冬日冰雪游?美食不能少!来东北你不能错过的美食们
冬日冰雪游?美食不能少!来东北你不能错过的美食们
冬日就要玩雪,就要进行各种各样的雪上项目,做这些在国内最好的地方就是大东北啦。虽然前两年雪乡宰人的新闻被爆出影响了大家去东北旅游的心情,但是我想说的是,只要冬季来东北,哪里不能看到飘洒的大雪呢?不用拘泥于雪乡,很多旅游景点都适合你!
冬日的雪上项目有很多,在东北你可以体验到特色的滑雪、滑爬犁、狗拉雪橇、冰雕、冰滑梯等等,虽然冰天雪地常常也能玩到一身热汗,食欲大增,这时候再来一顿当地美食,那简直再完美不过了!来东北玩雪,你不能错过的美食,往下看!
一、 铁锅炖
来东北怎么能不吃铁锅炖呢?这是广泛流行于整个东北地区的美食,也是能充分体现东北饮食文化的菜系,十分具有地域特色。东北地区的铁锅炖是一大特色,这种做法粗犷,味道原汁原味,吃起来过瘾,而且有很多的种类可以选择。鱼头锅、排骨锅、土鸡锅……都是实打实的用料,大块肉大块调料放下去,不仔细切,也不算精致,要的就是一个原汁原味和过瘾。
这种美食在东北地区的大部分饭店都有,你可以选择自己想吃的食材,搭配东北白米饭,简直是冬日饱腹最佳选择。一群人围着铁锅炖吃吃喝喝,体会大块吃肉大口喝酒的感觉,这才是地道的东北风情么嘛!一般在铁锅炖周围还会配着一圈粗粮馒头或者大饼子,都是非常有东北特色的主食了。关于铁锅炖,有一个著名的段子“给东北人一口锅,他们能炖出一个世界”可见这种吃法的流行性和传统性,所以如果你来东北旅游,可一定要尝一尝哦。
二、锅包肉、地三鲜、蘸酱菜
说到在全国范围内最知名的几道东北菜,锅包肉、地三鲜、蘸酱菜应该能够排在前三了。这也是三道整个东北区都流行的美食。
锅包肉。甜口,用面粉裹肉再油炸,还有淋浆等步骤,是一道清朝时期就有的经典菜,距今已经有100多年的历史了。这道菜经过改良老少皆宜,口味不重,做法精致,是东北菜在全国接受度和喜爱度都很高的一道名菜。
东北菜一般偏大鱼大肉,荤腥多,素菜少,但是这道地三鲜却代表了东北素菜的高水平。主料是茄子、土豆、辣椒。味道咸香,能吃到食材的原味儿,是一道必点的东北菜。
蘸酱菜。这道菜相对其他两道来讲全国范围内的接受度不是那么高,可能在很多人看来甚至不算一道菜。因为很多南方饮食的习惯是不吃生的蔬菜,蔬菜一定要做熟后才能吃。但是东北菜系当中素菜一般都是生吃的,这道蘸酱菜就是典型代表。一般是黄瓜萝卜生菜等当季蔬菜,和干豆腐大葱等配酱吃。这道菜被戏称为“东北大沙拉”,是东北人民爱吃生蔬菜蘸酱的升级版,一般的酒桌上一定会有这么一盘水灵灵的蔬菜用来下酒。是非常有东北特色的一道菜。
三、 延边烧烤、冷面拌饭朝鲜菜
如果你往吉林地区走,那不能不去尝试一下遍地都有的延吉烧烤。吉林地区因为有延边朝鲜族自治州在,所以饮食方面有很多朝鲜特色的食物。比如最著名的延边烧烤,你不能不尝试一下特色烤五花肉、烤牛板筋等。
同时如果你是来长白山旅游,一定不能错过冷面温面、和拌饭等各色朝鲜菜。这些菜系结合了东北地区和朝鲜族的特色,菜量大,用料扎实,同时比起传统东北菜又精致很多,接受度较高。尤其是著名的几个朝鲜族拌饭品牌都已经从延边地区走出,开向了全国各地。
推荐尝试温面、拌饭、米肠和酱汤。拌饭使用东北米,新鲜蔬菜和特色酱料,酱汤别有一番风味,里面的嫩豆腐特别好吃。米肠也是离开当地就找不到的特色,冬天的温面,夏天的冷面,你也要尝一尝。
看到这些美食你是不是已经蠢蠢欲动了呢?如果这个冬天你选择东北地区旅游玩雪,那东北的以上美食你不能错过。一个地区的文化必须要通过食物体现,当你酣畅淋漓地玩耍了一天,找一家店和亲人同伴坐下品尝上面的这些美食,真的是人间一大乐事呀。希望你的假期能在美景美食的陪伴中,过的精彩没有遗憾!
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