搬空了超市的牛奶货架，我终于找到了最喜欢的奶！

　　原标题：搬空了超市的牛奶货架，我终于找到了最喜欢的奶！

　　判断一个成年人是否成熟的标志

　　不是看他有没有主动穿秋裤

　　而是看他，是不是主动开始喝牛奶了！

　　对于成年人来说

　　体检报告诊断书上的缺钙

　　比缺爱看起来更加严重

　　

　　毕竟缺爱没什么明显病症体现

　　而缺钙伴随着的骨质疏松

　　会让你时时刻刻都感觉自己

　　是20多岁的年龄拖着40来岁的躯体

　　随时会在工位面前腰酸背痛腿抽筋

　　以上的体检结果及健康建议

　　不是扒的网图

　　而是来自于试物所的体检报告

　　对，试物所办公室内骨质疏松率高达80%

　　因此我们被迫开启了每天的补钙之旅

　　每天一杯奶，强壮试物所

　　争取在明年体检的时候

　　全员摆脱骨质疏松

　　

　　但不真正站在超市的货柜前选一选

　　你都不知道

　　现在市面上的牛奶种类

　　比口红的色号还多

　　到底哪种牛奶更好喝？

　　到底哪种牛奶更营养？

　　喜欢醇厚口感 的人和喜欢清淡口味的人

　　分别应该怎么选？

　　为了让大家选到自己中意的牛奶

　　我们决定搬空超市的牛奶货架

　　给大家做一篇超牛的牛奶测评！

　　搬空了超市的牛奶货架

　　才知道现在牛奶界也开始内卷了！

　　楼下舞东风和红旗连锁比较社区化

　　无法满足我们日益膨胀的多样化的牛奶需求

　　所以我们直接奔向了就近的盒马

　　一走近生鲜冰柜

　　我们就傻眼了

　　牛奶货柜横着铺开起码有三米长

　　感觉今天光喝鲜奶都能喝醉

　　?

　　

　　而且每盒牛奶上的字

　　都堪比互联网公司的黑话

　　字都认识，组的词都搞不明白

　　生牛乳、生乳

　　鲜牛奶、鲜牛乳

　　有机、娟姗牛、巴氏杀菌、乳蛋白……

　　外行看了只能说是两眼一黑

　　这篇推送的另一个名字叫

　　《牛奶测评——从入门到放弃》

　　

　　我们的答案是

　　选不出来，就不选

　　我们都买！

　　

　　我们豪迈的购物策略

　　惊动了盒马里卖牛奶的嬢嬢

　　她连忙问我们：

　　“是不是牛奶公司的人？

　　买那么多牛奶做市场调查的哇？”

　　“不是，我们只是想做牛奶测评。

　　不知道该怎么选择！”

　　

　　嬢嬢知道我们不是同行

　　又听闻我们对牛奶一窍不通

　　就开始立马帮我们免费讲解起来了

　　认真听讲之后我们才意识到

　　嬢嬢这丰富的知识储备

　　我们是遇到了牛奶知识界的扫地僧啊！

　　

　　现在市场上的牛奶

　　根据工艺不同主要可以分三大类

　　巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、超高温灭菌乳

　　最主要的区别

　　就是牛奶在杀菌时候的温度

　　杀菌温度越高、保质期越长、营养损失越严重

　　当然表格说的都是一般情况

　　我们平时买的常温奶

　　一般都是保质期6个月以上的

　　超高温灭菌乳

　　杀菌温度越低

　　牛奶口感就越接近生牛乳原本的味道

　　杀菌温度越高

　　越能喝出牛奶的“蒸煮口感”

　　

　　但对于牛奶口感的喜爱

　　萝卜白菜，各有所爱

　　就像吃火锅一样

　　有人喜欢川渝火锅

　　有人钟意港式打边炉

　　有人爱潮汕牛肉锅

　　也有人喜欢涮羊肉

　　所以我们这次测评

　　从口感上选了不同种类的牛奶16种

　　测评员也有着各自的喜好

　　

