古的time ｜ 吃粽子过端午太单调？古人教你如何充满“仪式感”

　　本文转自：南海网

　　端午节是我国的传统节日，始于春秋战国时期，至今已有2000多年历史。

　　在历史发展中，人们养成了端午的诸多习俗，可不止吃粽子这么简单。

　　光是一个粽子，就吃得百转千回，吃一口，还得作诗一首。

　　今天就跟随古的time，一起来领略一下古人们闲适的端午时光吧。

　　端午的雏形是怎么样的？

　　“钱塘江上风俗，每年端午，大伙儿都去习水弄潮，迎伍子胥神道。”

　　在明代小说《石点头》中，有这么一段关于端午节的描写。令人称奇的是，记忆中每年端午节绝对的主角——屈原，此处却彷佛“隐了身”。先别急着追问屈原去了哪里，只需回望一眼这个粽香满溢的中华传统佳节，便能发现一个有趣的事实：早在屈原之前，人们便认认真真地过起了端午节。这，究竟是怎么回事？

　　灵魂发问：为什么不能说端午快乐？

　　实际上，正确的说法应该是端午安康。早在几千年前，那个时候的“端午”，还真谈不上“快乐”。

　　

　　《採药草》，题：“五日午时蓄採众药治病，最效验。”

　　屈原的传说尚未广泛流传前，在古人的心里，“五月”是个“恶月”——

　　“是月也，日长至，阴阳争，死生分，君子齐戒，处必掩身。”（《礼记·月令》）

　　简单来说，五月正处仲夏，气温骤升，让人们燥热不止不说，蛇虫鼠蚁、瘟疫瘴疠更是一窝蜂地跑出来，肆意猖狂地威胁着农作物甚至人们的生命，是个实打实的“恶月”。

　　不过，怨天尤人、坐以待毙可不是老祖宗的作风。面对“恶月恶日”，古人认真地想出了法子——祈福避灾。五月初五这天，人们会举行一些祛邪和祈禳活动，随着这些活动的流传、承续，五月初五也成了人们约定俗成的特殊节日，称为“夏至节”，且人们还避“端五”忌讳，称之为“端午”，便是端午节的雏形。

　　古人是如何过端午的？

　　惊心动魄赛龙舟

　　在宁波博物馆，珍藏着一件名为“羽人竞渡纹铜钺”的春秋时期的文物。其中一面雕刻着精美的纹路，有着一个“风”字形边框，上方刻了两条竖立的龙，下方以弧形边框为舟，舟上有四个戴着高高羽毛头冠的人，手上拿着桨，正在努力地迎风划船、奋勇而渡。这图案刻画的正是两千多年前先人们“龙舟竞渡”的活动。

　　

　　陈列在宁波博物馆内羽人竞渡纹铜钺。

　　不仅如此，唐、宋、元、明、清各代的帝王，均有临水边观看龙舟的娱乐，也属于游戏之类：

　　《旧唐书》中记载：穆宗、敬宗，均有“观竞渡”之事。

　　《东京梦华录》卷七，记北宋皇帝于临水殿看金明池内龙舟竞渡之俗。其中有彩船、乐船、小船、画舱、小龙船，虎头船等供观赏、奏乐，还有长之四十丈的大龙船。除大龙船外，其他船列队布阵，争标竞渡，作为娱乐。

　　

　　天津博物馆藏《金明池争标图》。

　　宋张择端《金明池夺标图》即描绘此景。

　　明代帝王，在中南海紫光阁观龙舟，看御射监勇士跑马射箭。

　　清代则在圆明园的福海举行竞渡，乾隆、嘉庆帝等均往观看。

　　辟邪与驱病

　　端午是入夏后第一个节日，气温上升，正是疾病多发的时期，从战国时起，北方民间就有农历五月为“恶月”、初五为“恶日”之说，认为“端午到，五毒醒”。何为“五毒”？指的是蛇、蝎、蜈蚣、壁虎和蟾蜍。

　　

　　清代 罗聘《五毒图》

　　为了避“五毒”，端午节这天人们要插蒲艾、佩香囊、兰汤沐浴，目的是做好个人卫生和环境卫生，避免害虫伤人，所以端午节又被视为中国最早的“卫生防疫节”和“医药保健节”。

　　由于艾草特殊的香味，人们用它来驱病、防蚊、辟邪。古人以艾草、菖蒲或榕枝，用红纸配上蒜头、石榴花等植物花朵，编织成人形或剑型的“艾人”、“蒲剑”，插于门楣或悬于厅堂之上，以防蚊虫叮咬，并祈祷消除毒灾。

