去日本旅行，怎么才能玩的不冤枉？

　　

　　本文经授权转载自微信公众号：杜绍斐（ID：shaofeidu）

　　我一直好奇一个问题：去日本旅游的朋友那么多，为什么大家在日本发的朋友圈长得差不多？不是茶道、艺伎，就是神社寺庙、富士山、歌舞伎町。

　　在日本怎么才能玩得跟别人不一样，实在是一个大问题，只会逛景点实在太不帅气。

　　不如听听我这个老朋友、精通日本旅游的Marvin先生有哪些建议。

　　

　　开聊之前先问问大伙，你要是打算去日本玩，要怎么计划自己的行程？

　　估计很多人第一反应，都是先去旅行网站翻游记查攻略，再问问身边去过日本玩的人。但你要知道，每年前往日本玩的中国游客有700万，他们会写出无数篇攻略，虽然不能说完全一样，但大体上差不了太多。

　　如果非要让我说说去日本玩怎么能玩的不一样。说实话，这事挺难，但既然接了这事，咱今天就说点不一样的。

　　很多人讲，贫穷限制了想象力，但在旅行这件事上，倒不如说是互联网限制了想象力。

　　

　　坐水上飞机从关西机场飞往濑户内海

　　举个例子，很多日本游的攻略都说日本酒店价格又贵、房间尺寸又小。攻略往往还会推荐新建的酒店，认为新酒店一定比老酒店要好。

　　其实不然。比如东京有家酒店叫椿山庄，是过去的老四季酒店，也是我比较喜欢的一家。在寸土寸金的东京市中心，即使是安缦这种顶级酒店，也只是在写字楼中占据了几层而已。而椿山庄酒店建在花园里面，虽然处在闹市之中，但飞机、电车、汽车的声音都听不到。

　　如果你预约了酒店中的料亭，晚上会有女将举着灯笼穿过大堂来接你。当年大火的日剧「半泽直树」里有一集大和田常务吃饭的场景就在这里，不光是政客和严肃的讨论可以安排在这里，日本的高级料亭几乎不会接待12岁以下的小朋友，但在这里全家老小都可以很好的享用美食。

　　

　　椿山庄錦水

　　椿山庄酒店房间都很大，最普通的也有30平，最大的有三间卧室，加起来有280平的房间，全家带过来玩都没问题，当年迈克尔杰克逊访日就住的这一间。

　　我一年去20多次日本，东京大大小小的酒店几乎都住过，其实日本这样高质量的酒店还有很多，但那些只去过一两次日本发游记的人，就算想推荐更好的也无从下手。而很多有丰富经验的旅行者，这就是他的普通生活，并没有撰写游记晒日常生活的热情，除非你主动问起他们。要不，你脑补下MJ坐电脑前写旅游攻略的画面？

　　所以说，这就是互联网给人们带来的片面理解。旅游真正想玩好，一定不要太依赖互联网的信息。

　　

　　迈克尔杰克逊住过的套房

　　我不推荐完全照搬网上游记安排旅行，还有一个原因是多数游记作者对衣食住行的诉求可能和你并不一样。

　　很多人去日本一趟，朋友圈里定位打卡发照片，有关吃的要么就是街边某家不知名的小店，要么就是「大名鼎鼎」的一兰拉面。但一兰用户多是深夜加班完事，着急填饱肚子的工作族，换个角度想，下晚班回来在家楼下吃个真功夫还用发个朋友圈吗？

　　

　　全球唯一米其林三星河豚料理 山田屋

　　在吃这件事上，你完全有更多更好的选择。

　　2018年的东京米其林指南已经发布，今年有512家上榜，依旧是全世界拥有米其林餐厅最多的城市，而整个中国大陆仅上海有米其林餐厅。想当年多少人去香港就为了尝尝「米其林」的味道，现在到日本不去吃顿好的，实在有些暴殄天物。

　　国内知名度最高的日本美食界人物，当属「寿司之神」小野二郎和「天妇罗之神」早乙女哲哉，去年一部纪录片「和食双神 最后的约定」让很多人知道了他们的名字，感兴趣的可以搜下看看，B站就有。

　　再和大家分享个小知识，去所有料理师傅当面制作的餐厅，除非带着小朋友，否则最好不要坐包间或散台，而是坐在吧台离师傅最近的地方。一方面寿司、天妇罗这类食物对时间和温度特别敏感，做好之后放到面前，直接拿起来吃最好。要是等拍照P图加滤镜，早就错过了最好的味道，不坐包间也是这个道理。

　　

　　美川是山居 天妇罗之神

　　天妇罗刚炸出来时是最好吃的

　　另一方面，坐吧台才能近距离欣赏老师傅们的技艺，小野二郎今年已经93岁高龄，早乙女哲哉也有70多岁，有机会能够见识到诸位老先生的料理，本身就是一件幸事。

　　如果你是这里的熟客，还可以等他们闲暇时简单聊上几句，包厢里可就没这待遇了。

　　

