五月澳门，走起！

　　01.

　　澳門，走起

　　这一年多，我们已经接受了 " 世界已经变了 " 这个事实。以前抬腿就走的岁月，不知道还需要多久才能恢复，哪怕去趟港澳，都不是那么容易。从很久之前，我们就惦记着去次澳门，五月底终于可以达成。

　　去澳门不难，只需要 7 天有效期的核酸检测，以及一张通行证。但是实话实说，澳门也在变化，这里原本是精致餐饮密度最高的，在这次疫情之中也饱受打击，国内的餐饮市场已经恢复如常，甚至有一些精致餐饮一位难求，但是澳门许多米其林餐厅还在无限的停业状态中，比如永利皇宫的川江月，比如京花轩，有一些餐厅则是一周之内只接待少数食客，并没有完全开放，比如我很喜欢的日本料理泓，以及著名的米其林三星的天巢。

　　在这种条件下，做一场美食规划就显得有点困难，但是我们尽量跟各家主厨协调，做出精彩的演绎。

　　02.

　　这趟吃什么？

　　这次我们要去几家餐厅，都是精心准备。

　　其中之一是胜哥私房菜。据说胜哥很快就要金盆洗手，胜哥私房菜的传奇即将落幕。胜哥私房菜，每天只开两桌，乃是港澳富豪的食堂，古法粤菜的代表，也是众多食客必去打卡之处。这代表着一种老派粤菜的荣光，记录着当年的勇猛。与之齐名的是香港 " 崩牙成 "。即便是宗师级别，也总有落幕的一日，我们赶在 5 月底去赴宴，似乎也是一种送行。

　　胜哥

　　当然少不了永利皇宫的永利宫，永利宫的主理人是谭国锋，我与谭师傅相识多年，当时他还在打理誉珑轩，在他的打理之下，誉珑轩功成名就。当他转会到永利集团，这也是当年餐饮行业的一件大事。在他的打理之下，如今的永利宫已经风调雨顺。谭师傅将为我们做出一份别致的欢迎晚宴的菜单，尽显年轻一代名厨的风范。

　　永利宫的主理人谭国锋

　　当然也会去誉珑轩，米其林三星，这是一家到澳门总是要去打卡的餐厅，因为太有名，反而不知道怎么推荐，我们已经跟主厨在协调专属菜单，看他们能给大家怎样的精彩。

　　当然还有协成火锅，原本这一餐是想放在泓日本料理或者天巢法餐厅，因为营业时间的问题，无法如愿。但是协成火锅也是澳门火锅的门面，秘密无他，食材第一。

　　在澳门，一直有一个有趣的存在，那就是澳门旅游学院的教学餐厅。一般食客很难想到去一家学校里的教学餐厅吃饭，但是这里也是一处非常有趣的存在，价格并不贵，做别致的西餐，由学生与老师一起呈现。在这里我们会感受一餐别致的美食，说不好还能上一堂美食课。

　　几天都住在永利皇宫，怕大家厌倦，于是有一天我们会换一家酒店，住一晚位于氹仔的美狮美高梅酒店。

　　并且，我们将前往位于本岛的澳门美高梅酒店吃一餐法餐：宝雅座。美高梅酒店以娱乐和文化艺术著称，但其实两家美高梅酒店的美食也是可圈可点。行政总厨非常重视此次午宴，他们会特别定制一餐主厨餐桌，誠意满满，同时他们有一个规模庞大且设计精美的酒窖，我倒是对这一餐满怀期待，看看能有如何的惊喜。

　　四天三晚，非常值得期待。当然你也可以提早到，或者晚走一两日。我们来帮助协调安排其他的餐厅用餐。

　　世界在变，但是美食不变，热爱美食的心不变。江湖水深火热，美食是为数不多的可以确认的小幸福，尤其是遇到一群同样热爱美食，热爱生活的朋友。

　　希望在澳门，可以看到你的出现。

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　　03.

　　行程安排详情

　　5 月 29 日/ 星期六

　　自行抵达澳门

　　下榻：永利皇宫酒店（5.29-30 两晚）

　　位於澳門路氹的永利皇宫酒店将自然之美重新演绎，天马行空的想象展露无遗。十三间云集世界顶级门第厨师的餐厅，大型花卉摆设、琳琅满目的中欧历代艺术瑰宝，蔚为奇观。1706 间客房、套房和别墅都是永利皇宫的代表作，细致的装潢、奢华的设计、尊贵的用品，绝非偶然。

　　永利皇宫内公开展示了一系列中西名作，包括 18 世纪的 " 巴克勒公爵花瓶 "

