到山西临汾必吃的十大当地特色美食

　　牛肉丸子面

　　牛肉丸子面堪称临汾的一绝，以独特的滋味深受当地人的喜爱。牛肉醇香鲜美，丸子润滑美味，面条劲道爽口。汤汁醇厚，味道浓郁，让人欲罢不能，对这道美食念念不忘。

　　乡宁油糕

　　乡宁油糕是一道极具当地风味的小食，选料简单，工序繁复。做出来的油糕色泽金黄，香甜可口，十分受人喜爱。

　　生炒面

　　生炒面历史悠久，十分讲究配料的调制。用擀面条、青菜、肉丝等食材加入调料一起焖制而成。味道醇香，口感劲道，鲜味十足，咸香可口，十分耐人寻味。

　　饸饹面

　　饸饹面是山西的传统特色面食，用荞麦面和高粱面制作而成。细长柔韧，吃起来劲道爽口，十分具有北方风味。

　　油粉饭

　　油粉饭制作工序繁复，采用传统工序制作而成。用绿豆磨成豆浆，经过发酵后与米、豆腐、豆子一起烹煮而成。吃的时候加上花生碎、香菜、辣椒油，别是一番风味。酸辣咸香，味道富有层次感，十分值得品味。

　　吴家熏肉

　　吴家熏肉是临汾的特色美食，距今已有一百多年的历史。采用多种天然香料和独特工序制作而成，色泽艳丽，香味浓郁。吃起来肥而不腻，瘦而不柴，别是一番滋味，让人唇齿留香回味无穷。

　　油炸馓子

　　油炸馓子是一道汉族面食小吃，外表精美，吃起来清脆爽口，十分具有特色。看似其貌不扬，但是却让人回味无穷。

　　羊杂烩

　　羊杂烩始创于元朝，采用传统工艺最大限度保留了食材的原汁原味。采用羊头、羊蹄、羊血、羊肝、羊心、羊肚等一起烹制而成，味道醇香厚重，鲜味十足，让人越吃越过瘾，根本停不下来，十分具有特色。

　　浮山烧麦

　　浮山烧麦十分具有当地口味，皮薄柔韧，里面的馅料丰富，滋味鲜美，口感绝佳。吃起来有滋有味，十分耐人寻味。

　　泡泡糕

　　泡泡糕外观晶莹透亮，美观独特。口感酥脆，清香可口，甜而不腻，让人吃得过瘾，对此美食赞不绝口。

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