　　

　　《端阳故事图》——《悬艾人》题：“荆楚风俗以艾为人悬门户上，以禳毒气。”

　　端午节还会挂上香囊，香囊内有艾草、菖蒲等香草，还有朱砂、雄黄等物，再包以丝布，配上五色丝线而制作成。香囊有不同形状，香气四溢，具有避邪驱瘟的功效而又玲珑美观。

　　皇上与臣子互赠夏衣、皇上赠予臣子“百索”

　　百姓要过端午，皇家也是不例外。当然，皇家过端午的规矩也多。比如说节日这天，皇上要向朝中的臣子赐予夏衣。这个工作很仔细，所赐的衣服用轻薄的细葛为料，还要根据臣子的身材缝制，让他们穿着合身。

　　

　　《端阳故事图》——《系采丝》，题：“系采丝，以五色丝系臂，谓之长命缕。”

　　杜甫就在《端午日赐衣》诗中写道：“宫衣亦有名，端午被恩荣。细葛含风软，香罗叠雪轻。自天题处湿，当暑着来清。意内称长短，终身荷圣情。”

　　不仅如此，皇上还要向臣子赐赠“百索”。百索，就是长命丝绳，是用五色丝线编结的绳索，又名长命缕。百索就是在手臂、脚腕上系着五色丝织物或丝线，被称作“辟兵”或是“合欢索”，有祈求战争和瘟疫不要发生的意思。

　　洗澡需要仪式感——沐兰汤

　　古人旧时将端午节又称作浴兰节。《楚辞·九歌·云中君》：“浴兰汤兮沐芳，华采衣兮若英。”这里的兰并非兰花，而是菊科的佩兰。五月五正是夏天的发端，在二十四节气中也是夏至之时，天气逐渐炎热，蚊虫滋生，细菌繁殖，百毒齐出，所以古人称农历五月为“恶月”或“百毒月”，后来演变成端午时，人们都开始用佩兰、艾草、菖蒲、苍术等煎水洗浴，可治皮肤病、去邪气。

　　

　　端午卖菖蒲草（《太平欢乐图》）

　　实在找不到佩兰，人们就煎蒲、艾，再搭配点儿凤仙或白玉兰等花草来洗澡，也图祛除邪气的吉利。久而久之，端午还多了一个小名，就叫“浴兰节”。

　　时至今日，“沐兰汤”这一习俗仍有被大部分江南地区保留下来，由此可见端午节便也是自古相传的“沐浴节”。

　　吃粽子才是正经事

　　端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。

　　据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。

　　

　　《端阳故事图》——《裹角黍》，题：“以菰叶裹粘米为角黍取阴阳包裹之义，以赞时也。”

　　晋代，粽子被正式定为端午节食品。当时包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。时人周处《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。

　　到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。

　　

　　清代 郎世宁《午瑞图》

　　瓶插蜀葵、榴花、菖蒲，盘内是樱桃和杏，边上还散落着几个粽子。端午味十足。

　　一直到如今，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，并且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

　　诗人们是怎么过端午的？

　　元稹有诗“绿粽新菱实，金丸小木奴。”可见他对那种小如初生绿菱的“迷你萌粽”情有独钟。

　　不过苏东坡的口味却又不同：“不独盘中见卢橘，时于粽里得杨梅”，他对以蜜饯为馅的粽子赞不绝口。

　　而清代林苏门的“一串穿成粽，名传角黍通。豚蒸和粳米，白腻透纤红。细箬轻轻裹，浓香粒粒融。兰江腌酺贵，知味易牙同。”则暴露了他对火腿粽子的心心念念。

　　当然有好吃的不能独享，不少诗人也喜欢在这一天约好朋友一起分享美味的粽子。

　　宋代陆游也写过“端午数日间，更约同解粽”的诗句，看来陆游算是个比较喜欢热闹的“派对达人”。

　　可以看出，一开始的端午节与屈原并没有什么关系，从文献记载来看，最早将屈原和端午节联系起来的，是南北朝时南梁吴均的《续齐谐记》，此时屈原已去世750年。由于屈原的爱国精神和感人诗词，已广泛深入人心，端午节慢慢地便成了纪念屈原的日子。

　　但在如今，端午节不仅仅是纪念，更是我们与家人相聚的日子。

　　大家一起坐在桌前，吃着品种多样的粽子，

　　是一年一次的回忆，也是度过炎炎夏日最好的慰藉。

　　今年端午你打算怎么过？