　　晚宴：永利宫—谭师傅定制欢迎晚宴

　　米其林一星 ? 亚洲 50 最佳餐厅 ? 黑珍珠二钻餐厅

　　富丽堂皇的装潢伴以顶级粤式美馔，令人恍若置身于皇宫之中，尽显中国文化传统的华贵风采。从皇室成员、国家元首到商贾政要，勇夺世界中国烹饪联合会金奖的谭总厨多年来款待过的名人权贵不计其数。他对食材厨艺独到的坚持与态度，为他树立起鲜明而创新的粤馔风格。

　　5 月 30 日?? / 星期日

　　午餐：宝雅座—定制法式午宴

　　宝雅座重现了 20 世纪 30 年代法式小酒馆的优雅氛围和惬意细腻。可于餐厅内享受丰盛的法式美馔，既有享负盛名的传统菜式，也有别具创意的新派佳肴。澳门美高梅透过宝雅座菜单上的各款精美菜式，将法式烹饪的传统和精髓直接带至澳门。以新鲜时令产品、优质食材和精湛技术，将最经典的法国烹饪美学发挥到极致。

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　　晚宴：胜哥私房菜 / 协成海鲜火锅

　　· 由于部分餐厅席位有限，胜哥私房菜安排了两天，当晚与下一晚客人分为两组，与协成海鲜火锅交替用餐

　　曾在澳门十六浦凤城德记酒家掌厨二十年的胜哥，辗转发展后创立了澳门最顶级私房菜馆。只有两大桌的一厅一房斗室内，每晚顶多招待两桌，靠高超的正宗顺德手艺，镇服中港澳台各地政商名人的黄金胃。

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　　协成海鲜火锅

　　起源于 1989 年的澳门海鲜火锅老字号，黑珍珠一钻餐厅。秉承了粤菜饮食文化的精髓，主打生猛海鲜，以独特汤底、日式冰镇鲜鲍、加拿大象拔蚌、四宝丸等四海珍味。

　　5 月 31 日? / 星期一

　　下榻：澳门美狮美高梅

　　美狮将舒适惬意升华，重新定义现代时尚的住宿体验。天幕更获澳门首个建筑及结构范畴的世界纪录。酒店的度假客房拥有崭新而时尚的设计、各类顶级设施和尖端科技设备一应俱全，配以天然木造地板，令整体感觉温暖和谐，静谧在此俯览路凼城全景及迷人喷泉景致。

　　午餐：澳门旅游学院 教学餐厅

　　澳门旅游学院的教学餐厅被誉为澳门美食传统的维护者和永续美食的宣导者，2021 年入选 " 亚洲 50 最佳餐厅 " 首设之 " 亚洲之粹 " 名单。

　　6 月 1 日? / 星期二

　　午宴：誉珑轩—定制午宴

　　米其林三星 ? 黑珍珠三钻餐厅米其林三星餐厅誉珑轩，欧阳师傅带领的团队在传统粤菜的基础上，巧妙配搭世界各地的材料，把食材发挥得淋漓尽致，并孜孜不倦研发新菜式。

　　定制行程结束，大家可自由行动或返家。

　　其他餐厅推荐（建议安排在美食旅行团行程前前往）

　　泓 - 日本料理

　　地址：路氹体育馆大马路永利皇宫北名店街地面层

　　营业时间：

　　周一至周三 全天休息

　　周日至周四 12:00-15:00

　　18:00-22:00

　　Robuchon au D ? me 天巢

　　地址：南湾葡京路 2-4 号新葡京酒店 43 楼

　　营业时间：

　　周五至周日 12:00-14:30

　　预定须知

　　●本产品不接受儿童及 80 岁以上（含）客人预订，敬请谅解。

　　●请您在预订时务必提供准确、完整的信息（姓名、性别、证件号码、联系方式等），以免产生预订错误，影响出行。

　　●本行程住宿均为单人大床房，售价24888 元；

　　如两人同行住一间大床房，则价格为46888 元；

　　如两人同行住一间双床房，则价格为47521 元；

　　若单人升级 2 晚永利皇宫套房，则价格为25666 元。

　　●出行前需自行提前准备好港澳通行证及有效签注，7 天内核酸阴性检测证明以及绿色澳门健康码，内地低风险地区去往澳门无需隔离。

　　费用包括

　　●行程所列酒店费用。

　　●行程内所列餐食及酒水。

　　●来去路费请自理。

　　行程变更

　　●本次行程招募 22 人，16 人成团。若到报名截止日未满 16 人，本次行程取消，一大口将退还全部费用。

　　在出发前或旅行期间。一大口保留因不可抗力（如天气、天灾、战争、罢工等）因素对具体行程进行适当调整的权利。

　　●此订制行程不接受退款，已付款报名的旅游者若变更行程需求，可在报名截止日前将名额转让。

　　●咨询电话：15330220857 小玉

　　文 ? | 小宽

　　图 ? | 作者供图，部分来自网络

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