北京工商大学“食品营养，你想知道的事”系列讲座开讲啦

中国高校之窗

为了响应“健康中国”号召，满足北京工商大学教职工对健康生活的需求，校工会与食品学院分工会联合在三月份举办“食品营养，你想知道的事”系列讲座。系列讲座第一讲“乳制品的营养健康功效及选择”于3月1日在阜成路校区进行，100多位教工聆听了讲座，会议由校工会主席田宏主持。

食品学院杨贞耐教授从乳的来源、组成，乳制品的种类等方面系统地讲解了乳制品的营养与健康功效。他指出，乳是自然界最接近完美的食物，建议人人都应食用乳制品。杨教授团队还为现场每位听众准备了自制的酸奶、冰淇淋和奶酪。结合实物杨教授为大家介绍了每种产品的制作工艺、风味、营养差异和适应人群，并根据自己的研究经验和对市场的了解，给出不同乳制品的选购建议。

老师们对本次讲座给予了较高评价，喜欢讲座的互动形式，使大家在享受美味的轻松氛围中，获得了乳制品营养的专业知识。讲座的举办大大提高了人们对于食品健康知识的兴趣，接下来还将由刘新旗教授、廖永红教授、徐虹副教授分别以《蛋白质营养与中老年人健康》、《酒的基本分类及品鉴入门》、《二十一世纪，我们该怎么吃？》为题为大家普及食品营养知识，讲座将于每周三12：40在教三楼311举行，敬请关注。

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