川菜酸菜鱼，酸酸甜甜开胃，做法简单方便

　　烹饪是中国的多样性，是中国文化的一个组成部分。中国人可以说是世界上对食物最着迷的人——但他们不仅仅做饭和吃东西，他们还是使每一样东西（字面上的一切）尝起来美味绝伦的专家。中国是一个很大的国家，其众多的地域菜肴种类繁多，很难相信他们来自同一个国家。中国有八大传统美食，它们是由历史、烹饪特点、地理、气候、资源、生活方式等综合而成的。

　　这八种不同的传统菜系是山东菜、广东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、福建菜和安徽菜。而四川菜和湖南菜又辣又辣。中国酸菜鱼属于四川菜系，主要原料是草鱼和腌白菜；工艺煮熟，鱼肉细腻，泡菜味道鲜美，鱼汤很好吃，而且制作起来也不难，哦！

　　酸菜鱼肉成分：淡水鱼、酸菜1袋1品；泡菜鱼配料：腌椒6粒，大蒜、生姜、八角茴香1小块3瓣，川椒1小块10粒，干辣椒、芫荽根、蛋1粒，淀粉1汤匙、盐、糖、烹饪酒1汤匙，一秒3汤匙，白胡椒一茶匙。

　　酸菜鱼做法：1。把鱼放在切菜板上，从鱼身上取一片锋利的平片，把鱼骨卡在鱼的中间，然后翻转到鱼的另一边；把大平鱼放在下边，用金属箔、刀和箔做成45度角的刀片，把鱼切成两片。吃了；其实这个步骤完全没有自己的动手，你可以到市场买鱼，你可以帮你兜售鱼切好，刀工也没多说，不过你可以自己在那边，你可以跟他说半切，把鱼骨头中间切出来切段，然后把鱼切成片，一般。他们就知道切线方向，切好鱼尾鱼没有多刺，刺也容易挑出来。2。内向调配至咸鱼的材料切成鱼肉，用手轻轻握住，保存15分钟；腌鱼料：蛋白1粒，淀粉1汤匙，盐、糖1汤匙，烹调酒1汤匙，一秒钟匙3茶匙，白胡椒1秒钟匙。3.将腌制的小白菜切成小块，蒜茸和姜切成片，干辣椒切成段；4。锅内倒入比食用油稍多燃烧至70%的热量，然后放入1.5份胡椒和辣椒上面的呛锅，闻出香味，然后加入大蒜、姜和八角茴香，腌制胡椒，切成猪肉一起炸；5。腌白菜炒香后，加入约1升清水，然后在鱼头和鱼骨上盖上蜱，盖上盖子后转阴燃煮沸15分钟，火煮至浓汤；

　　温馨提示：1。制作泡菜鱼鱼最好选用淡水鱼如草鱼，肉质口感会更好；2。当鱼刀必须快速时，事先有更好的铣刀磨床，两次；3。当腌鱼和蛋清会尝起来更嫩的鱼，但也有一个小缺点，那就是会使汤有点浑浊，如果采取措施为大家好，请大声说出来并分享并加一点糖，我想它会使肉更好吃；4。千万不要烫伤太久，烫鱼的时候，一般看颜色差不多，老的肉不新鲜，随着时间的推移；5。穿上自己建议的用锅有益：吃完汤和腌白菜后通常会有一些剩菜，买豆腐回来第二天再烹调，是一道很美味的菜肴哦；

　　健康饮食：草鱼味甘、温、无毒，入肝、胃；具有温热、平泻的胃和肝阳、祛风、治疗BI、预防疟疾、滋养肠出眼的功效；主治虚医、风头痛、肝阳亢进、催眠。紧张、头痛、慢性疟疾；酸菜：酸菜只偶尔吃，如果长肚子，可能会导致泌尿系统结石。霉的酸菜具有显著的致癌作用，不宜食用。

　　食物禁忌：草鱼：大多数人食用；泡菜：酸菜不宜，柿子鲜，可导致胃石。

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