“奋进新时代”主题成就展｜500万亩辣椒：贵州农业的“掌上明珠”

　　连日来，在“奋进新时代”主题成就展贵州单元，一幅贵州省铜仁市德江县复兴镇七星社区村民晾晒红辣椒的图片，吸引了不少观众驻足观看。

　　“以前只知道贵州有老干妈，没想到贵州的辣椒产业居然发展得这么好，不仅种植历史久远而且规模巨大，让人印象深刻。”一位来自鞍钢集团北京研究院的参观者感慨道。

　　“高原出红椒，天然去雕饰”。贵州是我国较早广泛种植食用辣椒的省份，距今已有400多年历史。同时，天蓝、地绿、水净的优良生态环境，也造就了贵州辣椒“香辣协调、品味温醇”的独有品质，深受市场青睐。

　　贵州人爱吃辣更是全国闻名，美食里随处可见辣椒的身影。糊辣椒、糍粑辣椒、油辣椒、辣椒面……各式各样的辣椒早已深深融入了贵州人的饮食文化。

　　正是贵州人对辣椒独特的爱，2022年贵州省辣椒种植面积达543万亩，是中国唯一超过500万亩的省份，辣椒产量、加工、销售规模均位居全国第一。

　　作为目前辣椒种植面积、产量最大的省份以及我国优质辣椒的主产区，近年来，贵州将辣椒产业作为全省12个农业特色优势产业之一，持续提升辣椒产业标准化、规模化、品牌化水平，推进辣椒产业高质量发展，让“小辣椒”成为了富民增收“大产业”。

　　——持续推进辣椒“换种工程”，良种覆盖率达85%以上，引进、培育全世界名优辣椒品种183个择优推广，全面推行轻简化栽培和绿色防控，严格生产标准，严守质量安全，提供“安全、健康、干净、美味”的“生态贵椒”。

　　——围绕“打造全国辣椒优势特色产业集群”定位，优化产业布局，基本形成了“北部加工和南部鲜食产业带，黔北—黔西北干制与发酵加工中心，黔中调味品加工中心以及黔南—黔东南发酵加工中心”的发展格局。

　　——充分利用“辣博会”平台，招引30余家辣椒生产及装备制造企业来黔发展，推动25个重点招商考察意向合作项目、10个省级重点项目加快落地实施，为“辣椒强省”提供新支撑、注入新动力。

　　——坚持市场导向，在新蒲新区加快建设全国唯一的国家级辣椒市场，持续发布中国干辣椒系列价格指数，逐步建立健全以中国辣椒城为核心的市场交易体系，形成“中国辣椒、遵义定价、买卖全球”的格局，进一步激发全省辣椒产业的生机与活力。

　　如今，世界十分之一的辣椒种植面积在贵州，辣椒产业已成为贵州农业的“掌上明珠”。连续举办了7届的“辣博会”，也已成为全国乃至世界最具影响力的辣椒产业盛会，有力推动了贵州省由“辣椒大省”向“辣椒强省”转变。

　　“放眼‘十四五’，辣椒仍然是贵州前景广阔的朝阳产业。下一步，我们将抢抓新机遇，弥补产业短板，大力发展辣椒精深加工和贸易，不断延伸产业链条，提高产值和效益，推动辣椒产业更高质量发展，带动更多村民致富增收。”省农业农村厅党组成员、副厅长步涛表示。

　　贵州日报天眼新闻记者 安通

　　编辑 韦依

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