冬天吃山药有四个好处，教你一道做法，好吃又健康，做给家人吃

　　天气越来越冷了，我这边刮起了风下起了雨，整个人从皮冷到肉。冬天除了要穿多一点的衣服以外，还要注意饮食。这次要分享的食物是关于山药的。山药是冬天不可缺少的一种粗粮。它的营养价值非常高。冬天吃它有五个好处。

　　

　　第一个好处就是，冬天室外温差大，这对年老人的心血管营养很大。山药含有大量粘液蛋白跟微量元素。天冷吃点山药可以阻止血脂在血管壁沉淀。所以非常适合冬天吃山药。第二个好处就是，山药属于粗粮，我们都知道它健脾养胃，帮助消化。天冷运动也少了，吃一点山药可以帮助消化。第三个好处是，山药的皂甙、黏液质有润滑作用，可以养肺，帮助预防咳嗽等等。第四个好处就是对肾脏好，山药补脾养胃、补肾涩精、生津益肺对五脏都有好处。冬天水果少，有些也不想吃，太冷了，吃点山药可以补充身体所需的营养。

　　

　　这次就用山药来分享一道美食。这是一道面食做法，做法比较简单。主要食材是山药跟南瓜。南瓜也是很棒的食材，在这次分享的美食中做馅料。这道面食是发酵食物，发酵过的食物口感松软好消化。家里老人跟孩子都可以吃，不用担心消化不好。做法是跟馅饼差不多，就是家常做法比较简单。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，记得做给家人吃哦！

　　

　　【所需材料】

　　一根铁棍山药，一块南瓜，3克酵母，1个鸡蛋，300克面粉，适量白糖。

　　【制作步骤】

　　1.准备一根铁棍山药，清洗干净，去掉外皮，然后切成小块。放入盘中备用。

　　

　　2.半块板栗南瓜，去掉外皮，用刀切成薄片。

　　

　　3.把它们放入蒸屉中，冷水上锅蒸，水开转中火蒸20分钟。

　　

　　4.蒸熟之后取出来，山药放在一边稍微放凉。南瓜泥里面加入20克左右的白糖，用工具压成泥备用。

　　

　　5.先把山药压成泥，山药不烫了之后磕入一个鸡蛋，再加3克酵母，把它们搅打均匀。

　　

　　6.然后倒入300克左右的面粉，搅拌成面絮状，山药水分大的话就再加一点面粉。和成的面团不粘不硬的程度就可以了。

　　

　　7.揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵到两倍大。

　　

　　8.发酵好的面团体积变大，拉开内部可以看到丰富的蜂窝状。把它移到案板上，揉搓排气。

　　

　　9.排完气之后把它搓成长条状，再切分成大小均等的面剂子。大小看自己喜欢。

　　

　　10.取一份面剂子，把它擀成中间厚边缘薄的面片。

　　

　　11.舀入适量的南瓜馅。像包包子一样把它包起来。

　　

　　12.收口捏紧然后把它翻过来，再稍稍按扁，用擀面杖擀一擀。一个生坯就做好了。

　　

　　13.全部按照这个步骤做好，放在一边盖上保鲜膜，松弛10分钟。

　　

　　14.起锅刷油，下入生坯，开小火，盖上盖子慢慢烙。

　　

　　15.底部定型变色之后给它翻个面，继续小火烙。

　　

　　16.反复翻面多次，烙到两面颜色金黄，按压饼面快速回弹就可以出锅了。

　　

　　小贴士：

　　1.怕不熟的朋友可以上锅蒸五分钟，或者滋点水到锅里，焖煮到水分收干即可。

　　2.甜度根据个人喜好来定，还是不要太甜了，吃的健康一点。

　　举报/反馈