补脑食物有哪些

栏目：生活资讯时间：2023-08-09

　　学生一族或者是白领一族往往工作学习中用脑量很大，有很多人习惯买各种各样的营养品进行补脑以及提高记忆力。其实，在我们日常生活中，很多食物就可以补脑，我们现在来看看哪些食物是补脑的食物吧。

　　多年来，在美国人的食谱中，鱼类都是动物性蛋白质的主要来源之一。但是最近，不幸的是，鱼类所占比例已逐渐下滑，让位于红肉和家禽，这在很大程度上是由于人们担心河流被多氯联苯和汞污染。现在的中年人每年比20年前少吃约14千克鱼。对污染心存担忧是正确的，但研究显示，如果每周吃两次鱼，同时认真挑选鱼的种类，我们仍然能获取鱼的补脑功效。

　　鱼最有价值的营养在于它的脂肪。生存在寒冷水域中的鱼类，它们的脂肪必须以液态形式存在，而液态的脂肪都是多不饱和的。但是与玉米和大豆中含的多不饱和脂肪酸不同，鱼油中含有两种高浓度的ω3脂肪酸——EPA和DHA，它们对保持心血管健康好处多多，同时对脑部的正常发育必不可少。研究显示，这些脂肪酸可以降低血压，阻止引发炎症反应的物质，减少斑块的形成，还有利于防止由甘油三酯所致的心血管损害。简直就是胖人的最爱!

　　吃鱼的其他好处可能还在于我们多吃了鱼，势必会少吃些红肉。但无论是什么原因，很多证据都表明，含鱼类物质丰富的饮食，可以帮助我们保持思维敏捷，远离阿尔茨海默症和其他老化性疾病。《神经病学文献集》中的一项研究表明，每周吃一次鱼的老人和完全不吃鱼的同龄人相比，记忆和思维灵敏度都更胜一筹。在六年的研究过程中，他们的心智技能每年少下降10%，每周吃两次鱼的老人更可少下降13%。

　　对各年龄段的人，鱼都有补脑作用。哈佛大学进行的一项研究观察了135名母亲及其婴儿，结果发现如果母亲在怀孕第4~6个月时吃较多的鱼，那么当她们的孩子长到6个月时，认知测试的表现会更佳。

　　然而，由于孕妇和哺乳期的母亲最容易受到鱼类中污染物质的影响，所以妇女最好是吃罐头包装的黄鳍金枪鱼或鲑鱼，同时尽量不吃汞含量高的鱼类。这一招对其他成年人同样适用。最容易受到污染的鱼通常是深海中大的鱼类，例如鲨鱼、箭鱼、马鲛和方头鱼，因为它们接近食物链的最顶端。

　　对那些嫌吃鱼麻烦，或根本不愿承担风险又想从吃鱼中得到好处的人，可以选择许多其他的方法，也一样有效。大多数含有ω3脂肪酸的鱼油丸在质量和纯度方面大同小异，所以选择时最好考虑一下价格。便宜货与价格昂贵的其实并无明显差别。

　　核桃

　　它富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。所以人们都把它作为健脑食品的首选。

　　动物内脏

　　动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大大优于动物肉质本身。因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸。

　　鱼类

　　它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

　　香蕉

　　专家建议可食用香蕉补充碳水化合物，因为香蕉所含的果胶，释放葡萄糖的速度较慢，血糖不易高低起伏过大，影响大脑的营养补给。想让大脑处于巅峰状态，就得适时补充碳水化合物。

　　因为我们吃下去的碳水化合物会被分解成葡萄糖，而大脑最需要的能量来源就是葡萄糖。脑细胞跟其他细胞不同，专挑葡萄糖，无法依靠其他形式的能量。

　　从医学角度来讲, 人类脑发育的最高峰时期是在母亲怀孕期间，出生后大脑发育速度减慢，到3岁基本发育完全。3岁之后脑细胞的数量不在增长，只是细胞结构会增大。6岁以后孩子大脑发育已经稳定,与成年人没有太大差别, 再补脑效果都不会太明显。

　　其次来看看这些“补脑药”的主要成分

　　深海鱼油：其本质就是不饱和脂肪酸。研究发现，不饱和脂肪酸对脑细胞的发育和神经轴突的生长具有良好的作用, 主要表现在能促进两岁以内幼儿的大脑发育，而对于要参加高考的学子是否还有效就值得思考了。