　　本期测评团成员分别是

　　@翠勇

　　喜欢“奶味不重”的牛奶

　　又渴望营养的骨质疏松人群

　　@桑桑

　　从小喝牛奶长大的新疆汉子

　　对营养和口感要求都很高

　　@歪歪

　　喜欢偏甜口味的

　　奶制品爱好者

　　@四里铺

　　喜欢醇厚口感的

　　牛奶狂魔

　　

　　这次测评的15种牛奶

　　我们也按照保质期做了归类

　　分别对保质期5天的、7天、15天

　　还有6个月以上的牛奶展开盲测

　　不求给出绝对的牛奶榜单

　　只希望针对不同需求的牛奶爱好者

　　给出适合大家口味的选择清单！

　　保质期5天的牛奶

　　

　　从左至右依次是

　　新希望乳业·24小时鲜牛乳 950ml

　　新希望 乳业·铂金 24小时全优乳950ml

　　新希望 乳业·黄金 24小时营养乳950ml

　　

　　在我们买的这么多牛奶里

　　保质期5天的只有新希望的24小时系列

　　蓝色包装的 铂金24小时全优乳

　　价格是最高的

　　每毫升价格约0.034元

　　营养含量和营养数量也是最高的

　　5种活性营养7种微量营养素

　　20倍免疫球蛋白

　　3.8g/100mL优质乳蛋白

　　这就是一分钱一分货的道理嘛？

　　查了一下国家标准鲜奶蛋白质

　　最低需要2.9g/100ml

　　优于国家标准

　　

　　盒子上印着“国家优质乳工程”

　　据说新希望乳业24小时鲜牛乳

　　是首家获得国家优质乳工程认证的品牌

　　这就是相当于把三好学生奖状印在身上了吧！

　　每个盒子上都写着

　　“新鲜只卖当天”

　　就是除了上市当天的日期

　　哪怕是第二天的也不会卖了

　　从上市到下架，一共不超过24小时

　　不信邪的我们确认了一下

　　上市日期确实都是在测评当天

　　

　　据说铂金24小时全优乳

　　都是经过基因筛选、每日健康检查

　　精选的高品质进口健康奶牛

　　不光是千里挑一的奶牛

　　而且每只牛吃的都是进口牧草

　　牛每天的餐标都是近100元

　　已经和人类高质量打工人每天的餐标持平了

　　

　　第一批测评的三款奶

　　价格和营养成分都成正比

　　就是不知道我们测评员的舌头

　　能不能正确判断出来他们的价值了！

　　

　　为了公平公正的盲测

　　我们都把牛奶的名称写在了杯底

　　免得大家被价格、品牌、保质期等因素

　　影响了关于口感的判断

　　

　　新蓝means新希望蓝色

　　-喝后感-

　　@翠勇

　　这三款里喝起来

　　绿色包装的味道我最喜欢！

　　一股很清香的奶味，不闷人

　　@桑桑

　　三款入口差别还挺大的！

　　喝完之后看了看杯底

　　果然蓝色的最贵最好喝

　　最接近我在新疆从小喝到大的奶子了！

　　

　　@歪歪

　　黄金奶口感在铂金奶和绿色之间

　　不是最醇厚的也不是最清淡的

　　反而是最适中的

　　但是铂金奶回味里有股清香

　　我也很喜欢这股清香

　　有点难分伯仲了

　　

　　@四里铺

　　我感觉三款都很好喝呢

　　但每次喝一款真的喝不出区别

　　三款一起喝就能分辨出来了

　　奶味的醇厚度按照价格递增

　　一口下去就爱上了最贵的铂金奶！

　　保质期7天的牛奶

　　

　　从左至右依次是

　　新希望·铛铛奶鲜牛奶 750ml

　　菊乐·有机鲜牛奶 900ml

　　天友·家里养头奶牛鲜牛奶 750ml

　　光明·优倍鲜奶 950ml

　　天友·淳源有机鲜牛奶 1L

　　

