文化圣地好客山东：“山海仙市”烟台市醉美人间仙境寻忆千年古邑

栏目：旅游资讯时间：2023-01-27

　　看岱青海蓝景色美，闻齐风鲁韵文化汇，泰山矗立，黄河入海。孔孟在这里诞生，长城在这里始建，运河在这里重现，这就是好客山东。

　　在我国有大大小小名字末字带“市”的城市共有将近700个，很多人都会说，不都是城市吗，没啥区别，不外乎就是具有行政、经济、文化、交通等多方面的功能吗？其实不然，大城市与小城市是有区别的，大城市与大城市之间也有区别的，这就是每个城市的特色。今天我们就抵达位于北纬37度的奇妙之地，与“山海仙市”烟台市相遇。这一刻，您会然发现，城市和城市的巨大差距，让人产生了完全不同的感觉。

　　烟台，山东省辖地级市，Ⅱ型大城市，地处中国华东地区、山东半岛东北部，东连威海，西接潍坊、青岛，南邻黄海，北濒渤海，与辽东半岛对峙，与辽宁大连隔海相望，海岸线长909千米，有岛屿63个。

　　烟台市因境内烟台山得名。1983年8月30日，经国务院批准撤销烟台地区，组建省辖地级烟台市，实行市管县体制。烟台市属温带季风气候，雨水适中，空气湿润，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑。烟台是国务院批复确定的中国山东半岛的中心城市、环渤海地区重要的港口城市和国家历史文化名城，是环渤海经济圈、胶东经济圈内重要节点城市，中国首批14个沿海开放城市之一，中国海滨城市，“一带一路”国家战略重点建设港口城市。

　　历史沿革

　　早在商、西周、春秋时为莱国地。战国属齐国。秦代属齐郡。汉代属东莱郡。

　　晋属东莱国。南北朝属东莱郡、长广郡。隋属莱州。唐属登州、莱州。宋、元因之。明、清属登州府、莱州府。

　　民国十四年（1925年）属东海道。1928年废道。民国二十七年（1938年）1月19日，成立胶东军政委员会。1938年2月3日，日军侵占烟台。民国三十年（1941年）2月6日，成立胶东行政联合办事处。民国三十一年（1942年）7月，成立胶东区行政公署，辖东海、西海、南海、北海4个专区。民国三十四年（1945年）8月24日，八路军解放烟台，烟台成为八路军解放得最早、最大的沿海港口城市。

　　胶东行政区划图

　　1950年，建立文登、莱阳专区和烟台市。1956年文登、莱阳专区合并为莱阳专区。1983年8月30日，经国务院（83）国函字175号文件批准，撤销烟台地区，组建省辖地级烟台市，实行市管县体制。11月1日，中共烟台市委、烟台市人民政府正式挂牌对外办公。1987年6月15日，威海市升为地级市。将烟台市的荣成、文登、乳山3县划归威海市管辖。2000年4月28日，民政部（民函[2000]54号）批复同意烟台市政府机关临时迁入莱山区芙蓉路6号区政府办公楼。

　　地理位置

　　烟台市地处山东半岛中部，位于东经119°34′—121°57′，北纬36°16′—38°23′之间。东连威海，西接潍坊，西南与青岛毗邻，北濒渤海、黄海，与辽东半岛对峙，并与大连隔海相望，共同形成拱卫首都北京的海上门户。最大横距214千米，最大纵距130千米。总面积13864.5平方千米，其中市区面积2722.3平方千米。海岸线曲长702.5千米，海岛曲长206.62千米。

　　地形地貌

　　烟台地形为低山丘陵区，山丘起伏和缓，沟壑纵横交错。山地占总面积的36.62%，丘陵占39.7%，平原占20.78%，洼地占2.90%。低山区位于市域中部，主要由大泽山、艾山、罗山、牙山、磁山、蛤?（山卢）山、嶛（山昔）山、昆嵛山、玉皇山、招虎山等构成，山体多为花岗岩，海拔在500米以上，最高峰为昆嵛山，海拔922.8米。丘陵区分布于低山区周围及其延伸部分，海拔100～300米，起伏和缓，连绵逶迤，山坡平缓，沟谷浅宽，沟谷内冲洪积物发育，土层较厚。烟台市域降水较充沛，空气湿润，气候温和。

