吃豆子 攻略，请问营养专家黄豆最科学的食用方法

　　黄豆 （1）不宜多食炒熟的黄豆 （2）对黄豆过敏者不宜食用 （3）服用四环素类药物时不宜食用 （4）服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用 （5）服用左旋多巴时不宜食用 （6）不宜煮食时加碱 （7）食用时不宜加热时间过长 （8）服用铁制剂时不宜食用 （9）服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用 （10）不宜与猪血、蕨菜同食 （11）不宜多食你好！黄豆最科学的食用方法：生成豆嘴。希望对你有所帮助，望采纳。

　　在日常的生活中，我们经常会吃到豆子，马上夏季到了，忙碌了一天，回家能快速的喝到一碗绿豆稀粥，避暑又解渴，想想都是美好的，但是豆子煮起来非常的耗费时间，一般都需要快个把小时才能煮熟，会让人等的心烦意乱，吃的欲望也就大大的降低了，今天就教大家几个小方法，让你快速的煮熟豆子，下面让我们来一起看看吧。方法一先炒再煮1.先把绿豆用清水洗干净。2.把洗干净的绿豆倒进炒锅，小火炒二到三分钟，微微发黄为最佳。3.把水烧开。4.把炒好的绿豆倒进开水锅里，煮25分钟就可以食用了。方法二先冻再煮1.把绿豆洗干净放进碗里。2.在碗上覆盖一层保鲜膜，然后放进冰箱冷冻一到两个小时。3.把水烧开。4.把冷冻过的豆子大火煮15分钟就可以了。方法三先泡再煮1.先把豆子用清水洗净放进碗里。2.放半碗水，在碗里浸泡10个小时。3.在开水锅里，大火煮10分钟就可以了。你最喜欢哪种方法呢？如果你喜欢吃豆子，那就赶紧试试吧！如果你有什么好的方法和建议，可以给小编留言，我们共同探讨哦！

　　本关是植物大战僵尸2功夫世界的第9关，功夫世界是目前最后的一个关卡，同样充满了挑战，怎样才能快速通过这一关呢？的小编给你带来功夫世界的第9天的通关图文攻略。一起来看一下吧。 植物大战僵尸2功夫世界第9天通关图文攻略 　这一关是植物危机模式，给你有限的阳关，玩家需要好好利用这些阳光，通过合理的布阵来解决只一关一波又一波的僵尸。 　这一关小编的阵容，因为黑洞的出现小编所有的植物被往前拉了一格。 　有功夫僵尸的出现，大家要注意好。 　黑洞出现了，所有植物又要往前移动一格了。 　最后一波小编用这个阵容轻松过关了，记得吃豆子哦。 按照小编提供的通关图文攻略，我们马上就能够顺利通关，金币到手啦。如果您想要了解更多关于植物大战僵尸2的通关攻略就请继续关注站。

　　兔子吃豆子苗一直是困扰着我们庄稼人的心病，每年到了种黄豆的季节，只要豆苗出土没过多久就会遭到兔子的啃食，有的时候它会选取嫩叶子啃，有的时候它会给你啃得只剩豆桩，去年我邻居老阿婆中了三次豆子，最后一次是用育苗的方式也逃不过兔子的啃食，她跑来问我家的豆苗有没有被兔子吃，还好我家吃得不算多，只是一些地方叶子被吃掉。那么我们要如何预防兔子吃豆子苗呢？我有几个方法。兔子胆子特别小，一般都是夜行动物，经常晚上出来活动，白天很少看见他们，所以针对晚上我们用声音吓唬法。我家是用一个迷你小音箱把它放在地里，给里面录一些声音特别大噪音，比如砰砰砰的声音，或者录一些放鞭炮的声音，给他点重复键，隔几分钟放一次。兔子胆子特别小，一般听到这些声音跑的飞快，这样就能预防兔子来吃豆子苗了。用迷你小音箱呢提前把电给它充好，晚上放进地里第二天一早去拿回来就可以了。周边林子太大的地方最好不种植豆子，周边林子太大给兔子提供了良好的栖身环境，四周没有人，夜深人静的时候就是兔子猖狂的时候，我们可以用臭虫丹，就如它的名字一样特别的臭，味道特别大，这个药物呢一般我们是用来放在衣柜里或者棉絮里防止生虫的，用它的味道来驱赶兔子也是效果很好的用法是把臭虫丹碾成粉末，拌上一点米糠把它撒在豆苗上面或者地上，这样兔子闻着臭虫丹的味道就不会再来吃豆苗了。用草木灰的办法。这个办法简单，像我们在农村，家家户户都烧柴火，草木灰是最不缺的，把草木灰想臭虫丹一样撒在豆苗上面，尽量多洒一些在上面，这样兔子吃豆苗的时候就会吃的一嘴的草木灰，也会影响兔子吃豆苗的。一吃一个准，好吞。