　　这一组的保质期

　　和上一组的区别就只差了2天

　　最贵的是天友·淳源

　　算下来将近0.03元/ml了

　　从大范围上来说

　　这一组和上一组

　　都是属于巴氏杀菌乳

　　所以说这时候更能突出口感的差距

　　

　　淳源和家里养头奶牛

　　都是属于天友

　　去过重庆的朋友应该比较熟悉

　　天友是重庆家喻户晓的本土品牌

　　所有巴氏杀菌奶

　　上市日期也都是3号当天

　　新鲜这块儿还是做到位了的

　　

　　-喝后感-

　　@翠勇

　　喜欢优倍的感觉

　　不腥！

　　对我来说能咽下口的奶就是好奶！

　　家里养奶牛真的太腥了救命！

　　@桑桑

　　这组喝完我有点醉奶了

　　感觉差别都不太大

　　喝完没有留下卧槽的感觉

　　相对来说，淳源的奶味要醇厚一点

　　

　　@歪歪

　　淳源入口最香

　　家里养奶牛真的是养奶牛了

　　有股草腥味

　　铛铛奶甜丝丝，最喜欢！

　　@四里铺

　　菊乐有机奶和淳源的醇厚不相上下

　　回味都有点香

　　但是价格为啥差那么多？

　　保质期15天的牛奶

　　

　　从左至右依次是

　　青海湖·巴氏鲜牛奶 1L/瓶

　　明治·醇壹低温牛奶 950ml

　　伊利·金典巴氏鲜牛奶 780ml/瓶

　　

　　这一组就非常有意思了

　　三款牛奶虽然都是15天的保质期

　　但是只有明治醇壹的盒子上

　　老老实实写的是高温杀菌乳

　　

　　明治醇壹的营养成分表

　　其他两款还是写的巴氏鲜牛奶

　　但口感是不是巴氏奶

　　咱们得喝过才知道

　　还有本次测评最贵的青海湖鲜牛奶

　　揭开就能闻到浓浓的牦牛味道

　　含有15%的牦牛奶

　　每毫升算下来0.035元

　　但营养成分表看上去差别和明治不大

　　不喜欢牦牛味道的朋友需要慎入

　　

　　青海湖鲜牛奶的营养成分表

　　-喝后感-

　　@桑桑

　　青海湖喝完我紧锁的眉头打开一点

　　整体的风味更像是从牛身上挤下来

　　经过加工处理过后残余的原味

　　有奶子那味了！

　　对，我们新疆都不叫牛奶，叫奶子！

　　@翠勇

　　其他款闻起来奶味都很重

　　金典闻起来没有奶味

　　我大胆喝了一口

　　虽然没有奶味，但也不好喝…

　　

　　@歪歪

　　醇壹甜甜的，口感很好

　　但是明显能喝出

　　高温灭菌奶和巴氏奶的差别了

　　奶味的醇厚度开始拉出差距

　　三款喝下来

　　金典味道有点水垮垮的…

　　@四里铺

　　加了牦牛奶的青海湖

　　的确不一样，奶味醇厚

　　有一丝丝的牦牛腥味

　　喝多了有点闷哈建议适量饮奶

　　保质期6个月的牛奶

　　

　　从左至右依次是

　　小西牛·纯牛奶 243ml

　　伊利·金典娟姗牛纯牛奶 250ml

　　蒙牛·特仑苏有机纯牛奶250ml

　　新希望·特浓牛奶 250ml

　　菊乐·纯牛奶 250ml

　　

　　这一组都是严格意义上的常温奶了

　　都不需要冷藏保存

　　但价格上并不见得更便宜

　　比如说伊利娟姗牛纯牛奶

　　算下来也是0.035元 每毫升

　　娟姗牛到底在牛什么？

　　上网查了一下

　　娟姗牛是是英国政府颁布法令保护的珍贵牛种

　　其最大的优点就是乳质浓厚

　　看了看营养成分表

　　暂且相信娟姗牛确实了不起

　　

