我的胎盘,被婆婆炒给公公吃了!胎盘到底有啥营养价值?能大补吗?
3月15日,是消费者权益保护日。
一年一度的3?15晚会,已经修炼成了企业的“照妖镜”,一场下来,妖魔鬼怪都现行了。它总会不负消费者所望,带来一些惊吓。“啊!瘦肉精……”,“哎!商人——”。“啊!汉堡王也......","哎!快餐——”。对曝光的事情,我们的第一反应常是“意料之外”,但再想想,又觉得是“情理之中”了。
今年的澎湃新闻3?15调查,爆出了一件惊掉小编下巴的事:胎盘黑市。小编的第一反应是:这个文明的时代,怎么还有“吃人肉”的买卖?再想一想,小时候偶尔也听到身边有长辈说,“谁家的媳妇生了,胎盘领回去了,但他丈夫嫌腥气,转手给那谁家谁谁谁吃了。”,之后又觉得,也没有那么惊吓了。
都说老一辈人的思想封建、顽固不化,这样看来,21世纪的我们,思想也并没有进步多少,至少在吃胎盘这个问题上并没有!也不能说完全没有进步,倒是在胎盘的烹饪手法上,我们升级了很多,包饺子、和猪肉一起炒、做韭菜盒子、做成胶囊……这些花式吃法着实让人大开眼界。
“胎盘有营养”这个思想就这样传递到了我们这一代了。
01?胎盘的营养价值高吗?
很多人吃胎盘,看重的就是营养高。大多数人认为胎盘有补肾益精,提气补血的功效,男人吃了精力好,女人吃了美容养颜,初产的孕妇吃了,刚好补补生产中流失的血……这些“功效”在科学上站得住脚吗?
胎盘,从科学上来讲,是胎儿与母体交换物质的器官。孕期内,它就是胎儿的“粮仓”,供给胎儿所有的营养物质。胎儿出生后(约15~30分钟),它的使命就完成了,会自动脱落排出,成为了医生眼中的“医疗垃圾”,焚烧本应是它最终的归属。但很多时候,在产妇和家属的要求下,它又被赋予了新的使命——“食疗养生”。
胎盘确实含有丰富的蛋白质、糖、维生素和矿物物质,但这些成分并没有什么特别之处,正常的食物中都可以获取到。
优质蛋白质的来源可不少,牛奶、鸡蛋,鸡肉、鱼肉、牛羊肉、猪肉……这些都是。糖就不多说了,我们现在的困境不是缺糖,而是糖过量了。维生素的来源更多了,蔬果类都是,怕是数不过来的。
胎盘中的主要矿物质有铁。这块血糊糊的肉团,血红素铁确实不少,但也不过是普通的铁而已,红肉动物、动物肝脏、动物血液里一样有,而且更安全、卫生,口感还好。
另外,胎盘中还含有丰富的活性分子和一些激素(主要是催产素、促甲状腺激素释放激素等)。有人认为这些活性分子和激素有利产后恢复。但事实上,有些物质经过高温烹调烧煮,遭到破坏,还有些物质经过消化道分解也早已失去了活性,吃它跟吃普通的肉没有区别。
总之,胎盘里并没有什么神奇的营养成分,自然也就没有所谓的神奇功效。说到底,它也只不过是一块肉而已,没有所谓的大补、壮阳、杀肿瘤细胞的能力。
02?“吃胎盘”历史悠久但不应该继续传承下去
吃胎盘并不稀奇,在中国有悠久的历史,健康孕妇的胎盘经过加工后,可以成为一味中药——紫河车。
《本草纲目》里记载它,“补气养血,温肾益精。治虚损瘦弱,劳热骨蒸,咳喘咯血,自汗盗汗,遗精阳痿,不孕,妇女血气不足,少乳”。
历史上相传慈禧太后在中年以后就长年服食足月头胎男婴胎盘,以驻青春,十八世纪法国路易十六的王妃以及传说中的美女玛丽·安东瓦内特,都服用过人体紫河车。
也许,是《本草纲目》的记载,让我们产生了误会。
既然紫河车是一味中药,有药用价值,那么它的原材料,胎盘是不是也有药用价值?这是曲解了李时珍的原意了,原材料和其加工而成的中药不能相提并论。有些原材料有毒性,但其加工而成的中药却可以治病,有些原材料很普通,但其加工而成的中药却很金贵,就像柑桔皮和中药陈皮。
现今,紫河车由于安全性不足,在伦理学层面也存在一些质疑,新版药典已经将它踢出了药物范畴。至此,它的辉煌也永远留在了过去。
吃胎盘的历史我们了解就好,就没必要传承下去了。
03?吃胎盘的潜在危害
1.胎盘的细菌难以控制
胎盘和母体的分离一定是要经过产道的,而产道内有多种细菌。加上胎盘上的血液又是细菌很好的培养基,更容易滋生细菌。
2.胎盘的母体病菌隐患大
胎盘含有母体的血液,如果孕妇携带麻疹、乙肝、梅毒、艾滋病等传染病病毒,其胎盘也可能会携带,如果病毒没有完全被杀灭,食用后就可能染上这些病毒。此外,如果胎盘发生异常现象,如胎盘肿瘤等,单凭肉眼是看不出的。
有人为了保持胎盘的活性,竟然生吃胎盘。小编在这里提醒大家,生吃胎盘等于亲手把这些病毒和细菌喂到自己的嘴里,这是非常危险的行为,大家不要玩火。
3.胎盘可能会重金属超标
胎盘还有一个重要的功能——肝脏功能。在胎儿的肝脏发育完善之前,胎盘就承担了TA的肝脏功能,帮着分解、代谢毒素和垃圾。
如果完全分解、代谢了,也就没多大关系,但如果有少量没有代谢掉,留在胎盘里了,这时候胎盘就可能成了一个重金属超标的器官了。
最后,小编想说的是,胎盘的营养价值并不高,吃胎盘存在很多健康隐患,很多人想靠它来强身健体的想法,实在不可取。
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