吴秀波吃糖葫芦串巷子 绅士格调碰撞老北京文化

　　老北京美食中，总有那么几样让人记忆深刻!虽然时间已经过去很久，但这几种依然受到各个人群的热烈追捧，只是由于它悠久的历史文化，和尊高的饮食地位，再加上让人称赞的美食本身的美味，让这几样老北京美食渐渐成为老北京至此不变的经典!下面就去看看吧!

　　1、褡裢火烧——瑞宾楼(原老门框胡同褡裢火烧)

　　北京最正宗的褡裢火烧店，最初是一对顺义夫妻在东安市场内摆的一小食摊。姚氏夫妻因此成名致富。后在东安市场内开设了瑞明楼，但传至第二代，因经营不善而倒闭。当时店内的罗虎祥和郝家瑞精于此道，于1934年取每人名字中的一字相联，合资在门框胡同内开设了祥瑞饭馆，现改名为“瑞宾楼”，专供褡裢火烧。后来，因门框胡同改造，迁到赵公口附近。

　　

　　2、灌肠——丰年灌肠

　　隆福寺街上的这家丰年灌肠虽然店面不大，可名气却大得不得了。这里以经营灌肠为主，开店50多年，已经成为了北京的老字号小吃店之一。丰年灌肠的原料是白薯粉，经特别熬制的油炸过后，外焦里嫩，吃时浇上蒜汁儿，十分鲜美可口。再配份小咸菜，来份小米粥，滋润的很。

　　地址：北京市东城区隆福广场前街1号

　　3、门钉肉饼——门钉李

　　门钉李肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。听说门钉肉饼有吉祥的含义。门钉李肉饼和普通肉饼很不一样，只有手掌那么大，却有普通肉饼2-3层那么厚。刚出过的肉饼香喷喷的，两面儿都是金黄色。味道真是一绝，外焦里嫩，清香润口，咬一口鲜汤四溢，风味独到。

　　地址：北京市朝阳区团结湖北二条3号楼东侧

　　4、酱牛肉——张记酱牛肉

　　这是一家开了多少年的老店，四九城内无人不知，外卖窗口那儿，刚到下班的点儿，长长的队伍就排起来喽。他家做的酱牛肉、酱牛腱子肉、牛头肉、酱牛口条、牛蹄筋、牛肚、牛板筋、牛肉饼、火烧、羊杂汤，手艺不说是京城第一，也要算是京城民间第一了。

　　地址：北京市西城区南新华街131号

　　5、爆肚——东兴顺爆肚张

　　百年老店，传统风味。爆肚很嫩，火候恰到好处。虽然南方人可能吃不惯，但北京人都说特好吃，不去吃一回都不算北京人。好食荤者前往一尝，也不会后悔。只是地方小，经常没有位置，千万别去晚了。

　　地址：北京市西城区 什刹海前海东沿17号(银锭桥南)

　　在这里，你可以独揽老北京美食盛宴，坐拥老北京饮食文化，在饮食过程慢慢品味京味风华的跌宕起伏!