　　但是

　　我们打开之后

　　牛奶竟然从

　　奶瓶塑料包装和纸包装中间

　　漏出来了！

　　

　　盖子盖上之后

　　能明显看到牛奶是从

　　塑料口和纸包装的缝隙里

　　漏出来的……

　　

　　除了这盒有意外的娟姗牛

　　尽管所有人都开始打奶嗝了

　　其他盒我们还是继续兢兢业业测评完了！

　　-喝后感-

　　@翠勇

　　菊乐纯牛奶可以，很好下口

　　就是有点太淡了，不像牛奶了

　　@桑桑

　　这一组明显能喝出来纸盒子味

　　纯牛奶和巴氏杀菌乳之间

　　差了100个高温杀菌乳

　　新希望特浓牛奶还可以

　　有股浓浓的香甜的味道

　　但不是牛奶，更像是液体奶片！

　　

　　周五测评完，周一办公室里已经有一箱了

　　@歪歪

　　新希望特浓牛奶

　　如果大家的需求不是纯正牛乳

　　这款添加了淡奶油真的好喝到顶天了

　　小西牛的浓度比新希望特浓淡了点

　　略带水果酸味

　　@四里铺

　　其他款差别真的不大

　　就是普通纯牛奶的味道，蒸煮味道明显

　　唯一的亮点就是新希望特浓牛奶

　　感觉是少糖版本的旺仔牛奶

　　感觉可以当饮料喝！

　　四组牛奶挨个品下来

　　我们已经被腻得反胃了

　　测评员中途疯狂干嚼海椒面

　　才能保证测评能稳定地继续下去

　　

　　感觉这一天喝的牛奶

　　比前半辈子喝的牛奶加起来都多

　　但这次军训般的牛奶测评

　　也让我们喝出了一些道理

　　总的说来

　　牛奶的口感、新鲜度、营养价值

　　按照工艺的差别完全可以区分出三个梯度

　　巴氏杀菌乳>高温杀菌乳>超高温灭菌乳

　　>100℃的高温灭菌方式的牛奶

　　几乎没有活性营养

　　85℃及以下的巴氏奶

　　在尽可能保留活性营养的情况下

　　也很好的保留了牛奶的安全品质

　　看营养成分表就知道了

　　比别人多出来一大截

　　

　　因为低温杀菌技术

　　口感也更接近生牛乳的自然的味道

　　更能保留住生牛乳的营养价值

　　就拿新希望铂金24小时全优乳举例子

　　高标准、精工艺

　　才能达到5种活性营养7种微量营养素

　　20倍免疫球蛋白

　　3.8g/100mL优质乳蛋白的高质量

　　因此巴氏奶对于冷链和配送的要求就比较高

　　所以新希望24小时系列

　　就是24小时内，每日送达，只卖当天

　　强调的都是本地牧场

　　确保在150公里的新鲜半径内

　　

　　如果你对“奶味腥”很敏感

　　那么腥味恐惧症患者@翠勇 推荐

　　光明优倍、新希望乳业24小时鲜牛乳

　　如果你不在乎新鲜度

　　只在乎牛奶香甜口感

　　那么奶制品爱好者@歪歪 推荐

　　新希望特浓牛奶

　　

　　如果你能忍受一点点

　　来自大草原的牦牛味

　　那么纯正奶子爱好者@桑桑 推荐

　　青海湖·巴氏鲜牛奶

　　

　　如果你同时追求

　　新鲜度、营养价值、口感

　　那么钟爱性价比和高质量的@四里铺推荐

　　新希望乳业·24小时铂金全优乳

　　

　　欢迎来评论区聊聊

　　你喝得出巴氏杀菌奶

　　和常温奶的区别吗

　　/本文作者 刘看看 /

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