　　水文

　　烟台市域内中小河流众多，长度在5千米以上河流121条，其中流域面积300平方千米以上的河有五龙河、大沽河、大沽夹河、王河、界河、黄水河和辛安河。主要河流以绵亘东西的昆嵛山、牙山、艾山、罗山、大泽山所形成的“胶东屋脊”为分水岭，南北分流入海。向南流入黄海的有五龙河、大沽河；向北流入黄海的有大沽夹河和辛安河；流入渤海的有黄水河、界河和王河。其特点，河床比降大，源短流急，暴涨暴落，属季风雨源型河流。

　　气候

　　烟台市属温带季风气候，与同纬度内陆地区相比具有雨水适中、空气湿润、气候温和的特点，可谓冬无严寒、夏无酷暑。烟台市年平均降水量524.9毫米，年平均气温13.4℃，年平均日照时数2488.9小时。烟台四季分明，各季气候独具特色。

　　民俗文化

　　烟台是中国早期文化发祥地之一，早在7000年便形成了繁荣一时的白石文化。魏晋时期，这里留下的文峰山“魏碑”石刻，开创了楷书法则的先河。隋唐以来，这里成为中国海上丝绸之路的起点之一。1861年烟台开埠，成为中国北方最早开埠的城市之一， 16个国家在这里设立领事馆。

　　八仙过海

　　烟台方言属胶辽官话，辽东半岛地区的方言很受烟台话的影响，尤其是大连、丹东等地区的方言，与烟台话非常相似。

　　名字来历

　　烟台，就是古时的烽火台。明洪武初年，为了防备倭寇犯境，胶东半岛北部设置“奇山防御千户所”，依山势建筑城堡。城堡上也设有烽火台。有了这狼烟墩台，倭寇再也不敢前来掳掠了。

　　另有一说烟台源于烟台山。明洪武三十一年（1398年），为防倭寇侵扰，当地军民于临海北山上设狼烟墩台，也称“烽火台”。发现敌情后，昼则升烟，夜则举火，为报警信号，故简称“烟台”。烟台山由此得名，烟台市也因此而得名。

　　地方文化

　　烟台之名源于芝罘

　　烟台古称之罘，后称芝罘。早在更新世晚期（距今约一二万年以前），就有人类在这里繁衍生息。夏商以来，中国历代王朝都十分重视对这里的统治。

　　崇拜太阳的先民

　　烟台是人类最早繁衍生息的地区之一。在烟台市芝罘区西南部，距今海岸约1.5千米处，7000年前是一个小型港湾，在这里以海上捕捞和农业生产相结合为主要谋生手段的白石人，创造了灿烂的史前文化。

　　秦始皇三次东巡的地方

　　秦始皇统一天下后，曾三次东巡，均在烟台留下足迹。秦始皇第一次东巡在公元前219年。40岁的秦始皇沿渤海湾东行，巡视东部海疆，寻找长生不老之药。秦始皇奉祀“八主”之一的遗址“阳主庙”，就建在芝罘岛阳坡上。烟台市开发区就有为纪念秦始皇的秦始皇东巡宫。

　　海上丝绸之路

　　烟台市的航海业在全国占有重要地位。烟台市区的芝罘湾水深滩平，背有屏障，是一个天然良港。在2000多年前的春秋战国时代，已是中国北洋航线上的重要停泊点。1000多年前的唐朝时期，登州（治所蓬莱）是全国著名海口，同广州、交州、扬州并称为四大通商口岸，是北方通向海外的主要口岸。

　　中国近代工业的发祥地

　　烟台是中国近代工业发祥地之一。1892年，旅居南洋的华侨张弼士在烟台创办了张裕酿酒公司，聘奥地利驻烟台领事做酒师，取得成功。1912年烟台设瑞丰面粉厂；1913年设电厂；1913年至1915年，建起5座罐头厂；1915年李东山兴建钟厂，同年，张裕葡萄酒获国际金质奖；1920年设醴泉啤酒公司。张裕酿酒公司和钟厂在中国属最早创业的厂家，罐头厂、啤酒厂是山东最早创业的工厂。烟台创造和打破了世界纪录协会多项世界纪录，创造了一批世界之最。

