武胜县城北初中为学生开学提前做好食堂监管培训

　　四川新闻网广安4月9日讯（伍捷 田露 文/图）在防疫防控期间，学生食品安全尤为重要，它关系到师生的身心健康，更关系到社会的安定。2020年4月6日下午，武胜县城北初级中学校组织全体食堂员工及相关管理人员开展了岗前培训。后管办组织大家学习《武胜县学校防控新冠肺炎疫情食品安全管理要求》的文件精神。要求食堂从业人员之间相互配合，共同监督，做好本职工作，严格按照国家食品卫生标准采购、验收、清洗、加工以及烹饪食品。

　　管理人员和从业人员须具有有效期内的《健康证》方能上岗。每日开展晨、午间体温检测，并做好健康登记。

　　严格执行定点采购食材，并索取供货商资质；严格查验食材质量，坚持索票索证制度；绝不允许野生动物类食材、过期食材进入食堂；严格按规定对食品进行存储。

　　每天定期对食堂环境、餐用具等进行清洁、消毒。

　　所有员工一定要规范操作，保证饭菜卫生，保障食品安全，认真执行好食堂各项制度。

　　防疫期间，学校要安排学生错峰就餐或分餐到班，减少聚集用餐。培训中，食堂从业人员非常认真地做了培训记录，并纷纷表示一定遵守食堂各项规章制度。会议要求：大家要充分认识到食堂安全工作是一项长期的工作，重在细抓，贵在坚持。

　　最后，校长孙治国对此次培训中重点部分进一步完善总结，提高食堂工作人员的应急能力。在今后的工作中大家要常抓不懈，全力构建健康安全、优质的学生营养餐服务体系。打造让家长放心、社会满意的学生食堂！