　　鮨 いわ 一家老牌米其林餐厅

　　因为拼写困难，很多用户不会选择来这里

　　还有一件多数人不知道的事，日本很多知名餐厅一年四季的菜单是不一样的，会根据时节和食材改变。

　　所以如果是真的爱好饮食的人，一定不要来一次就打卡完事。我是早乙女哲哉先生十多年的客人和朋友，每年都要来光顾几次，到现在还是没吃够先生亲手制作的天妇罗。

　　

　　去年7月，我和朋友组织了一场「日本美食之旅」，除了上面提到的二位，还有「鳗鱼饭之神」野田岩以及米其林三星河豚料理店山田屋等。5天时间吃遍8家顶级餐厅，晚上再去银座喝个小酒，没吃饱还能半夜出门，体验下真正的深夜食堂。就算没有其他活动，这一次旅行也足够让人回味很久。

　　更何况，享受一次日本顶级料理，绝对不像想象中那样昂贵。寿司之神一餐人均30000日元，折合人民币不到2000块，能去日本旅游的人都承担的起。2000一顿饭看起来不便宜，但想想放在北京城里，叫得上名字的日料店价格也要千元起。而且像米其林三星厨师辈出的菊乃井，一餐费用折合人民币也不过一千出头。

　　声名在外，想要享用美食的人太多，日本是个讲究预约制的国家，所以如果打算吃一定得提前预约。一般需要提前一至两个月，当然能不能约得上也要看脸。经常有人今天找我，想要预约明天的某家餐厅，这时候我只能推荐路边大排档，那地方随吃随进。

　　

　　贾斯汀比伯、贝克汉姆、滨崎步都喜欢的座位

　　说完美食，再聊聊怎么出行。

　　想拥有高质量旅行体验，其实并不需要花费太多交通成本。

　　我在日本有自己的车和司机，凌晨三点去看筑地市场的金枪鱼拍卖，一个电话司机就会在楼下等候。如果各位去日本游玩，租一辆车绝对是不错的选择。

　　

　　去年夏天几个朋友来日本欣赏花火大会，听我建议一起租了辆车，几天时间逛景点购物都开着车去，翻译退税点菜等等各种问题都可以让司机师傅帮忙。想想看，要是自己去的话，一手拎着娃，一手提着大包小包，还得应付电话里求代购的各种需求，这时候要是有个人就方便多了。

　　到了花火大会那天，现场挤满了人，几个人看完坐着车高高兴兴回来的时候，电车站还堵着上千人排队坐车，跟春运火车站的现场一样。而这一次旅行包车，换算下来不过是人均多了几百块钱。

　　

　　再说个大家都听说过，但肯定没想象过的旅行交通方式——直升机。

　　

　　坐着直升机去旅行？别觉得这是日剧霸道总裁爱上我里才有的桥段，如果你在空中观察过东京的高层楼顶，很多建筑顶层都有这样的停机坪。

　　

　　

　　从六本木虎之门前往成田机场时拍摄

　　我乘坐的这架直升机内饰由爱马仕制作，全球限量5架，全日本仅此一架。

　　和几个朋友坐上去简单飞一小圈，比如从迪士尼附近起飞，到台场看看天空树返回，30分钟的行程差不多45万日币，大家平均一下确实没多少钱。

　　

　　比如你在东京的六本木出发，想去附近的雪场滑雪或是看富士山，坐车过去至少要三个小时，直升机半个多小时就能送到，还不会堵车。一架直升机四个好友出行平均一下费用，也并不会比坐车贵多少。

　　

　　这样的直升机体验，其实花销也并不大，我曾替一位好友策划向女友告白，他带着姑娘乘坐直升机欣赏东京夜景时拿出戒指，底下是整个城市的灯火霓虹。

　　而真要算钱，也不过人均一两千，但这样的心意和体验是独一无二的。

　　你也会发现，并非贫穷限制了你的想象力，而是缺乏想象力让你以为自己很贫穷。

　　

　　

　　剩下的篇幅，我想多给大家介绍一下日本旅行有意思的去处，真正值得去玩的小众「景点」。

　　有一种场所，你可能离它很近，但没人带路去100次还是玩不到点上。

　　高台寺位于日本京都，有称「先有高台寺，后有京都城」，高台寺外游客熙熙攘攘，是当地著名旅游圣地。结束战国时代，统一日本的丰臣秀吉的正妻宁宁葬在这里，日本茶圣、战国时期的茶道宗师千利休的茶室也在高台寺内。

　　

　　高台寺茶室外的景色，不对普通游客开放

　　高台寺住持寺前净因是个博学有智慧的人，中文很好。去年他来中国，我带他在北京大马路上骑小黄车。每年我都会去拜访他几次，他会招待我坐在他的茶室中喝茶论道，享用高台寺独有精进料理（特指寺庙僧人的料理）等等。