　　多吃豆.吓得都不敢长 ,嘿嘿

　　张压力 刚搬新家、出国、换新工作、结婚、生子、考试等等生活中的具大压力，也会造成生理功能的失衡。强烈推荐你使用【丽▲塔▲let▲去▲痘▲茶】，这个产品在治疗痘痘的同时，能够有效的治疗粉刺、黑头，还能很好的修复痘疤，并且不会有副作用，也没有任何刺激性，我以前用过的，效果挺好的，可能有一点不太好，就是有点小贵，

　　重庆迪帮皮肤病医院的专家传授您西瓜祛痘法：

　　西瓜皮是清热解暑、生津止渴的良药，把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮，西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。西瓜皮防暑祛痘之西瓜皮绿豆水，取绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮500克放入再煮，煮沸后冷却。可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。

　　西瓜皮不仅能防暑祛痘，而且祛痘印效果也不错。把吃完的西瓜，完全去掉红色瓤。取白色部分数片(尽量薄一点，1mm左右佳)，太薄量不够，太厚么又不贴皮肤容易掉下来。敷在脸上，尤其是有痘痘和痘印的地方。

　　黄豆富含蛋白质、钙质、胡萝卜素、不饱和脂肪等营养物质，是一种非常优质的食物，常被誉为植物肉。但由于黄豆所含的寡糖，常常无法被人体很好地吸收利用，因此很容易在肠道内被细菌分解，产生较多的气体，进而出现胀气的情况。大豆所含的寡糖也就是棉籽糖、水苏糖等物质，这些大豆低聚糖原本可以促进双歧杆菌等有益菌的生长；大豆所含的大量纤维素也有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并维持肠道健康。但如果一次性进食的豆类太多，或者是本身有消化不良的问题，导致大量未充分消化吸收的大豆进入肠道，就容易引起腹胀、胀气等问题。由此可知，对于一般人来说，吃大豆之后产气增多是无法避免的问题。但如果产生胀气的现象，则说明豆类摄入量过多，或者是自己的消化功能比较弱。如果想要避免吃豆子的问题，主要就是从这两方面来入手。首先，每次摄入的豆类不宜过多。对于健康人来说，每天吃30到50克大豆即可。但对于消化不良的人来说，每天吃二三十克即可。对于那些非常容易胀气的人来说，很可能根本无法利用大豆的寡糖，那么建议尽量少吃大豆。除此之外，还有一些方法可以避免吃大豆胀气的问题。对于消化不良所致的胀气，建议在吃大豆之前，将豆子充分浸泡或者磨成粉，然后充分煮烂；或者是将豆子打成比较稀的豆浆；或者是做成豆腐来食用。如果还是不行，可以将豆子发酵之后，做成豆豉、纳豆等食物来食用。对于实在不能利用大豆低聚糖的人来说，可以尝试吃豆腐、纳豆、豆豉等食物，可能会有一定的效果。如果实在不行，可以将豆子稍微发芽之后再吃，或者干脆催生为豆芽再吃，豆子发芽时低聚糖会分解，可以很好地避免胀气的问题。

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　　第四关、这关乱玩。自杀就可以了。但是自杀的话得不到猪猪兑换券。不过豆豆是不会少的。经验也照样40.

