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-----精选段落-----
下篇 男性保健食谱——防病强身,健康自信吃出来
做法:①将蚬肉去杂质,洗净,入沸水锅中焯熟,捞出沥水,切成片;豆腐切成长方片;枸杞子入清水中浸泡洗净。②锅置火上,倒入适量植物油,大火烧至五成热,下入豆腐片炸片刻,捞出沥油备用;锅内留底油,下入葱花、蒜片、姜丝炝锅,下入蚬肉大火煸炒,烹入料酒、醋翻炒均匀,下入豆腐片,倒入清汤,大火煮至锅中材料均熟,下入枸杞子大火翻炒片刻,加盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡即可。
【专家提示】
蚬肉含蛋白质、维生素、铁、钙等,有清热利湿、补肾养肝的功效;豆腐味甘、性平,有清热解毒、生津润燥的功效。两者搭配,再辅以枸杞子食用,具有补肾益肝的食疗功效。
平菇蒜薹炒虾仁
材料:平菇、蒜薹各200克,鲜虾仁150克。
调料:姜丝、料酒、醋、盐、鸡精、水淀粉、清汤、植物油各适量。
做法:①蒜薹择洗净,切成段,入沸水锅中稍焯,捞出沥水备用;平菇去蒂洗净,切成条状,入沸水锅中焯透,捞出沥水;虾仁去除沙线,洗净。
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