　　

　　有一天偶尔问道为我点茶的姑娘，修习里千家的茶道已经有25年。我手中的茶器，最年轻的也有150年的时间。

　　

　　有的时候我也对香道、花道等感兴趣，一次和住持玩日本三景（日本几百年前就很出名的景观）的香道小游戏，分别从六种香种（根据香木中树脂的质与量，又分为伽罗、罗国、真那伽、真南蛮、寸闻多罗六种）选出四种香，分别代表宫岛、松岛、天桥立、船。

　　往往是寺前大师嘴上说着「这些香闻起来都一样嘛。」但却是四猜全中，一日之内游览三景。而我最多猜出两种就不错了，更别提复杂的源氏组香。

　　

　　

　　源氏组香的道具

　　从江户时代流传下来

　　另外因为我爱喝酒，所以也爱逛逛酒厂。

　　去年年底，我组织了一次「威士忌巡礼之旅」，和几个爱喝酒的朋友到访了日本几家知名酒厂，包括山崎、白州、余市、秩父等等。一边品酒一边近距离接触每瓶酒的生产过程，和专业酿酒师沟通交流，十分惬意。

　　

　　在山崎和白州蒸馏所，可以用很便宜的价格喝到上好的威士忌。外面4万一瓶的山崎25年，在这品尝一个单杯百来块钱。

　　市面上绝对见不到的用来调配的原酒，在这也可以拿来品尝。

　　

　　秩父蒸馏所的经历就更有趣了，因为酒厂没有获得类似酒吧或商店的执照，并不能卖给你酒，但是，酒厂里的酒可以免费随便喝。

　　

　　厂主肥土先生送了我一块用来制作酒桶的水楢木和杯子垫

　　两个月前，受一家造船集团邀请，我还入住了几晚漂浮在濑户内海上的宫殿。

　　

　　

　　不同于泰坦尼克号那种一条船上几千人，这艘船上总共只有19个房间，算上我在内，那天船上的客人总共只有7位。有全尺寸的温泉、健身房和SPA，房间里的温泉24小时恒温。

　　

　　这条船上有难得的宁静。你可以把这条船想象成漂浮在海上的五星级酒店，可以在甲板上发呆喝酒，也可以在船舱里做SPA，或者就是躺在房间里晒太阳。

　　而且在有些方面，它要比五星级饭店更优秀——没有几家五星级酒店能随便开一瓶1967年的麦卡伦威士忌，更别说只能在这条船上喝到的、利用濑户内海当地特产地酒做的四款调酒。

　　

　　想出去玩的话，有人替你安排好和当地渔民出海体验「一本钓」（不用鱼竿，用绳子拴上鱼饵钓鱼），钓上来的鱼交给后厨当晚餐。还可以在夜晚坐着游艇荡在海中，边吃点心边欣赏濑户内海的日落。

　　

　　老先生手里是我们的最后一个铅块，别的都被鱼叼走吃了

　　如果你带着姑娘想享受一下二人世界，可以乘游艇到私人岛上，旁边会有侍者布置好餐桌，大厨做好料理，而你们两人只需要依在沙滩上一块看日落，饿了便可享用大餐。

　　说到底，想要玩的和别人不一样，找个真正懂行的「老司机」带路很重要。

　　「你的名字」上映后，我跑到电影的取景地玩了一趟，接待我的是飞驒市观光科的科长。与其说是接待，不如说是老友会面——他当年不是科长，还在岐阜县观光科工作的时候，就帮我寻访过织田信长在岐阜县的历史遗迹。

　　就像电影里描述的那样，飞驒市的地理位置相当偏僻，每天只有7辆列车经停。我们来的时候开着车，晃晃悠悠三个多个小时才到。

　　

　　我们去看了电影中出现过的组纽编织，这些手工制品看起来简单，但制作非常繁琐，全部需要手工，电影里编制组纽的场景就取自这里。

　　

　　去做神社专用蜡烛的老店里见学，这是真正的百年老店， 整个家族做蜡烛已经有240年的历史了。

　　

　　

　　当地特产口嚼酒的酒厂也去了，捎了一瓶回来，现在正摆在我办公桌上。

　　

　　最有意思的是，我的这位好友特意拉着我跑到当地一家咖啡店门口，跟我说电影里是假的，我们这虽然小，但咖啡店还是有的。

　　听他说完这句话，尽管这里没有东京大阪那样繁华，但这种朴实生活里小小的开心依旧让人着迷。旅行从来没有高低之分，也用不着和谁比，找到自己最舒服的地方，去体会和感受就是了。

　　

　　你可能已经发现，我在旅行中结实了很多朋友，又因为这些朋友丰富了自己的旅行。

　　对我来说，如果要给旅行找一个意义的话，就是脱离日常琐碎的生活，去接触更多的人，了解更多的事，然后回来过好自己的生活。