解密 | 隔一天饿一天,小鼠寿命延长40%,那轻断食的人呢
《三十而已》大结局了。当落魄狱中的许幻山红着眼眶看着顾佳说出:“我们离婚吧”时,所有人似乎都松了一口气。
曾经,他们也是恩爱的。小编记得,许幻山有脂肪肝,顾佳为了他的健康,还让他“断食”晚餐。
断食一词这几年真的很火,几乎成了时尚圈瘦身减重的利器。断食真的有效吗?健康吗?
英国纪录片《进食、断食、长寿》揭露,断食对健康的最大益处不在于减肥,而在于抗衰老!
30年代,康奈尔大学的营养学家的一项食物与动物研究得出:严格控制食量,动物会活得更久。此后,不断有相关研究证据证明这一结论。
其奥秘可能在于一种激素——『第一型类胰岛素生长因子』(IGF-1)。
IGF-1是由肝脏在生长素(growthhormone)作用下分泌的蛋白质,其生理作用是 “不受抑制的胰岛样活力”(non-suppressible insulin-like activity,NSILA)。
图片来自colinchamp
全球最杰出的研究衰老问题的专家瓦尔特?隆戈教授致力于研究控制衰老的复杂机制,通过小鼠研究,探究饮食和与寿命间隐秘的联系。
这些基因改造后的小鼠,体内的某种激素含量极低,即『第一型类胰岛素生长因子』(IGF-1)。同时,这些小鼠个子小,还比普通小鼠寿命长40%。
而断食,可以降低IGF-1。此时细胞进入完全不同模式,血糖降低,血胆固醇下降,有益胆固醇增加,身体损伤得到修复。
马克·马特森是研究大脑衰老领域的专家,他的研究表明,断食或许能延迟疾病的到来,包括阿尔兹海默症、痴呆和记忆衰退。
间接性能量控制的小鼠保持良好状态(能保持良好学习能力和记忆力)的时间要比饱食小鼠的时间要长的多。
在检查断食小鼠的大脑后,研究人员发现阵发性饥饿感能刺激新神经元生长。断食使动物更敏锐。马克的研究结论表示:隔天断食法,对大脑有更明显的效果。
人类呢?
研究者给自己断食三天四夜,一阵阵的饥饿感袭来,体内葡萄糖耗尽,转而消耗脂肪来供给养分。在结束了短期断食后,体检结果显示,IGF-1几乎降低了一半。
华盛顿大学的路易吉·丰塔纳教授在研究这样一群人,他们每天严格控制卡路里。 “他们像另一个物种,他们更长寿!”教授惊叹道。
断食的益处还包括治疗糖尿病。
耶鲁大学的研究发现:少吃,就可以逆转糖尿病。
他们自制了一种检测方法叫做PINTA(从三个降糖的主要原因着手:糖质新生、糖原转化、肝脏对胰岛素反馈)来检测肝脏代谢的过程,分析对血糖和胰岛素的影响。
他们一年的研究报告中显示,少吃主食后,60%的糖尿病都逆转了,心脏病的风险也大幅度下降,肝功能也改善。
原理很简单:糖尿病的真正原因是胰岛素抵抗,而断食会清除体内糖分,降胰岛素。坚持轻断食加少量碳水,很可能逆转糖尿病。
Counterbalance研究中630例2型糖尿病患者(糖尿病病程0.5~23年)停用口服降糖药或胰岛素后,接受8周的极低热量饮食(624 kcal/d),随后恢复等热量饮食(根据静息能量消耗确定),研究共观察6个月。
极低热量饮食前后对比图
研究发现:短期极低热量饮食后恢复正常饮食,体重下降并维持稳定、肝脏和胰腺脂肪含量降低、一相胰岛素分泌改善(看上方图表)。
断食或者说轻断食这一饮食方式似乎是存在一定科学依据的。当然,美国糖尿病学会也指出,现在断食的益处还有待长期研究验证,并着重强调它的安全性问题值得警惕。
完全断食硬生生挨饿或不可取,目前风靡全球的是轻断食法。
5+2断食法一周内断食两天,而非完全断食,即每周正常吃5天,然后选择两天吃少量食物,大概每天只吃500-600卡路里或是纯粹禁食(两碗饭)。
隔日断食法吃一天隔一天断食,大部分的禁食有益的研究都是用这种方法。
不是所有人都适合轻断食!现有的轻断食实验大多是在健康成年人群进行的,并没有观察到很明显的副作用,但轻断食对于这些群体却不一定适用,例如:
食欲是人类心中的一匹饿狼。
是随心所欲直到灯油燃尽,
还是小心节制长命百岁?
每个人都有自己的答案……
编辑:鱼小黑
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