孩子不肯吃饭，做这菜，酸酸甜甜，一口饭一口菜，一会儿就解决了

　　到了夏天，人的食欲却逐渐减少，特别是孩子更难弄。我家孩子小时候就是这种状态，偶尔有一次去亲戚家吃饭，看见有一道这样的菜，竟然吃了起来，回家后又要求我做酸酸甜甜的给他吃。

　　酸酸甜甜也就是糖和醋融合一起的味道，关于糖醋的比例，我想各家都有自己的一味，我们已经习惯了甜过于酸，所以一般糖和醋的比例2比1调整酸甜味，酱油不会和糖醋加一起，因为醋烧制时间久了会蒸发，要等最后加入才能保持特有的酸甜味。猪肉，我用的是肥瘦相间的猪梅花肉，这个部位的肉相对来说比口感比较好一些，没有肥肉那么油腻，也没有瘦肉那么硬。

　　梅花肉，肉质不肥且嫩，含有丰富的维生素B，它是将糖、脂肪、蛋白质等转化成热量不可缺少的物质。一旦维生素B缺乏人体就会出现怠滞和食欲不振等症状。下面分享我的做法；需要的食材；猪梅花肉500克 油 50毫升 盐3克 生粉2汤匙红烧酱油1汤匙 香醋1汤匙白糖2汤匙 蛋清1汤匙 黄酒1汤匙葱花 白芝麻

　　猪梅花肉洗净

　　切成条状后加入盐，黄酒，生粉，蛋清抓匀后腌制1小时

　　备好调料

　　热锅倒油，温油下入肉条

　　用中火炸至金黄捞起控油

　　把油全部倒出，把肉条回锅，加入红烧酱油

　　翻炒均匀烧出酱香味，再把汤匙汁倒入翻炒均匀后熄火出锅

　　盛出后撒上白芝麻和葱花即可享用香儿烹饪小贴士1.糖醋菜的醋要用香醋味道更浓香，最好不要用白醋。2.炸的时候要控制油温，不要过高以免焦糊。若你喜欢香儿的文章请点赞，关注，分享！你有什么想法，欢迎留言，我很乐意和大家一起分享美！

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