四月，与西双版纳的泼水节有个约会

　　说过了泰国的泼水节，今天来感受一下我们最熟知的西双版纳的泼水节吧！

　　泼水节是傣族以及泰语民族和东南亚地区的传统节日，之后便开始连续几日的庆祝活动，期间，大家用纯净的清水相互泼洒，祈求洗去过去一年的不顺。泼水节是傣族的新年，相当于公历的四月中旬（4.13-4.16左右），一般持续3至7天。

　　在我国，泼水节最隆重的地方就是西双版纳和德宏州了，今天主要说一说西双版纳的泼水节和当地的旅游景点，美食推荐也是必不可少的。

　　重要活动

　　看烟花

　　泼水节第一天夜幕降临，最先热闹的地方是澜沧江观景台，那叫一个灯火辉煌烟花璀璨！大团大团的烟花噼里啪啦炸开，夜空里一条条光束坠落下来，美好得不像在人间。

　　（告庄的预热烟花）

　　放天灯

　　然后要去西双版纳大桥上看天灯！这是重点！走到桥上，视线所及之处，星星点点的灯火铺满整个夜空，千万只天灯摇摇晃晃地升上高空。而桥下霓虹闪烁，桥上桥下星火呼应，不由得呆立在那里，仿佛走进了宫崎骏的动画世界。

　　这是西双版纳大桥的桥上和桥下，天灯与霓虹相互交映。

　　天灯很便宜，十块钱三只，桥上买完去桥下放就可以。可以跟附近的人一起上升，很有仪式感。

　　赶摆

　　在澜沧江边的观景台上，首先会放“高升”，也就是傣族人自己做的火箭，爆炸声巨大，会有彩色的烟尘，然后会划龙船，这些仪式过后，赶摆就正式开始啦！

　　赶摆其实就是汉族说的“赶街”，也就是买东西。观景台附近的赶摆街简直是人山人海，就像汉族大年三十前扫荡年货一样。

　　卖的商品形形色色——吃的喝的玩的用的，你能想到的都有，而且很多都具有当地特色。比如用芭蕉叶包着的各种烤鱼、田鸡，傣族著名小吃竹筒饭，腌泡的羊奶果……

　　逛夜市

　　夜市是很盛大的，可以找到各种传统的傣味小吃和云南特色美食，价格也很便宜，后面会为大家单独介绍这些美食。

　　泼水

　　路上的人的标配是这样的——塑料脸盆、水枪、手机防水袋。皮卡车的车兜被装满了水，司机慢悠悠地开，里面站着人朝路人泼；路口一队队小青年是游击队，见人就用水枪喷，边喷边吼“祝你幸福！”。

　　泼水的主战场在泼水广场，很多小朋友也会抱着水枪玩得不亦乐乎。大盆小盆、大枪小枪，你能看到各个酒店代表队、市周边各个寨子代表队，场面壮观而混乱，每个人都在哈哈傻笑。喜欢你就要泼你一身水，这就是泼水节的快乐逻辑。

　　旅行景点

　　泼水节是傣族等少数民族的新年，是一年中最值得庆祝的日子，傣族园是最隆重的节日胜地之一。除了傣族园，我们还将为大家介绍西双版纳其他的旅游景点，一起来看看吧。

　　野象谷

　　西双版纳野象谷，是全中国野象活动最为集中、频繁的地方。在那里，游客有可能亲眼看到野象，当然这样的机会并不太多，主要看是否有运气赶上野象出没的时候。此外，景区内还可观看富有民族风情的表演。

　　热带雨林公园

　　西双版纳有中国唯一的热带雨林自然保护区，保留了大量热带植物和动物，生态良好。

　　基诺山寨

　　基诺山寨是基诺族世代繁衍生息之地，山里分布着40多个村寨，聚居着17000多人。在这里不仅可以观赏基诺山景色，也可以体察基诺族风情。 基诺山是历史上有名的六大茶山之一，这里也可以进行采茶活动。

