的高强度活动后耗尽。
肌酸的作用是把线粒体中的能量,以磷酸肌酸的形式送到肌原纤维处,迅速补充ATP的含量。
训练者补充肌酸不仅能缩短肌肉恢复的时间,还能提高短时高强度训练的运动表现。对短跑、游泳、举重等短时间高强度项目,果尤其明显。
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比如,在一项针对职业运动员的研究中,受试者经过28天的补充肌酸,最后自行车冲刺成绩提高了15%,卧推成绩提高了6%[2]。
有助于降血脂血糖
在一项针对肌酸对血脂影响的研究中,男女受试者服用肌酸20克5天,随后再继续服用肌酸10克,总共服用51天。
最后,总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白均明显下降。
另外实验还发现,肌酸可能提高胰岛素的敏感性,有助于糖尿病人降低血糖[3]。
1、补充肌酸对肾脏肝脏有副作用吗?
任何补剂的诞生,都伴随着追捧与质疑,肌酸也不例外。
但是就目前的主流研究而言,肌酸是一种有效而且安全的营养补剂。
比如一项针对年轻健康的成年人的研究中,受试者每天服用肌酸20g,共服5 天。
在肌酸服用期间和服用后的6周内,所有测试指标均在合理范围内,肌酸的使用并未对肾、肝和血液系统的功能产生任何副作用[4]。
短期服用肌酸,会出现体重增加的情况。这是因为肌酸会使肌肉存储更多水分,因此全身肌肉的含水量会上升。
2、肌酸跟类固醇一样吗?
肌酸跟类固醇不一样。肌酸只是一种提供能量的分子,而类固醇则是一种仿造体内激素的药剂。
后者在奥运会等运动赛场,是完全禁止的,而且过量使用类固醇,会造成许多副作用。
相较之下,肌酸并没有受到禁止。事实上也无法禁止的,肌酸普遍存在于食物中,总不能禁止大家吃肉吃菜吧。
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3、只要吃了肌酸,就能增肌减脂吗?
额…大哥你真的想多了。
肌酸再神奇,也不可能无中生有的送你好身材。
肌酸的功能只是帮助肌肉获得更多可消耗的能量。服用肌酸的同时,必须保证充足营养和适当的训练才有效果。
训练者口服肌酸往往分两个阶段: 冲击期和维持期。
冲击期的量每天按0.3g/kg体重服用,共持续5-7天;之后使用维持量,每天0.03g/kg体重。记住,补充肌酸并非越多越好,既不经济,还会增加身体的水重。
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人人都需要服用肌酸吗?
并不是!这其实回到了补剂的本质,补剂永远只是营养的补充,而不是替代。
任何时候,健康均衡的饮食,才是第一位的。
补剂只是增加了营养素获取的便利性,蛋白粉如此,肌酸亦然。
如上所述,肌酸存在于很多日常食物中,
所以,运动水平低的小白朋友,优先保证均衡饮食才是最重要的。
而对于运动水平较高的小伙伴,或者部分素食主义者,可以参考上述补充原则,适量考虑补充肌酸,以获得运动效果和运动表现的提升。
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但对于原本肾脏就存在问题的人,还是建议补充前先咨询医生。
另外,虽然没有研究证明青少年服用肌酸,会增加额外的风险。
但是,目前针对青少年服用肌酸安全性的研究数据还比较少。
所以,对于青少年朋友们,也不建议轻易尝试服用肌酸!
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