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　　肾病患者能食黄豆吗？黄豆能跟墨鱼、排骨一起煲汤吗？中医科-健康饮食绝经期综合症:停经前妇女多吃黄豆-健康饮食:大化玉米间套种黄豆丰收在即-肾炎预防保健肾病患者能食黄豆吗;>？黄豆能跟墨鱼、排骨一起煲汤吗？中医科-健康饮食:菜谱：番茄黄豆排骨 泡菜豆腐汤- 查看原帖&gt绝经期综合症:停经前妇女多吃黄豆-健康饮食:大化玉米间套种黄豆丰收在即-肾炎预防保健成年男性的蛋白质摄入量：75克/日。 成年女性的蛋白质摄入量：60克/日。 大豆富含蛋白质高达36%，是猪肉、牛肉、鱼肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。 由于平衡膳食要求每天都要摄入兽禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类等食物，所以大豆的日摄入量以40克左右为宜。 40克大豆相当于100克豆腐干，200克豆腐，800克豆浆。 附件： 人体每天需要七类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、膳食纤维。 七类营养素存在于以下五大类食物。 国家卫生部发布的《中国居民膳食指南（2007）》，推出“中国居民平衡膳食宝塔”，将五大类食物合理搭配，构成符合中国居民营养需要的平衡膳食模式。 平衡膳食宝塔（适合于6岁以上的正常人群，每人每天的摄入量）： 第5层（塔尖）油25－30克、盐6克； 第4层 奶类及奶制品300克、大豆类及坚果30－50克； 第3层 畜禽肉类50－75克、鱼虾类50－100克、蛋类25－50克； 第2层 蔬菜类300—500克，水果类200—400克； 第1层（塔基）谷类薯类及杂豆250—400克，水1200克。 《中国居民膳食指南（2007）》还建议，成年人每天进行累计相当于步行6000步（相当于中等步行速度，耗时1小时步行6公里）以上的身体活动。

　　每天40克。主要是因为黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，因此不要吃过多，尤其是消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少吃。此外，患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘的人不要吃黄豆。成年男性的蛋白质摄入量：75克/日。 成年女性的蛋白质摄入量：60克/日。 大豆富含蛋白质高达36%，是猪肉、牛肉、鱼肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。 由于平衡膳食要求每天都要摄入兽禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类等食物，所以大豆的日摄入量以40克左右为宜。 40克大豆相当于100克豆腐干，200克豆腐，800克豆浆。 附件： 人体每天需要七类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、膳食纤维。 七类营养素存在于以下五大类食物。 国家卫生部发布的《中国居民膳食指南（2007）》，推出“中国居民平衡膳食宝塔”，将五大类食物合理搭配，构成符合中国居民营养需要的平衡膳食模式。 平衡膳食宝塔（适合于6岁以上的正常人群，每人每天的摄入量）： 第5层（塔尖）油25－30克、盐6克； 第4层 奶类及奶制品300克、大豆类及坚果30－50克； 第3层 畜禽肉类50－75克、鱼虾类50－100克、蛋类25－50克； 第2层 蔬菜类300—500克，水果类200—400克； 第1层（塔基）谷类薯类及杂豆250—400克，水1200克。 《中国居民膳食指南（2007）》还建议，成年人每天进行累计相当于步行6000步（相当于中等步行速度，耗时1小时步行6公里）以上的身体活动。 以上数据来自《中国居民膳食指南（2007）》。池塘小龙虾可直接投喂绞碎的杂鱼、螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料及米糠、豆饼、麸皮、南瓜、山芋和鲜嫩水草等，也可投喂虾用配合饲料，但要保持饲料粗蛋白质含量在25%以上。科学投饵：小龙虾属杂食性，既喜欢吃鲜杂鱼等动物性饵料，又喜欢吃黄豆、豆饼、玉米以及鲜嫩水草等植物性饵料，还可以投喂配合饲料，在保证质量的情况下,一般每天的投饵量应掌握以吃饱、吃完、不留残饵为准，每天投喂2次，早晚各1次。因小龙虾主要在夜间进食，所以晚上投喂量占全日饵料的70%~80%，饵料要投在池边浅水中。7月~10月水温适宜，是虾的生长季节，此时日投饲量以虾吃饱、吃完、不留残饵为准，一般按动物性饲料占虾体重12%8~12%、干饲料或配合饲料占虾体重35%~5%投喂。饲料投在池边浅水中，每天投喂2次，早晚各1次，晚上投饵量占60%~70%。其余季节每天投喂1次，于日落前后进行，日投喂量为虾体重的2%~5%。小龙虾的游水能力较差，活动范围较小，且具有占地的习性，因此投饲要坚持定时、定点、定质、定量。此外，饲料投喂须注意天气晴好时多投，高温闷热、连续阴雨天或水质过浓则少投;大批虾蜕壳时少投，蜕壳后多投。一般是一把黄豆就可以补充人体一天所需的蛋白质了。40克大豆黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半， 因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ，是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。 我国劳动人民在几千年以前，就会利用黄豆做营养食品；我国科学工作者已研究出以黄豆为主要原料生产各种代乳品，因此，黄豆也是婴儿平 衡膳食中必不可少的食品。 由于黄豆中存在某些抑制人体消化酶的因素，所以用浸泡加热等方法，将这些抑制酶的因素去除，制做成的豆制品(如豆腐、豆浆)比生黄豆的营养效果更好，更易于婴幼儿食用、消化和吸收。