　　各种维生素、微量元素以及卵磷脂、脑磷脂等, 都是大脑思维活动所必需的营养物质。所以这类补脑药打出营养补充剂的名号，比较明显的效果主要是提高了免疫力。而且这些营养素从食物中完全可以满足，没有吃的必要。

　　提高大脑皮层兴奋度、促进脑部血液循环：这类产品主要是通过提高大脑皮层兴奋度、促进脑部血液循环让考生保持一种兴奋状态，与补脑不搭边，严重的还会影响睡眠，得不偿失。

　　这些补脑药的效果都不如吃一些补脑食物来的合适，例如蛋黄、豆腐、核桃等都是非常好的补脑食品，在日常膳食中多注意添加这类食物，可以起到积极的效果。

　　增加脑血流量

　　脑供血不足可导致眩晕、目花、乏力、腿软等种种不适，严重者常导致缺血性脑梗，丹参、黄芪等注射液已成为抢救这类急症患者的常规用药。有11种中药有助于增加脑部血流量，如丹参是众所周知的活血药，对脑缺血有改善功能。加上丹参可抑制凝血，降低血黏度、血脂，延缓动脉粥状硬化形成，防止血栓形成，改善微循环，所以丹参片及丹参注射液多年来都是心脑血管疾病首选药物。三七是云南白药的主要成分，为我国特产，其含三七总皂苷能明显改善脑缺血，特别对神经细胞有保护作用。另外，如川芎、葛根、红花、银杏叶等，也被广泛应用于临床。尚未广泛应用但能增加脑血流量的有潼蒺藜、防己、海风藤、毛冬青、救必应，绞股蓝、刻叶茴芹等。

　　兴奋与抑制

　　兴奋大脑各中枢的有20种中药，如麻黄、白芷、苍耳草、龙胆草、木防己、马钱子、香加皮等。抑制大脑兴奋的中药达73种之多，可改善由于大脑过度兴奋而引发的惊厥、癫痫、抽搐、疼痛及失眠等症状。如天麻经研究确有镇痛、镇静、抑制脑部癫痫样放电的作用，且和戊巴比妥有协同作用。有毒的全蝎，其毒汁可抗癫痫、抗惊厥，对内脏痛、皮肤灼痛和三叉神经诱发皮层电位有较强的抑制作用。此外临床常用的有羚羊角、石决明、石菖蒲、南星、羌活、柴胡、黄芩、水牛角、牛黄、熊胆、厚朴、党参、仙茅、当归等。

　　既能兴奋又能抑制大脑，或先兴奋后抑制，或先抑制后兴奋等具有双相调节作用的中药有黄连、麝香、秦艽、桂皮、刺五加、红景天、洋金花、天仙子、桑黄等9种。如黄连含小檗碱，小剂量可兴奋大脑皮层，大剂量则抑制。

　　助眠

　　具有安眠作用的中药有48种。传统安神中药有磁石、龙骨、龙齿、琥珀、朱砂、酸枣仁、远志、合欢花等。郁金对各期睡眠的延长作用明显优于传统安神中成药——朱砂安神丸，提示所含郁金二酮具有明显中枢神经抑制效应。补气药党参可增强异戊巴比妥钠催眠作用及乙醚麻醉作用。

　　有助于睡眠的中药另有防风、薄荷、蝉蜕、柴胡、生地、败酱草、细辛、香附、丹参、半夏、百部、天麻、石菖蒲、冬虫夏草、肉豆蔻等。食物中生姜、山楂、百合、金针菜、绞股蓝等均有良好助眠作用。

　　增强记忆力

　　记忆力减退不仅仅是中老年人普遍抱怨的，中、小学生功课成绩不佳，似乎亦要与记不住挂钩。经统计共有20种中药有增强记忆力的功效。测定中药改善记忆力的实验，对小鼠造成学习和记忆障碍进行对比研究。银杏叶提取物能明显延长记忆受损小鼠的停留潜伏期人参子中的人参果皂苷可明显提高小鼠的学习和记忆能力天麻可明显改善老龄鼠学习记忆功能芹菜提取液对中老年及青年豚鼠的学习记忆有明显的促进作用……笔者常用石菖蒲、益智仁于记忆力减退者，确有所获益。还有三七、川芎、草苁蓉、吴萸、白芍、知母、西洋参、党参、益智仁、广东金钱草、山刺莓果等均有此作用。

