十一小长假，尝遍《宜昌味道地图》新鲜出炉，带你闻香“游”宜昌

　　最地道的宜昌十大名菜是什么样的？

　　最正宗的宜昌十大名吃要到哪儿吃？

　　屈原家宴、昭君家宴、土家十碗八扣又是什么滋味。

　　一人、一城、一品、一食，

　　“十一”小长假将至，

　　不妨来找找宜昌最具代表性的美食吧！

　　品品最地道的宜昌名菜......

　　尝尝最正宗的街边美食……

　　十一假期特别版，重头戏来啦！

　　宜昌味道地图新鲜出炉

　　宜昌十大名菜

　　长江肥鱼、石磨懒豆花、夷陵土鸡汤、土家抬格子、原味腊蹄火锅、清江鱼头、土家炕土豆、远安泥鳅火锅、宜昌扣肉、香辣刁子鱼。

　　宜昌肥鱼

　　宜昌肥鱼，肉质细嫩，鲜美可口。长江肥鱼的鳔，硕大厚实，富含胶原蛋白，晒干后制成的“笔架鱼肚”，是享誉海内外的珍品。说起宜昌肥鱼就不得不提到被评为“全球九大奇妙原始洞穴餐厅”的放翁酒家，品鲜美鱼鲜之余，还可欣赏窗外秀美的峡江山水，置身别致的天然溶洞中，品味一场原滋原味的饕餮盛宴，更是别有一番风味。

　　土家抬格子

　　抬格子是湖北土家族的第一大菜，吃抬格蒸肉象征着来年的生活蒸蒸日上，日子越过越红火！做法也非常简单：用南瓜和土豆垫底，上面放特殊香料腌制的猪肉或者排骨裹上玉米粉，蒸至而成，格子是土家族对笼屉的俗称。蒸制的软糯的猪肉包裹着口感丰富的米粉，又伴随着丝丝竹香，肥而不腻，令人欲罢不能。

　　远安泥鳅火锅

　　泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。而远安泥鳅火锅是非常经典的药膳小吃，汤浓汁厚，味道鲜美，更有补气祛湿的功效！

　　宜昌十大名吃

　　凉虾、萝卜饺子、顶顶糕、春卷、京果条、油脆、红油小面、凉拌节节根、炕土豆、卤水豆腐干等。

　　凉虾

　　凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。

　　萝卜饺子

　　萝卜饺子是湖北宜昌市著名的传统小吃之一。萝卜饺子虽然也叫饺子，但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。

　　萝卜饺子将萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜（葱）苗、精盐等调料、油炸时，先在特制的弯月状铁勺中放入底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即成。食之外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。

　　顶顶糕

　　顶顶糕，是湖北宜昌等地的特色糕类小吃之一。顶顶糕以大米粉、糯米粉、红糖粉为原料，放入特制的小木格内，加上一点红糖桂花，放在滚水的瓶口利用那浓浓的蒸汽，只需两三分钟，一块块圆圆的小白糕就做成了。其特点是松软带糯，味清香甜正。

　　特色家宴

　　屈原家宴

　　金橘粉蒸肉

　　端阳蒸五黄相传，在2000多年前，屈原不仅是一位写出千古绝句的伟大的爱国主义诗人，还是一位浪漫的食神呢！其作品《楚辞》中更是记载了当地二十多个楚地名食，被誉为中国历史上最早的文字记录菜单。屈乡秭归为了传承屈原精神、弘扬屈乡美食文化，深度挖掘地方特色食材，以美食推动旅游发展，以美食带动农村产业发展。屈原家宴经历数年研发、改良、推广、申报，现已形成了一批独具特色的地方美食，其中数十道产品已被评为湖北名菜，深受人们的喜爱。

　　屈原家宴

　　推荐酒店：旅游美食研究院；金城大酒店；长林酒店；金地酒店；一品花苑；豪庭大酒店；凤凰楼；屈原家宴（体育场路）

　　昭君家宴

　　昭君家宴

　　腊味昭君眉豆

　　群山万壑赴荆门，生长明妃尚有村”，杜甫的诗句引领着无数人向往和走进这美丽的昭君故里——湖北兴山。来到这里，不仅可以饱览秀美的兴山风光，更可以品上一份独具兴山特色的昭君家宴，风味独特的昭君眉豆、味道鲜美的昭君开坛香、香脆可口的干煸蜂蛹...与昭君故里来上一场美食之约，切身感受浓厚的昭君文化的氛围吧。

　　兴山--全鱼宴

　　全鱼宴

　　脆皮银鱼

　　古老的香溪河，自然生态、水质优良，不仅哺育了伟大的爱国诗人屈原，四大美女之一的王昭君，也孕育了香溪河独特的品种繁多的野生鱼类。而我们的三峡香溪全鱼宴食材便取自于此。

　　经过精心挑选，专业烹制，原滋原味，鲜香四溢，口感独特，这自然与鲜美的结合，将带给您味蕾与心动的碰撞！

　　游美人故里，相聚峡口旅游码头，品三峡香溪全鱼宴。

　　土家--十碗八扣

　　长阳和五峰土家族款待客人的方式，一般以猪肉或羊肉“烧锅儿”，配三、五碗小菜。重大喜庆节日款待贵宾，采用“十碗八扣”，第一碗是“头子碗”，肉糕垫粉条和黄花，这是不用盖碗的，最后一碗是虾米肉丝汤，其余八碗均先用盖碗（比大碗小）在碗内涂上油，将食物、佐料放进，上格子蒸熟，然后以大碗扣上反转过来，拆去盖碗，其菜形制一样，表面光滑，各具风味。这是土家地区最隆重的宴席。

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