　　嗯 如何锻炼我还真不知道 我就在网上找了找 被我发现了下面是我抄的 原作者icebluewings 是他 我就借花献佛了 l、好的记忆力是锻炼出来的 人的记忆力确实存在着强弱的差别。不过，一个人记忆力的强与弱，与后天的锻炼有密切关系。记忆是大脑的一种功能，而大脑的发育和身体的其他器官一样，遵循着“用进废退”的规律。因此大脑参加学习和记忆的实践活动越多，也就越发展，记忆力就愈强。英国科学家W．G．斯莱特在本世纪初作过一个很著名的实验：他把一些12岁的孩子分成四组，让第一组每天用半小时背诵诗歌，第二组每天用半小时背诵散文，第三组每天用同样多的时间背诵历史和地理，第四组作为对照组什么任务也不布置。半年后，他进行了测验，结果发现第一组对有节奏的诗歌记忆力较强，第二组复述散文的能力较强，第三组对历史年代和地名记忆力较强，而第四组孩子的这三方面的能力都明显地不如前三组的孩子。这个实验证明，记忆力是完全可以锻炼的。 2、目的明确才能记忆牢固 实践证明，对需要记忆的材料有无明确的目的，对记忆的效果有直接影响，目的越是具体明确，记忆的效果就越好。因为人的记忆是有选择的，只有那些人们认为重要的材料，才会主动去学习和记忆它们。而且，目的明确，才能使我们集中自己的注意力去记忆，这是有意识记的关键。从心理学上讲，目的具体明确，能提高大脑皮质有关区域的兴奋性，兴奋的神经组织蛋白质结构发生变化，能使建立起来的暂时的神经联系得到巩固，留下的印痕愈加深刻。而没有明确的记忆目的，则大脑皮质不能形成优势兴奋中心，不易建立暂时神经联系，即使能建立起来，“印痕”也会很快地消失。心理学的实验证明：在提出明确的记忆任务时，SO％的受试者能正确地记住要求记忆的材料；而不提出任务，只有43％的受试者能正确地记住要求记忆的材料。 3、理解是记忆的基础 记忆有两种，一种是机械记忆，另一种是理解记忆。所谓机械记忆，就是死记硬背，靠单纯的重复去记；而理解记忆，则是对需要记的材料进行充分的研究，了解它的内部联系、本质和特点，通过理解去记它们。理解是记忆的基础。17世纪捷克著名教育学家夸美纽斯强调说：“除了很好地理解了的东西以外，决不能强迫去熟记任何东西。”我们在学习时，对所要记的材料一定要很好地理解，如对某些定理、公式、法则要反复研究，找出哪些是关键词句，哪些是成立的条件，还要掌握推导过程，以及如何运用这些定理、公式和法则去解决实际问题的方法。