去洛阳旅游，怎能错过洛阳的非遗美食？这份美食攻略请您收好

　　洛阳不仅旅游景点多，而且美食也是多种多样，可能有许多朋友会说，你们洛阳的美食是不是只有“汤”？除了汤就没有其他好吃的了？如果你这么理解，那你就大错特错了！说明还是不了解洛阳！那今天“镜头君”就来告诉你，洛阳美食中的单单非遗美食你那一双手都数不过来！话不多说，美食地图说来就来！

　　

　　在洛阳，喝汤是一种饮食习惯、是一种文化。早已融入了洛阳人的生活。洛阳的汤有很多，丸子汤是镜头君最喜欢的。炸焦的丸子配上牛肉、韭菜、葱等佐料。再来一勺滚烫的热汤，香气沁人心脾，丸子的味道那是一绝外焦里嫩，独有风味。

　　

　　每一个洛阳人心中都有一碗浆面条。洛阳民间有语：“河南有三宝，孟津的梨、灵宝的枣、洛阳城里的浆面条。”现在的洛阳，不论是街头小馆还是星级饭店，浆面条都可以见到。它的质朴、清雅，无声中滋养了一代又一代洛阳人，也给到洛阳旅游的游人们留下了美好的记忆。

　　

　　在洛阳牛肉汤的名单上，马杰山牛肉汤那绝对是历史悠久，他的祖辈做汤时间可以上溯至清代咸丰初年(公元1851年)。而如今，74岁高龄的马世贤先生已经是马杰山牛肉汤的第六代继承人。他们家的牛肉汤工序繁多，像极了在打造工艺品，工序讲究，不愧是人们心中的一碗好汤！

　　

　　一张芝麻焦干饼在味道美以外，还可以治疗积食以及肠胃病，它就是老龙门农家李氏芝麻焦干饼。据说老龙门农家李氏芝麻焦干饼制作技艺从清代传承到现在，已经有两百多年。每张饼从选麦、磨粉、擀面、烙炕，都要经过近十多道工序，纯手工制作。纯手工制作这种方法可以使芝麻焦干饼保持焦酥和醇厚的口感。

　　

　　黄酒，在江浙一带主要用大米或糯米作为原材料发酵酿制而成，但是在洛阳老城区西大街的李龙锡小米黄酒则是采用的小米为原料发酵酿制而成。李龙锡的小米黄酒，属于祖传秘方配制，可以当药也可做酒，也可以直接饮用，还可以作为中药的药引子。

　　

　　一笼笼包好的烫面角看上去非常漂亮，状为新月，造形别致，把包好的烫面角放入笼篦，旋转排列成菊花状，象征着吉祥如意。然后上笼清蒸十分钟就可以了。五味具全，鲜香而不腻，实属小吃中的上品。它的历史也是相当悠久，民国三年开始，距现在已经有百余年的历史。

　　

　　对于爱喝汤的洛阳人来说，一些喜欢喝汤的人们，会为一碗汤开车十几公里，这是怎样的一种热情？那是一种多么让人无法抵御的美味？位于孟津县白鹤镇铁谢村的铁谢李松羊肉汤馆历史悠久且选料考究、制作过程精细、汤质纯香、鲜美爽口、而又不膻，它在洛阳地区汤文化中沾着举足轻重的地位！

　　洛阳的美食简直太多了，您是否到过洛阳，尝过以上的非遗美食？您是否还吃过以上美食以外的美食？欢迎留言补充！感谢！

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