到四川自贡必吃的12道特色美食

　　冷吃兔

　　冷吃兔口感醇厚，焦香中带着辣味，让人吃得过瘾。兔肉鲜美富有嚼劲，滋味独特，让人唇齿留香，回味无穷。

　　冷吃牛肉

　　冷吃牛肉香味浓郁，诱人食欲大增。芝麻辣椒的香味与牛肉的鲜味交融在一起，赋予了这道美食独特的灵魂。冷吃牛肉香辣醇厚，滋味悠长，让人赞不绝口。

　　水煮牛肉

　　自贡的水煮牛肉绝对能颠覆你的味蕾，轻薄嫩滑的牛里脊，加入花椒、辣椒、豆芽、芹菜、凤尾等食材，麻辣鲜香，口感独特，让人欲罢不能。

　　鲜锅兔

　　鲜锅兔辣味十足，香味四溢，味道鲜美富有层次感。吃完让人唇齿留香，越吃越过瘾。

　　火边子牛肉

　　火边子牛肉是自贡的传统名菜，距今已有200多年的历史。选料精细，工艺考究，风味独具，口感鲜嫩细腻，让人回味悠长。

　　牛佛蒸笼

　　牛佛蒸笼是粉蒸肉系列的菜肴，食材丰富，有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉等等，口感醇厚，香味诱人，十分值得品味。

　　小煎鸡

　　小煎鸡是一道深受当地人喜爱的家常菜，选用子鸡搭配上嫩江、红辣椒等小火烹饪而成，汤汁醇厚，融入到鸡肉里，那味道妙不可言。鸡肉香味浓郁，让人食欲大增，百吃不厌。

　　白蜂糕

　　白蜂糕是一道传统风味糕点，口感润滑细腻，甜而不腻，十分具有风味。

　　担担面

　　担担面是一道看似朴实无华，但是味道绝佳的当地特色美食。面条软润爽口，汤料色泽红艳口感醇厚，让人吃得过瘾，意犹未尽。

　　自贡谢凉粉

　　谢凉粉始创于清朝，佐料香辣浓郁，凉粉润滑细腻。夏日里吃上一份，麻辣爽口，让人食欲大增，吃完神清气爽，消暑解烦。

　　大安烧牛肉

　　烧牛肉鲜味十足，味道香浓，让很多当地人魂牵梦萦。牛肉与白萝卜搭配，碰撞出诱人的滋味，让人欲罢不能。

　　牛佛烘肘

　　牛佛烘肘是自贡传统名菜，色泽红润，肉质饱满细腻，香味浓郁，咸中带甜，别是一番风味。牛佛烘肘肥而不腻，深受大众喜爱。

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