另外，学习和理解新知识，是和我们已有的知识、经验密切相关的。因此，我们在记新知识时，要善于在新旧知识之间架设桥梁，把新旧知识串联起来记，这样记忆的效果会更好一些。 4、要提高我们对记忆内容的兴趣 兴趣在记忆过程中具有十分重要的作用。歌德说；“哪里没有兴趣，哪里就没有记忆。”我们常常有这样的体会：对自己感兴趣的事物，记得快、记得牢，保持时间也长；反之，对不感兴趣的事物，记得慢，记住之后忘得也快。从心理学上分析，这是因为人们记忆自己感兴趣的事物时，能高度集中注意力，使大脑皮质有关信息接受区形成优势兴奋中心，使该事物能在脑子里留下深刻的印痕，所建立的暂时联系就会巩固，收到积极的记忆效果。记忆不感兴趣的事物时，便不专心，“心不在焉”，这时大脑中就会产生许多兴奋中心，它们“打架”，相互干扰，必然影响记忆的效果。 兴趣并不是天生的，是可以培养出来的。一般说来，对某事物不感兴趣，是由于我们对其接触太少，或不太了解所致。如果我们多接触它，深入地学习，就会逐渐对它产生兴趣的。总之，为了增强记忆效果，我们要有意识培养自己的兴趣。只有对记忆的对象有了兴趣，才容易记得牢，保持得久；而记忆的效果越好，学习的兴趣也就越浓。 5、让多种分析器官参加记忆活动 在记忆时，我们应该充分发挥多种分析器官的作用。也就是说，充分发挥眼、耳、口、鼻、脑、手等各种分析器官的作用，通过视、听、写、嗅、触、想等，牢固地记住所要记的材料。这是提高记忆力的一个重要方法。人类的大脑构造极为复杂，分工极为精细，每一种分析器官到达大脑皮质特定的区域，各有其自己独特的神经通路。例如，我们看见一个苹果，视觉器官立刻把苹果的外形这一信息，通过特有的神经通路送达大脑皮质的特定区域保存起来。如果在看到苹果的同时，我们耳朵听到“苹果”这两个字的发音，鼻子又闻到苹果的香味，要是还能咬上一口，尝尝苹果的滋味，那么视觉、听觉、嗅觉、味觉器官，又同时分别将四种信息按不同的神经通路送达大脑皮质的不同区域，在大脑皮质留下四种“同一意义”（苹果）的印痕，建立起多种通道的暂时神经联系。然后，再经过大脑把各种感觉到的材料（苹果的色、香、味、形）进行加工，使它们在大脑皮质留下深刻的痕迹并保存起来。无疑，多种分析器官参加记忆，将大大加强人们的记忆和延长记忆保留的时间，是提高记忆力的一个好办法我不会~~~但还是要微笑~~~：）

