三下乡｜行！真队（六）走访特色民宿，探寻发展之路

　　近年来，乡村游成为不少人出行休闲的首选，伴随着乡村旅游新风尚，乡村民宿产业迎来高速发展期，乡村民宿因此成为乡村旅游的重要业态，是带动乡村经济增长、推进乡村振兴的重要动力。但同时，乡村民宿发展也存在特色不足、盲目跟风、经营人才缺乏、基础设施不完善等问题。为贯彻落实《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》，2022年7月19日，文旅部等10部门印发《关于促进乡村民宿高质量发展的指导意见》，为促进乡村民宿高质量发展、推动乡村旅游提质升级指明了方向。

　　

　　（拍摄于佛坪县百亩花地）

　　佛坪碧水蓝天，生态宜居。立足大熊猫、山茱萸等优势生态资源，以打造国际旅游目的地、秦岭最佳旅游目的地为目标，依托大熊猫、山茱萸、自然山水、绿色中药等优势生态资源，坚持“旅游强县”战略。同时，西成高铁横穿县境，佛坪将跻身西安一小时经济圈，进入全国铁路交通网，再一次拉近大山深处的佛坪与外界的距离，再一次助推佛坪社会经济跨越发展。

　　

　　（拍摄于佛坪县贝壳山居）

　　佛坪县奋力实践全域旅游理念，打造全域旅游富民强县，打响了“古道明珠、静美佛坪”旅游品牌，吸引了一大批游客，带动了当地服务业经济发展，尤其是乡村名宿的经营发展。为深入了解佛坪县乡村特色民宿经营发展情况，“行！真队”于8月8日对佛坪县部分乡村特色民宿开展实地调查采访。

　　沙窝村——熊猫缘餐厅民宿

　　熊猫缘餐厅是沙窝村的村集体产业，经营权在负责人手中而决策权在村民们手中。餐厅是政府定点打造的餐厅民宿，村民共同出资，盈利后对村民分红，日常也有沙窝村村民参与管理。餐厅主要对公，一次可接待200左右客人。目前，熊猫缘餐厅已经作为沙窝村的一个品牌名片，对游客具有较大吸引力。

　　

　　

　　

　　调研团队在沙窝村向庞经理了解情况，了解到，民宿现在入住率相对比较高，主要是以研学团队等大型集团公务对接为主。民宿装修精心，成本很高；餐厅每天的菜品几乎是当天去买，质量可以保证。民宿基本盈利，但短时间内回本比较困难；服务业中通常会遇到接待客人的沟通问题，餐厅接待的上百人的团队比较多，虽然接待大型团队的难度比较大，但目前餐厅基本可以完成各团队接待。

　　

　　银厂沟民宿产业

　　银厂沟村是全县重点打造的乡村旅游示范村之一，2018年，在中央网信办及佛坪县委、县政府的帮助支持下，银厂沟乡村旅游民宿项目正式立项。

　　贝壳山居民宿占地3000多平方米，房屋建设占地1000多平方米，共有16间客房，32张床位。今年将以依托贝壳民宿为核心，重点打造养心谷两栋特色高端民宿，建成观光休闲垂钓园，建设七彩百合园及网红打卡地，达到环境共融、政府共创、居民共生的美好局面。

　　

　　

　　

　　

　　

　　经中央网信办协调，引入小红书公司投资400多万元，历时200余天，将两户闲置土坯房改造成为占地3000多平米，房屋建设占地500多平米的小红书苑精品民宿，共有十间客房，13个床位。民宿建成后，在县委、县政府协调下，引进小红书苑文创发展有限公司运营。投入运营后，将示范带动全村旅游经济发展，实现群众持续增收。

　　

　　

　　携程——花筑

　　

　　

　　

　　老街民宿群

　　在老街民宿群，我们调查走访了数家民宿，向各民宿老板咨询了经营模式和基本情况，折射出佛坪县的民宿行业发展状况和旅游业发展情况。这些民宿包括外来承包经营和自有房屋经营两种模式。

　　“食味·煮茶”是外来承包经营民宿，共有32间房，经营理念是为客人提供清静的居住环境和周到的服务，给客人良好的居住体验。

　　

　　调研团队在老街向李老板了解了食味·煮茶民宿的经营状况。我们了解到，李老板是西安人，在这里建立民宿的初衷是一边经营，一边养老。客人都是李老板的战友和朋友车轮式的不断向朋友推荐。这里的特色是可以提供三餐，老板即是主厨，每天菜品不固定，样式丰富天天更换。佛坪更适合养老以及慢节奏生活。要发展就需要有更多新的血液来带动。李老板说，首先在经营上困难不大，只是希望政府对外来承包经营的补贴力度能够增大；第二点便是居民和商家都需要从外进菜，成本较高，而佛坪县服务业从业人员的平均工资较低。

　　

　　成江客栈的经营模式属于自有房屋家庭经营，政府对于自有房屋经营户的补贴力度较大，支持民宿行业发展，为老百姓提供了便利。

　　

　　调研团队向老街成江客栈李老板了解了民宿经营状况。据了解，成江客栈是自有房屋经营，在价格方面会随客流量季节性变化而灵活调整，客人基本定点选住宿。自从高铁开通，108国道改建，这里有了很大发展。西成高铁通车带来了外地的游客，改变了当地人的生活习惯，生活节奏变快了。民宿是国家投资项目，国家政策非常好。但随着疫情等各方面影响，客流量减少很严重，经营上基本是负增长的状态。

　　走访“正顺和客栈”

　　

　　走访“华兴客栈”

　　

　　老街民宿群的老板们受益于国家政策对当地民宿产业的支持，提到交通对当地经济发展的巨大作用。但在疫情背景下，佛坪旅游业和民宿产业都受到了不小的冲击，客流量的减少对每家宿来说都是巨大挑战。

　　队员们在调查结束总结采访后得出，佛坪县旅游资源丰富、交通便利，乡村民宿经营前景大，对促进乡村经济发展起着重大作用。当地特色民宿主要分为村集体经济、本地人家庭经营、外来人员创业经营三种。对于本地人家庭经营和外来人员创业经营两种经营模式而言，顾客更多的是熟人或熟人介绍，知名度较低，顾客范围较小。村集体经济经营模式下的民宿入住率较高。例如熊猫缘餐厅是沙窝村的村集体产业，沙窝村打造了一系列研学培训接待服务，接待公务团队，拥有相对稳定的入住率，但村民集体分红，回本仍较为困难。

　　

　　针对上述情况，为取得进一步发展，乡村民宿经营者需将精力主要放在丰富产品业态上，以乡村民宿开发为纽带，充分挖掘当地特色旅游及产业资源，努力打造具有地方风情和文化底蕴特色的乡村民宿，以点带面深耕“民宿+”乡村旅游产业，开展多元业态经营，积极与乡村旅游、文创产业、“互联网+”等新业态相融合，提高知名度，不断丰富乡村旅游业态，打造乡村旅游综合体，有效发挥带动效应，促进经济发展。

　　西安财经大学商学院

　　文案：徐佳琳 郭杨

　　排版：李雨轩

　　责任编辑：易偲偲

　　审核：石昕 文静 鱼莎

　　商学院商苑传媒新媒体中心