　　中国近代邮政的发祥地

　　烟台是中国近代邮政的发祥地。1868年，烟台海关即设邮务办事处，兼办邮递外使文件，这是中国近代邮政的萌芽；1879年，清政府议决在北京、天津、烟台、牛庄（营口）、上海五处试办邮政，这就是中国近代邮政之先声了。

　　市树市花

　　2019年10月，烟台市选市树为苹果树、市花为月季。

　　节日活动

　　2013年10月，携手济南、青岛成功举办第十届中国艺术节。

　　2014年5月30日，第24届中国厨师节在烟台国际博览中心开幕。

　　2014年6月12～14日，第八届烟台国际葡萄酒博览会在国际博览中心举办。

　　2017年启动“烟台人游烟台活动”，每年固定举办，推出大众游、个性游、深度游、民俗游、购物游、文化游、康养游、掌上游、文明游、带你游“十游”活动540余项，纳入中国大樱桃节、渔灯节、啤酒节、龙口南山长寿文化节、招远黄金节等地域特色节庆。

　　2017年启动“烟台文化惠民消费季活动”，每年固定举办，累计投入财政引导资金550万元，50余万市民享受到政府补贴，带动全市文化消费2500万元。

　　2019年，举办首届烟台市民文化节。

　　2019年7月9日-12日，中国文化馆年会在烟台举办。

　　2019年5月24日-30日，第二届世界老年旅游大会在烟台举办。

　　2019国际海岸生活节于7月11日开幕，持续至10月。

　　文保非遗

　　烟台市有胶东革命旧址、遗址等329处。其中，革命旧址、遗址183处，故居74处，纪念馆10处，纪念塔、碑22处，烈士陵园17处，烈士墓23处。全市已公布的各级文物保护单位有471处，其中全国重点文物保护单位17处、省级110处、市级152处、县级192处；已公布的省级优秀历史建筑93处，市级优秀历史建筑199处。

　　烟台人文地图

　　第三次全国文物普查共普查登录不可移动文物4962处，普查数量和质量均居全省第一。在省内率先建立起非物质文化遗产名录保护体系，已公布6批共计129项，其中烟台剪纸入选联合国人类非物质文化遗产代表作名录，14个项目入选国家级非遗名录，居全省第四位；38个项目入选省级非遗名录，居全省第七位。14个国家级“非遗”项目包括：海阳大秧歌、蓝关戏、胶东大鼓、八仙传说、长岛渔号、胶东全真道教音乐、八卦鼓舞、螳螂拳、莱州草辫、掖县滑石雕刻、黄金溜槽堆石砌灶冶炼技艺、渔灯节、烟台剪纸、龙口粉丝传统制作技艺。

　　胶东革命纪念馆

　　胶东革命纪念馆成立于2017年6月，其旧址芝罘俱乐部修建于1865年，现为国家重点文物保护单位。胶东革命纪念馆作为胶东（烟台）党性教育基地的主体馆、核心馆，于2018年7月1日正式向市民免费开放。纪念馆建筑面积5600平方米，展陈面积2800平方米，基本陈列包括英雄胶东、奋发图强、走向辉煌三个部分。

　　民风民俗

　　烟台是全国著名的“京剧之乡”、“鲁菜之乡”、“田径之乡”、“书法之乡”。海阳大秧歌、莱州蓝关戏、胶东大鼓和“八仙过海传说”等13个项目被列入国家非物质文化遗产名录。烟台方言属胶辽官话，辽东半岛地区的方言很受烟台话的影响，尤其是大连、丹东等地区的方言，与烟台话非常相似。

　　京剧之乡

　　鲁菜之乡——鲁菜烹饪技艺

　　鲁菜是山东菜的简称。是胶东福山菜与济南历下菜、曲阜孔府菜的合璧，其重要支柱是以烹饪海鲜为代表的福山风味菜肴。鲁菜在中国“四大菜系”中，形成最早，影响最大，经历了完善、成熟、提高等阶段的发展，遍及长江以北和世界30多个国家和地区。2021年11月21日，鲁菜烹饪技艺入选山东省省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。