到云南楚雄必吃的14道特色美食

　　楚雄作为彝乡，少数民族气息浓郁，形成了当地独特的饮食文化。到楚雄旅游，一定要尝尝当地的这些特色美食，让你品味别具一格的彝乡风味。

　　元谋凉鸡

　　凉鸡是元谋的特色美食，已有上百年的历史。味道集合了酸、辣、麻、咸、甜，口味丰富，滋味鲜美，口感独特，让人唇齿留香，回味无穷。

　　凉拌树花

　　树花是楚雄的一种野生菜，将之用来凉拌十分爽口。加上食醋、酱油、花椒、辣椒、香菜、葱花等，味道醇厚，清凉可口，清香且富有嚼劲，十分耐人寻味。

　　姚安套肠

　　姚安的套肠采用独特工艺制作而成，味道堪称滇中一绝。蒸熟后味道浓郁，口感丰富，油而不腻，滋味鲜美，让人越吃越爱吃。

　　大姚小土饼

　　小土饼是用小麦粉和荞麦粉制作成面皮，包入用白糖、花生、酥子、薄荷叶等一起制作而成的馅料。刚出锅的小土饼外表金黄，松软可口，馅料丰富，滋味鲜美，甜而不腻，十分具有特色。

　　元谋泡果

　　元谋泡果采用糯米、白糖、花生油、黄豆酱、香芋、蜂蜜、芝麻等制作而成，外表金黄油亮，口感细腻，味道香甜，让人赞不绝口。

　　彝家草捆肉

　　彝家草捆肉是用五花肉加入各种香料和调料烹制而成，外表晶莹剔透，口感酥烂，味道醇香厚重，油而不腻，入口即化，十分具有风味。

　　鱼羊一锅鲜

　　鱼肉和羊肉本身都是两种独具鲜味的食材，二者结合在一起，烹饪成佳肴，鲜上加鲜，让人欲罢不能。口感丰富，肉质细嫩，营养美味，十分受当地人喜爱。

　　香疙瘩鸡

　　香疙瘩是当地的一种树的根，用来做成调料口感独特，且增加了菜肴的鲜味。香疙瘩鸡肉质鲜嫩细腻，口感松软，味道香甜可口，十分具有彝族风味。

　　野生菌火锅

　　云南是一个盛产野生菌的地方，到楚雄旅游，一定不要错过这道野生菌火锅。食材丰富，鲜味十足，清甜可口，让人回味无穷。

　　苦荞粑粑

　　苦荞粑粑是用苦荞粉制作而成的，色泽呈深褐色，口感松软，甜中带着丝丝苦味，独具风味，且有一定的养生保健功效。

　　姚安乳鸽

　　烟姚安乳鸽味道浓郁，醇香可口，肉嫩骨酥，味道绝佳，尝上一口让人唇齿留香，回味无穷。乳鸽肉有很好的滋补功效，十分适合体虚之人食用。

　　全羊汤锅

　　全羊汤锅是彝族人十分喜爱的美食，味道浓郁，鲜味十足，鲜香味道布满整个口腔，让味蕾得到极大地满足。肉质鲜嫩，口感绝佳，十分值得品味。

　　酸汤猪脚

　　酸汤猪脚是当地人十分喜爱的美食，独特的酸味让人食欲大增，欲罢不能，且中和掉猪蹄的油腻感，让猪蹄味道更具风味。

　　姚安臭豆腐砂锅米线

　　用臭豆腐与米线加入其他食材一起制作成美食，味道独特，香味浓郁，让人越吃越过瘾，吃上一次就会爱上它。

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