　　大豆、豆制品虽然营养丰富，但也并非人人皆宜。患有以下疾病者应当忌食或者少吃豆制品。 消化性溃疡 严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。 胃炎 急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。 肾脏疾病 肾炎、肾衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食，为了保证身体的基本需要，应在限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸较低的食品。与动物性蛋白质相比，豆类含非必需氨基酸较高，故应禁食。 糖尿病 肾病引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病，当病人有尿素氮潴留时，不宜食用豆制品。 痛风 痛风的发病机理是嘌呤的代谢紊乱，以高尿酸血症为重要特征。高蛋白、高脂肪膳食容易引起痛风。因此在急性期要禁食含嘌呤多的食物，其中包括干豆类及豆制品，即使在缓解期也要有限制地食用。在古希腊神恬中,农业女神得墨忒耳给了出远门的女儿普西芬尼一粒大豆，说能“消除邪恶，防冶百病。”但不久，善良的普西芬尼却把这粒大豆留给人间传种繁衍，成为世界一大农作物。 如今，大豆（黄豆、黑豆）极高的营养价值及其优良的保健功能日益传为“现代神活”。 神话1：聪明动力 大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂，是建筑聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20～30％由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆喊的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。 此外，大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，可增加神经机能和活力，有较好的保健功能。 神话2：防酸效应 大豆磷脂中含有85％-9O％磷脂酰胆碱以及鳞脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等，对人体器官有很好的保健效应。 最近的研究成果表明，人体的各组织器官中含有大量麟脂，大豆磷脂可增加组织机能，降低胆固酵，改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化，它还有助于肝赃健康，对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。另外，大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。 神话3：多能效益 大豆中的植物蛋白也是重要的健康物质，因为它是大脑从事复杂智力活动的基本原料。 增加食物中大豆蛋白的含量，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率。避免沮丧、抑郁的深层发展。曾有学者进行对比研究，发现经常吃植物蛋白的人，比对照组的胆固醇平均降低12％。美国学者将胆固醇正常的人分为AB两组作临床实验，A组的膳食中以牛奶、动物蛋白质为主，B组膳食中主要是大豆蛋白，同时每天还摄取500毫克胆固醇。两周后实验拮果发现，B组不仅低密度脂蛋白明显减少，而且高密度脂蛋白还增加了15％。远充分证明了大豆蛋白在心脏病的防治上，确实扮演了重要的角色。 神话4：护颜使者 目前医学家们正在研制一种既有美容护肤价值，又避免一些副作用的外用美容用品??植物雌激素制剂。这种植物雌激素是从大豆中提取出夹的一种类似异类黄酮的物质，被称作驻颜、护颜的健康使者。它有类似雌激素作用，而无雌激素的毒副作用如恶心、食欲不振、乳房肿胀、月经不调等，是美容抗皮肤衰老的上品。 英美科学家经过研究，揭示了东方女性容颜俏丽、肌肤细腻、乳腺癌发生率较欧美低的奥秘，东方大豆制品为餐桌上的“贵宾”、“座上客”，而大豆（黄豆）恰恰堪称“雌激素之王”。 神话5：美白皮肤 日本女子正流行一种时尚：“吃豆酱美白皮肤”。日本农林水产省食品综合研究所食品功能部研究室证实，豆酱中含有一种物质能够抑制黑色素的合成。