冻肉如何快速解冻？原来方法很简单，泡水时加2料，肉感依然新鲜

　　导读：冻肉如何快速解冻？原来方法很简单，泡水时加2料，肉感依然新鲜，一场疫情让我们学会了平时没事就要囤点粮食在家，以应对突发情况的发生，其中肉类的囤积是必不可少的，尤其针对早出晚归的上班一族，有空去菜市场或商超，更要顺手买多点鸡肉、猪肉囤在冰箱急冻，可待要用肉烹饪时，冻肉解冻却容易让人烦恼。

　　冻肉解冻看似简单，可方法用错却会容易导致肉质水分流失大，口感柴糙，还容易充满肉腥异味。

　　鲜肉急冻是为了延长肉质保存期，可冰冻后的肉类取出冰箱都是硬如石头，想要烹饪菜肴，以现在湿冷天气为主的春季，室温解冻没二三个小时，还是无法完全解冻透的。

　　解冻肉时，有人会直接热水浸泡，让冻肉快速解冻，可往往得到的是反效果，解冻了外皮，可肉芯部还是坚硬的，血水也无法完全排出，容易导致肉腥味加重，而且水分流失大。

　　而用冷水浸泡解冻，却容易滋生细菌，经常如此进食对身体并不健康，就算用温水解冻肉类，虽然方法可行，但并不足以让解冻速度加快，那么冻肉如何快速解冻？原来方法很简单，泡水时加2料，肉感依然新鲜。

　　解冻冻硬的鲜肉，除了要用温水浸泡外，还需要多加2料，这2料就是盐和白酒，盐具有杀菌消毒效果，白酒能抑制细菌生长，同时还能去除冻肉带有的腥膻味，关键这二种材料的混合添加，能让肉质吸收水分更彻底，从而达到加快解冻的效果，解冻鲜肉的正确操作如下：

　　冻肉取出冰箱后，先用叉子在肉表面扎孔，然后控制温水的温度在40~50度之间，调入盐和白酒化开，先为冻肉搓洗，让冻肉吸收点水分后直接浸泡在水内，不一会整块冻肉就能缓化质软，再把冻肉细分为小块加速解冻，就能在短时间内让冻肉彻底解冻成烹饪菜肴的状态，不仅把血水泡出清除了部分腥味，而且解冻速度加快，还不影响口感和肉的营养。

　　上述是利用外力达到快速解冻的方法，其实想鲜肉更营养水分少，最佳的解冻方法是提前一晚，把冻肉从冷冻层中取出放入保鲜层内，自行解冻一晚，次日就能用于烹饪，而且营养和口感都和新鲜无差别，大家认为温水浸泡法和自然解冻法，哪种解冻鲜肉的方法更合适好用呢？

　　说到最后，无论后期大家采用哪种方法解冻，在鲜肉冷藏保存前，都需要把肉类洗净，再分割成一次进食的量，进行分装，如此能减少肉类反复解冻，而且解冻过后的肉不建议放回急冻，会把解冻时吸附的细菌一并冷藏，进食会对身体带来不必要的健康伤害，大家对解冻鲜肉有哪些不同的方法和见解，欢迎下方留言，一起探讨。

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