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阿基师任兰阳技术学院客座教授
国内名厨「阿基师」从新学年度开始,将担任兰阳技术学院的客座教授,把他一身好手艺传授给兰阳技术学院以及头城家商餐饮学程的师生,除了宝贵的厨艺及经验有更好的传承管道,也能让宜兰在地食材有机会呈现出多元化的料理内容。
兰阳技术学院因应时代潮流,在3年前新成立餐旅管理系,教学绩效颇获好评,如今学校进一步礼聘本名郑衍基的「阿基师」担任学校的客座教授,进一步强化学校的教学阵容。
兰阳技术学院林淑莉校长表示,头城镇乌石港拥有陆、海、空的观光资源,是全台唯一拥有这3项地理条件的城市,无论春夏秋冬所捕捞的渔產都是全台饕客的最爱。
她说,餐旅管理系以「结合在地当季食材,创造新鲜美味料理」为重点,与「阿基师」的工作价值不谋而合,也因此特别邀请「阿基师」担任客座教授,希望藉由「阿基师」的专业与经验,让兰院学生充份学习料理真谛与美味的传承。
依照兰阳技术学院目前的规画,配合「阿基师」有限的时间,从新学期开始,餐旅管理系一学期将会有4个「半天」的连续课程,并且设定以宜兰的在地食材为主。
(中国时报)
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