黑色素是一种能使皮肤变黑的色素。皮肤受到紫外线照射时，就会促进皮肤黑色素的分泌，使之变黑。他们对小鼠进行试验，给小鼠的合成黑色素的细胞中添加从豆酱中提取的物质时，发现黑色的细胞变白了。据研究人员说．它的成分就是亚油酸。黑色素是由氨基酸之一的酪氨酸合成的，亚油酸具有阻止细胞产生这种合成所需的酶的功能。 神话6：五效抗癌 日本人爱吃豆腐真是名不虚传，全国共有3万家豆腐店，平均每人每年要吃20多公斤豆腐。居住在夏威夷的美籍日本人，经常食用豆腐的人，胃癌患病率比不吃豆腐的美国人减少三分之一。夏威夷医务部门曾对8000名美籍日本人进行长达20年的跟踪调查，发现每周只吃一次或二三周吃一次豆腐的人，前列腺癌患病率较每天吃豆腐的人高出3倍。 经过长期实验，专家们拿出大量数据证明，大豆中至少有5种物质具有防癌功效，它们是：1、蛋白酶抑制素；2、肌醇六磷酸酶；3、植物固醇；4、皂苷；5、异黄酮。其中异黄酮是1986年发现的，在国际上引起医学界极大的兴趣。 神话7：生理活性 大豆皂苷通过增加SOD的含量，清除自由基，具有抗氧化和降低过氧化脂质的作用。大豆皂苷具有抑制肿瘤细胞生长的作用，直接对毒细胞作用，免疫调节人体机能，还可以破坏仲瘤细胞膜的结构或抑制DNA的合成。大豆皂苷可控制血小板减少和凝血酶引起的血栓纤维蛋白形成，具有抗血栓作用。 大豆皂苷的多种生理功能如降血脂、抗氧化、抗动脉粥样硬化和免疫调节等，决定了它在药物方面应用的广泛前景。 神话8：磷酶之谜 大豆中含有肌醇六磷酸酶，磷是人体必需的常量营养素。但是，医学界过去一直认为肌醇六磷酸酶会将人体中钙、铁固结于肠内，使这些矿物质难以吸收。后来发现，肌醇六磷酸酶虽将钙、铁固结在肠内影响人体吸收，可是它能抑制结肠癌的发生。 肌醇六磷酸酶通常出现在高铁植物中，大豆含铁量高，而且又富含纤维素，纤维素能预防结肠癌，人们发现肌醇六磷酸酶后，更增强了大豆能预防结肠癌的信心。 神话9：固醇传寄 动物性食物中含胆固醇，植物性食物中含植物固醇。人体摄入胆固醇后分解的主要产物是胆汁酸，有害健康。 植物固醇进入人体后，在肠道同胆固醇竞争中能较多地被肠吸收，从而降低胆固醇，不仅可抑制结肠癌，对防治心脏病也有好处。 神话10：酶素奇功 豆类、谷类和马铃薯这些农作物中，有一种被称为蛋白酶抑制素的物质，如果当饲料被动物生吃，会影响蛋白质消化，专家们认为这是麻烦的东西。美国纽约大学一位学者通过实验，发现大豆中的蛋白酶抑制素可以抑制皮肤癌、膀肚癌，对乳腺癌的抑制效果更明显，可达50%。另有报告说，蛋白酶抑制素对结肠癌、肺癌、胰腺癌、回腔癌亦能发挥抑制功效。 神话11：预防耳聋 年龄超过60岁以上的老人，听力减退患老年性耳聋的人不少。营养专家认为，人体补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效地防止听力减退。大豆中铁和锌的含量较其他食物高很多。因此，常吃豆制品，有利于预防老年性耳聋。 神话12：预防中风 中风的根源是高血压和脑脉硬化，这是它的主要病因和病理基础，美国医学界对2000名美国中年人调查发现，高血压患者的尿中尿钠增加尿钾减少．这表明高血压患者的膳食结构中，钠的摄入量过多，钾的摄入量过少，因此必须摄入高钾食物，促使体内过多的钠盐排泄。 富钾的食物品种很多，营养学家认为蔬菜中的豆制品、菠菜、黄瓜、西红柿、土豆，水果中的香蕉、柚子、柑桔、甜橙都对维护人体健康起到不可小看的作用男人吃豆，好处多多 　　首先，有个很清楚的现实——我国食用大豆的历史非常悠久，从来没有看到过因为吃大豆，而使男性性发育不良甚至雌性化的记载。 　　所谓大豆中的雌激素——大豆异黄酮，其生物活性只有人体雌激素的千分之一。而且男性的雄激素含量甚高，一杯豆浆中的植物雌激素根本不可能逆转激素平衡，影响男性性征。 　　中国营养学会在最新版膳食指南中，建议每人每天摄入30~50克大豆或相当量的豆制品。以500克大豆磨4000克豆浆，或者500克黄豆做1750克豆腐的比例计，50克大豆也就相当于2杯豆浆，或1杯豆浆加1小块豆腐而已。这个数量肯定不会让中国男人雌性化，更不会降低他们的生育能力。 　　反而，有一些研究发现，移居美国的日本男性，经过两代后，前列腺癌发病率明显高于日本本土的男性，这与移民后其大豆制品摄入减少有关。于是提出，大豆中的植物雌激素能抑制诱发男性前列腺癌的重要物质——睾酮的生成。 　　所以，男士请放心吃大豆!赤豆黑豆、黑米、黑芝麻。