在日本福冈旅游，绝不可错过的一道佳肴

　　日本九州地区作为旅游地的名声一直都不如北海道和以东京、大版为代表的一些大都市来得响亮，很多外国的游客自然也没有觉察到这个地方其实竟然会有非常多的美味佳肴。随着近些年赴日本旅游的热度逐渐增加，九州福冈的佳肴也慢慢的被外来的游客津津乐道。今天就给大家介绍一道去日本福冈旅游绝不可错过的一道本土特色佳肴。

　　福冈本土佳肴这道美食名叫“内脏锅”，而实际上主要是指的是“牛杂锅”。大家都知道火锅的鼻祖是咱们中国，尤其以川渝火锅的川辣风味最为知名，而福冈的这个“牛杂锅”却是日本滋补型火锅的经典，是很多本土居民以及游客的首选佳肴。

　　福冈的牛杂锅关于这道“牛杂锅”的来历也挺有意思的，当时福冈的一家店老板给小编介绍的时候就说这道菜是从二战结束后开始慢慢流行起来的。由于战后的日本包括食材在内的各种物资都极度的匮乏，原本牛肉中压根就直接扔掉的那些牛杂就被人们给留下来做成了牛杂锅，一直延续到现代，非常受到当地老百姓和其他地方游客的喜爱。

　　牛杂锅的鲜美在福冈的“牛杂锅”中，不同的店面的特点可能都会稍有差异，但是这道佳肴的精髓都是一样的，那就是关键的汤底和精选的内脏。

　　关键的汤底和精选的内脏首先是汤底。小编上次去福冈旅游时，了解到的汤底大致分为三种，分别是味噌风味、鸡肉汆风味以及酱油风味。每家店面都会认为自家的汤底是最精心熬煮的独家特色，大家都会以个人的喜好进行选择。但是也许是由于味增汤的知名度很广，因此似乎外来的游客们更倾向于选择这款汤底。其次就是内脏。日本的牛肉一向给世人的印象是非常优质的，因此内脏都是选用的日本本土牛肉的小肠、大肠以及牛百叶等。小编第一次去看原始食材时，就觉得应该是很新鲜的，因为外表都很明亮、光滑。

　　有特色的汤底和有口感的肉质“牛杂锅”除了最主要的汤底和内脏，配料也非常的重要，起到了完美的点缀之用。一般在锅里会加上大蒜，卷心菜，韭菜和少许辣椒。很多朋友都被揭开锅盖第一时间散发出来的蒜香味儿给深深的刺激，品尝的第一口就被熟烂的食材以及肉香给吸引住。特别是像在现在这样的冬季，在福冈旅游如果能吃上这样一个牛杂锅，不仅能激发冬季的食欲，而且滋补养身富含胶原蛋白，无疑是很好的选择，近些年也特别受到女性朋友的喜爱。

　　配上韭菜福冈“牛杂锅”的饮食环境也非常的日式，也是很多外国游客非常愿意来的一个原因。在福冈旅游之际，陪着身边的亲友一起坐在日本传统的榻榻米上，在简约明亮又舒适的小包间里品尝美味，一定是件非常畅快的感觉。介绍完了这道美味佳肴，是不是也非常想在福冈旅游之际体验下呢？

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