原始美食：西瓜上有个部位，清炒满屋清香，口感脆爽

　　西瓜

　　炎炎夏日，说到西瓜就会让人禁不住流口水；说到西瓜皮，很多人就不知道其美味，被直接扔掉了；比红红的西瓜瓤要好吃得多，也不是黄瓜、南瓜、冬瓜所能与之相比的；那唇齿清香饶舌回甜的口感，也是昂贵的名茶比不了的；在这个米不是米味、菜不是菜味的菜市场里，也就剩下西瓜皮还残留着那股原始的清香味了！

　　以前，我们家买西瓜都是我家孩子的妈吃瓜瓤，我吃瓜皮；每次她都用很嫌弃的眼神看着我说，“你这人怎么尽是喜欢吃一些别人不吃的东西？”我就会问她，“你难道没有闻到满屋清香？”

　　削去表皮的西瓜皮

　　清炒西瓜皮的方法很简单，没下过厨房的人都能做。

　　西瓜皮的片

　　先把西瓜皮用刀削去表皮和瓜皮上残留的红色瓜瓤，切成稍微厚一点的片；再切上几只青红椒配色。

　　青红椒

　　把锅内放一点油，把青红椒炒熟后，放入切好的西瓜皮和少许盐，翻炒至三成熟即可出锅装盘食用了。

　　清炒西瓜皮

　　要注意的关键点：西瓜要选采摘不久的，最好是当天采摘的；采摘多日阴熟的西瓜不好吃，西瓜皮也不好吃、不香也不脆还酸；识别方法，看瓜蒂的新鲜度。

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