坐上新开通的火车,去鄠邑品尝十佳特色美食
前不久,西安市鄠邑区搞了个《首届鄠邑十佳特色美食》评选活动,经过网上投票,专家、群众代表和部门等进行打分,网上公示等,现在听说结果出来了,有40家单位获得首届鄠邑十佳特色美食!作为吃货爱好者,肯定要去品尝一下。
鄠邑区距离西安市区不远,只有30多公里,但是前往的几条路却很不好走。第一条是西汉高速正在修路,无法通行,遗憾;第二天终南大道,正在施工改造,每次去都会堵车,严重;第三条是西宝路108国道,走这个又有点绕路,无奈,中间国道上还有一个收费站。
现在有个好消息,西户铁路客运开通了,从西安西郊的阿房宫南站坐火车,花6元钱,用25分钟就可以到户县站。这可真是个“及时雨”,总算是有一条比较顺畅的路了。
先来看一看,有哪些美食单位入选吧,外地来的朋友们也可以先攻略一下,做到心中有数。
先说一说软面,户县软面是户县美食的代表之一,名声在外,没去过户县的几乎都听说过户县软面。户县街道的面馆没有叫户县软面的,这个名称太通俗,特色不突出。所以大多叫做 某某面馆, 某某面等。
软面其实就是手擀面,不同于扯面、刀削面,技法不同。和面时讲究要和的硬一些,和好以后,一边揉一边沾点水,把硬面吊软,这样的面吃起来才劲道。这些上榜的面馆,有的吃过,有的没吃过,不敢妄谈感受。不过,户县的面馆面都做得差不多,我反倒是认为,不仅仅是面要好,更重要的是拌面的臊子要好吃。户县的燣臊子做法,要加醋,这样的臊子吃起来肥而不腻,肉块很香。所以,臊子好,面才有了灵魂。
户县小吃品种丰富,最有名的要数辣子疙瘩、摆汤面。辣子疙瘩算是泡馍的一种,喜欢吃的朋友可以品尝一下,我是吃过一次,后来就再没吃过,也不是味道不好,只能说不太习惯这个口味罢了。肉夹馍这个不算户县特色,咱西安到处都有,味道好的也很多。至于泡馍,仁者见仁,智者见智,喜欢吃的直说好,不习惯的吃过一次就够了。猪蹄我倒是吃过户县的另一家叫做大宝猪蹄,味道也不错。户县的阿超米线,在户县开了有快二十年了吧,每次去都要吃一碗,饭量大,免费加米线,感觉很实惠。米皮感觉和户县没关系,米皮还是秦镇的好,正宗,所以来户县路过秦镇吃一碗皮子,7块钱一碗,桥头的几家都不错。
年轻人喜欢吃烧烤,早些年,户县的机场烤肉在西安很有名,很多人驱车几十公里来户县吃一回烤肉。现在烧烤店多了,机场吃烧烤也去的少了。烧烤最主要的还是原材料要好。就像牛羊肉,品质好的怎么做都好吃。其次是卫生条件要好,烧烤店大多晚市经营,露天烧烤,吃着是很畅快。曾经和朋友一起去吃烧烤,坐在路边尘土飞扬的,吃啥也不香了。
如果吃腻了街边小店,户县的有档次的大店也不少。关中风味小吃城,品种很丰富,让你在这里,吃遍西安各地特色小吃;孝义坊客栈虽然不在城区,但是菜品做的很有创意,体验农家风情,乡土风味。老巷子一家看起来普通但是做得很不错的一家店,菜品有特色。还有户县印象,菜品丰富,经济实惠,在吃货们的口碑也不错。当然能评选的商家都是由自己特色的,不再一一絮叨了。
当然,户县的特色美食还有很多,除了这次评选的40多家还有很多,相信以后有机会还会去品尝,与朋友们分享。
(图片源自网络)
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