　　傣族园

　　傣族园景区内有我国保存最完好的五个傣族自然村寨，在这里既可以观赏民族表演，又可以品尝到最地道的傣味美食，院内的泼水广场就是每年泼水节的主战场。

　　勐仑植物园

　　勐仑植物园也叫中科院热带植物园，是中国面积最大、收集物种最丰富、植物专类园区最多的植物园，也是5A级景区，物种资源丰富，值得一去。

　　特色美食

　　傣族的饮食具有独到之处而又富有特色。在人们心目中，往往把酸和傣族联系在一起，无酸不成餐已成了傣族的饮食习惯，“酸摆夷”的称谓便是由此而来的，以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。

　　傣家人认为，吃酸的心爽眼亮，有助消化，多吃酸的可以消署解热；吃甜的，能增加热量，解除疲劳；吃辣的可以增进食欲，预防伤风感冒；而吃生的，则可保证营养。傣族的烹调技术也很讲究，如：烤、炸、煎、煮、凉、蒸等等，可谓囊括了傣味烹任全法。下面就一起来看看吧！

　　泼水粑粑

　　傣族和德昂族过泼水节的时候都有泼水粑粑吃，相当于傣家年糕。泼水粑粑的口感非常好，软软的还很有咬劲，香甜可口。除了有芭蕉叶的清香还有红糖以及糯米的香气，非常诱人。新年吃到这样甜蜜的美食，心情也会大好。

　　泼水粑粑外面包裹的是芭蕉树叶子，里面的粑粑是用糯米搀上少量粳米，泡透以后制成吊浆粉，再揉成团蒸熟。有蕉叶的清香、糯米的熟香和热红糖的甜香。泼水粑粑的颜色类似于荞麦饼，但更金亮一些，因为抹了油，掺了红糖，有的还在吊浆粉里搀上了某种染色的植物浆水，就更加鲜亮了。虽然有油有糖亮汪汪的，但一点不腻。

　　柠檬舂鸡脚

　　鸡脚是无骨的，吃不惯虾酱的不要加虾酱。这种鸡脚是做熟的，凉了以后加料舂。柠檬用作料理很常见，类似的美食还有柠檬凉鸡、柠檬舂牛肉等。

　　曼飞龙烤鸡

　　以曼打头的地名都是傣族村寨的名字，曼飞龙虽然主打烤鸡，但烤排骨和烤罗非鱼也很棒，还可以吃到脆鲜的蕨菜和鲜笋。曼飞龙有三家分店，两家在告庄，第三家店没有烤物，记得去第一家。

　　泡鲁达

　　里面有椰汁、干面包块、椰蓉、西米、水果等等，还有一球冰淇淋，是云南特色的甜品小吃。

　　傣味烧烤

　　烧烤是傣味最重要的组成部分之一，烤鸡烤鱼烤虫子烤脑花烤猪皮牛皮……只有你想不到，没有他们烤不到。

　　菜包鱼

　　菜包鱼是很常见的傣味菜肴，把鱼和米线包在菜叶里，配着蘸水吃。傣味中蘸水很重要，每家每户的蘸水都有独特的比例，一般的蘸水少不了当地鲜柠檬和大蒜小米辣，有时候还会加入炒香磨碎的花生。烤包浆豆腐只有在云南才能吃到，不要错过啦！

　　普洱老仓醋米线

　　点单时老板会问你加盖不加盖，加盖的意思就是问你要不要加肉，小碗的米线就非常大一份了。醋米线可不是把醋倒进米线里一起烧，汤是酸的，那你就完全想错了。其实普洱老仓醋米线是吃米线配一碗加了冰块的美人醋，这种醋不是用粮食酿的，而是一种生物它自己形成的，叫haibao醋。