　　上文介绍的中药材，各有各的补脑效果，你可以根据自己的需要来选择。大脑保健的方法有很多，除了中药外，食疗也是很好的方法，你可以根据需要来选择使用。要注意的是，护理大脑还应该从生活细节入手，例如在用脑一段时间后，就要让大脑休息放松一会儿，防止脑疲劳，也是养脑的关键。

　　1、核桃茯苓粥

　　做法：核桃仁20克，粳米100克，味精0.5克，白茯苓粉15克，食盐3克，胡椒粉1克。将粳米淘洗干净，和茯苓粉、核桃仁同放入锅内，加水适量，置于灶上，先用武火烧开，再用文火煎熬到米烂。放入味精、食盐、胡椒粉搅匀即成。

　　功效：健脾利湿，补脑益智，老年性浮肿，肥胖，小便不利，脑力衰退，腹泻。

　　2、桑椹粥

　　做法：新鲜桑椹30克洗净去长柄，与糯米50克、冰糖适量，文火煮粥，至粥粘稠为度。早上温服。

　　功效：补血安神，滋阴益肾，补肝明目。适合阴血不足引起的失眠、头晕、目眩、耳鸣、视力减退等。特别是神经衰弱、血虚便秘、贫血、阴虚型高血压者。

　　3、八宝粥

　　做法：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克，大米150克。先将各药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。

　　功效：健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

　　4、花生核桃粥

　　做法：将米洗净烧粥;把花生、核桃用力压碎，切成小粒;粥烧好后加入花生、核桃小粒至粥好即可。

　　功效：益智补脑。花生和核桃都属坚果类，每天都应吃点坚果类，对于大脑营养好。花生核桃粥，营养又滋补。

　　5、龙眼莲子粥

　　做法：龙眼肉10克、莲子10克、红枣5-10个、糯米30克、适量白糖。先将莲子去心，用研磨机磨碎，红枣去核，龙眼肉剁成碎末。洗净糯米，糯米放入锅内，加清水用微火煮。粥快熟时，把龙眼肉、莲子、红枣放入，并煮沸一会儿，然后加糖即成。

　　功效：龙眼、莲子含丰富的蛋白质、葡萄糖和较高的磷、钙、铁、VA、VB等，是脑细胞生长代谢必需物质，具有养心益智，开胃健脾作用，可作为早餐。

　　6、猪肉玉米粥

　　做法：玉米100克、猪肉(瘦)100克、鸡蛋65克。玉米粒淘洗干净，浸泡2小时，捞出沥干水分;下入饭锅中，加冷水，上旺火烧沸转小火慢煮1小时;猪瘦肉切片，加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟;鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀备用;将腌渍好的肉片入玉米粥内，煮5分钟;淋入鸡蛋液，加入盐、鸡粉，调好味道，即可盛起食用。

　　功效：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效。猪肉玉米粥做法简单，可以补虚养身，又可以治疗贫血。

　　7、芹菜粳米粥

　　8、山药桂圆粥

　　做法：山药100克，粳米50克，桂圆15克，荔枝8克，五味子3克，白砂糖30克。将山药去皮，切成薄片;粳米淘洗干净;山药片与桂圆、荔枝、五味子、粳米同置锅内，加水适量，煮粥;加白糖调味即成。

　　功效：补益心肾，安神益智。此粥适宜于心悸失眠、眩晕健忘、神疲乏力者食用。尤其适宜中老年脑力劳累者食用。

　　9、芝麻粳米粥

　　做法：粳米100克，核桃25克，合百(干)10克，黑芝麻20克。粳米淘洗干净;粳米与核桃仁、百合、黑芝麻一起放入沙锅中;加水用小火炖煮，熟透成粥即可。

　　功效：粳米补脾强智;核桃仁补肾健脑，补心益智;黑芝麻补肝肾，填脑髓。全方补虚滋阴，强脑益智，对肝病思维迟钝，记忆力减退。

　　10、牛奶大米粥

　　做法：牛奶250克，大米100克，白糖10克，置砂锅上煮成粥。

　　功效：牛奶大米粥富含蛋白质、糖类、钙、镁等多种维生素，且易于消化吸收，有镇静安神、抑制肿瘤、清热通便、补虚健脾、消除疲劳等功效，尤其适合体虚乏力者食用。

上一篇：放纵情欲对命运和身心的影响……
下一篇：两个人玩的游戏有哪些一年级适合有趣的双人小游戏分享2023

补脑食物有哪些

最近更新生活资讯