盐边中学邀请学生家长代表与师生同吃一锅饭

为进一步提升学校食堂管理透明度，提高学生食堂的饭菜质量，保证学生饮食安全卫生，盐边中学邀请县教育和体育局局长李晓波和各年级学生家长代表一起深入学校食堂，近距离、全过程观看了食堂操作每一个环节，对菜肴品种、营养搭配和价位等进行了详细了解，并与师生共进午餐。

李晓波局长和家长代表们按要求着装戴口罩进入食堂，按照“生进熟出”原则，参观粗加工间、库房、清洗间、切配区、加工间、精加工区、售卖间、洗消间。学校食堂现场管理人员向大家详细介绍了学生膳食从原料采购、验收、加工制作到分餐、售卖、留样的全过程；食物器皿全部采用“蒸汽箱消毒”方式进行消毒，定期用100摄氏度沸水进行物理消毒；所有食材严控不过夜；每日餐食荤素搭配；学校食堂监管人员做到定时、定期对食堂各项指标做严格检查。家长代表还现场查阅了相关食品安全管理资料，同时还在食堂大厅参观了“明厨亮灶”视频，实时观看各操作间动态和各配餐工序的进度，详细了解就餐菜肴、品种和价位，并随机在各窗口试餐。

参观完食堂及食品加工流程后，学校就地做了问卷调查，家长们对学校食堂、食品安全工作表示满意，并提出了一些建议，希望在安全的前提下，饭菜种类更多，口味更多样化，食堂尽可能满足学生的合理要求，全力做好后勤保障工作等。

李晓波局长对盐边中学的食品卫生安全工作进行了强调，学校要进一步提高对食品安全工作重要性的认识，严格落实《中华人民共和国食品安全法》，强化监督检查，规范操作流程，既要让师生吃得安全，又要讲究营养健康。

（盐边县教育体育局）