　　醋喝起来能让人酸得打一个激灵，再在口中回甘，加了冰块冲淡了一些，酸酸甜甜比水果醋还用浓郁，一口浓郁的猪筒骨热米线嗦进嘴里，再配上一口酸醋，简直不能更爽了！

　　包烧

　　包烧，是傣族人特殊的一种烹饪食品的方法，也属于烧烤的一种。它是用天然的芭蕉叶或木冬叶将食物包裹，以火塘的炭火为热源，将食品烧熟。包烧里除了有主料食材之外，还有大芫荽和小米辣必不可少。

　　水腌菜老奶洋芋

　　老奶是云南人对老奶奶或是认为年纪大的一些人的称呼，根据说话者的口气区分，但一般不属于敬语，有时候甚至是恶语，点这道菜的时候除外。老奶洋芋可以只有洋芋，也可以加上茴香或者干辣子、葱花等调料来做，加上水腌菜是傣味吃法。水腌菜，做法倒不复杂，就是把小苦菜小青菜等切碎，泡进无油无盐的坛子里，加上清水或是淡盐水，几天就可以吃了，各地方做法略有出入。

　　景颇鬼鸡

　　鬼鸡跟柠檬鸡有点相似，景颇族和傣族都有这道菜。乍一听觉得这名字好可怕，但只要尝过一次，你一定会对它的味道难以忘怀。将鸡煮熟、放凉后砍碎或撕碎，放上姜、缅芫荽、荆芥、盐、生辣椒、柠檬等调料拌匀，味道香辣可口。

　　过手米线

　　属于阿昌族特有的小吃，也是过泼水节的必吃美食之一。 正宗过手米线对酸水和佐料是非常讲究的，所以户撒人一般在5月中下旬野生杨梅成熟，或3月4月份蚂蚁蛋成熟或是盛产蜂蛹的季节经常做过手米线吃。

　　民宿推荐

　　栢颐民宿

　　栢颐民宿位于景洪，设有阳光露台，享有山景。民宿提供餐厅、酒吧、水上乐园，以及免费内部私人停车场。

　　这间民宿的每间客房均配有空调和平面电视。部分客房设有休息区，方便客人使用。客人可一边享用咖啡，一边欣赏湖泊或游泳池美景。每间客房都提供私人浴室，并为客人的舒适提供浴袍和拖鞋。栢颐各处覆盖免费Wi-Fi。

　　民宿提供免费班车服务、24小时前台、共用厨房和礼品店。

　　傣缘驿站

　　看名字就看得出来，傣缘，与傣族的缘分，是一家民族风情浓厚的高端民宿，有独立泳池和花园。傣族的竹楼也被打造成房间，房间里的装饰也带有民族色彩，很有感觉。

　　阿婶山舍

　　这家民宿勐海县勐混镇贺开曼迈老寨28号 ，附近有山，房间可以看到山景，自然环境优越，房间也是简单质朴的风格，毕竟山居，很有韵味了。

　　tips

　　1、参加泼水活动不要穿白色的衣服，淋湿后会变得透明，不过不用担心着凉，4-5月是西双版纳最热的时候；

　　2、不要穿人字拖，否则会因为拥挤而发生找不到鞋的状况；

　　3、建议自带一瓶水出门，泼水节当天的物价会直线上涨，一瓶水可能会涨到十块钱；

　　4、手机一定要放在防水袋里！！

　　禁忌

　　1、如果是去寨子里参观，不要窥看主人的卧室，这被看做是不尊重的行为；

　　2、如果是去寺庙游览，一定不要摸小和尚的头，这是大忌，不管他有多可爱，也不要踩僧人的影子；

　　3、如果是去植物园或野象谷，请尊重自然环境，爱护野生动物，文明观赏；

　　4、泼水节是傣族等少数民族人民的新年，不是为游客准备的，请尽量入乡随俗，以感受的心态体验这场狂欢。

　　彩云之南，最纯净的空气和天空，最淳朴的民宿和节日，如果有幸前往一定要尽情享受，没机会的话，不如明年泼水节约起来呀！